赞美油炸馓子的句子

1、馓子，又称食馓、捻具、寒具、麻物子，是一种油炸食品，香脆精美。春秋战国时

期，寒食节禁火时食用的“寒具”即为馓子。北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为

主料。馓子色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观，干吃香脆可口，泡过牛奶或豆浆后入口即化。

2、春秋战国时期，寒食节禁火时食用的“寒具”即为馓子。那时候，为纪念春秋时期晋

国名臣义士介子推，寒食节（清明节前一两日）要禁火三天，于是人们便提前炸好一些环状

面食，作为寒食节期间的快餐，既是为寒食节所具，就被叫做“寒具”。

3、馓子是用油水面搓条炸制而成，主要营养成分是脂肪及碳水化合物，属高热量、高

油脂类食物，不宜多食。

4、2000多年前，我国著名爱国诗人屈原的《楚辞·招魂》篇中，就有“粔籹蜜饵，有餦

餭兮”的句子。著名宋代词人、美食家林洪考证：“粔籹乃蜜面而少润者”“餦餭乃寒具食，无

可疑也”。

北魏贾思勰的《齐民要术》详细记载了三国两晋南北朝时期寒具的制作方法。

宋代苏东坡曾写过一首名为《寒具》的诗：“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深。夜来

春睡无轻重，压褊佳人缠臂金。”

明代李时珍的《本草纲目·谷部》记载：“寒具即食馓也，以糯粉和面，入少盐，牵索纽

捻成环钏形……入口即碎脆如凌雪。”

新中国成立后，寒食节逐步与清明节融合在一天，寒食节禁火寒食的风俗也早已遗失，

但与这个节日有关的馓子却深受世人喜爱，时至今日，仍然是老少皆宜的时令食品。

5、滕州馓子，起源于19世纪末，当地主要以韩、赵、胡、薛几家馓子为主，解放后尤

其是改革开放后，馓子作为走亲访友、看望长辈、逢年过节的必备食品。皇娘沟一个800余

人的村庄，在馓子这门传统食品手艺最繁荣的时候，经营馓子的家庭作坊一度达到一百多户，

滕州谚语“喝粥泡馓子”便来源于此。

皇娘沟粗条馓子特点：

历史悠久，村里尚在的年龄超过80岁的老一代馓子传承人就达到十多位，最早可追溯

到清末，到2018年山亭、徐州、邹城、济南、泰安的粗条馓子手艺大都来源于此地。随着

改革开放，皇娘沟馓子这种起源于鲁南地区的特色食品，还一度随着人们的迁徙，被端上上

海、杭州等南方人的餐桌。

味道正宗，市场上主要流行细条馓子，本地又称焦条馓子，这是80年代以后，根据人

们口味的不同，方便食用等特点为外地人而创新的一款品种2018年皇娘沟馓子采用的炸馓

子技术仍是流传了两百多年的老技艺，口味正宗，外脆里香。但是由于社会发展，人们追求

新鲜美食的同时，对这种传统食品的喜好已经远不如从前。传承两百多年的技艺也濒临年久

失传，尤其是从事炸馓子这一食品行业的人大幅减少，利润低，保护政策的缺失。

6、衡水馓子衡水的油炸馓子以其香脆、咸淡适中、馓条纤细、入口即碎的特点，赢得

人们的喜爱。因售出时多扎成蝴蝶形，故又名蝴蝶馓子。衡水的蝴蝶馓子外型美观，口感颇

佳。董仲舒在衡水任职期间喜食这种馓子。

衡水民间常用馓子泡汤，配以延胡索、苦楝子治疗小儿小便不通；用地榆、羊血炙热后

配馓子汤送下，治疗红痢不止。尤其是产后妇女，在月子里喝红糖茶泡馓子，以利于散腹中

之瘀。不过衡水最喜爱的食法直接吃馓子，有时配以稀粥，吃起来惬意舒坦。