《庖丁解牛》优质教案教学设计

《庖丁解牛》 课型 新授

学情分析 经过高一上学期及第一单元前两篇文言课文的学习，学生

对文言文的认识加深，理解文言文的能力有所增强。但本篇课文生字

较多，学生在理解文章时有较大难度；加之这篇课文是以寓言故事来

阐述深奥道理，这需要教师加以点拨、讲述，加强学生的理解能力。

教学目标 1.体会本文层次清晰、结构完整的特点，学习本文细致生

动的描写和富有表现力的语言； 2.利用工具书和课文注释，疏通文

章，并在此基础上领悟文中所蕴含道理； 3.梳理庖丁的成长过程，

总结庖丁的“解牛之道”，品悟文惠君的“养生之道”。

教学 重难点 重点：学习课文中重要字词及句式，能够准确流畅地翻

译课文。

难点：学习孟子迂回曲折、逻辑严密的论辩艺术。梳理庖丁的成长过

程，总结庖丁的“解牛之道”，品悟文惠君的“养生之道”。

教学准备 PPT 教案、学案 授课教师

授课时间 2023年2月25日

教 学 过 程 设 计

情境导入

早在战国时期，有一位老人家很会讲故事。他的很多寓言故事至今人

们耳熟能详——邯郸学步、螳臂当车、井底之蛙、东施效颦、对牛弹

琴、越俎代庖等，人们透过他简单而生动的故事，往往可以明白很多

深刻的道理。这位老人是谁？对！庄子，今天他又来到了我们的课堂，

准备给我们讲讲《庖丁解牛》的故事，他会给我们带来怎样一番人生

感悟呢？

二、作者简介

庄子，姓庄，名周，字子休（亦说子沐），宋国蒙人，先祖是宋国君

主宋戴公。他是东周战国中期著名的思想家、哲学家和文学家。创立

了华夏重要的哲学学派庄学，是继老子之后，战国时期道家学派的代

表人物，是道家学派的主要代表人物之一。他的代表作品为《庄子》，

其中的名篇有《逍遥游》、《齐物论》等。与老子齐名，被称为老庄。

庄子的想象力极为丰富，语言运用自如，灵活多变，能把一些微妙难

言的哲理说得引人入胜。他的作品被人称之为“文学的哲学，哲学的

文学”。据传，又尝隐居南华山，故唐玄宗天宝初，诏封庄周为南华

真人，称其著书《庄子》为《南华真经》。

三、了解背景

庄子生活在战国中期，这时是一段非常激烈的社会转型时期，中国社

会经历了一次“高岸为谷，深谷为陵”的沧桑巨变，社会动乱，民不聊

生，身处乱世的人们对人生、对前途充满了迷茫。庄子针对人在残酷

现实中不能任其本性无拘无束生活、面临无情摧残难以尽享天年的现

实，被迫随时随地悚然惊心地谨慎藏锋，适时顺应，无求远害，想在

复杂斗争的骨节缝中寻找一个空隙，把它作为保全生命的安乐窝，以

便在这乱世中游刃有余地活下去。这篇寓言体现的就是这种心境。庄

子和孟子二人是属于同一历史时代的名人，可是在这个乱世，两人走

出了截然不同的步伐。

四、解题

庖：厨师

丁：厨师的名字 （周朝前，一般平民有名无姓，平时人们就用职业

加名称呼。）

解牛：剖开，分解牛的肢体

庖丁解牛：一个叫丁的厨师分解牛的肢体。

五、走进文本

（一）识读字音

踦yǐ(支撑，接触) 騞huō(象声词)

砉xū(象声词） 謋huò(象声词)

卻xì(同隙，空隙) 軱gū(大骨)

硎xíng(磨刀石) 窾kuǎn(空)

怵chù(害怕，恐惧) 间jiàn（间隙）

向 xiǎng 通“响” 盖 hé 通“盍”

（二）疏通大意

（1）原文：庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，

膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于《桑林》之舞，乃

中《经首》之会。

重点字词：为：给；

履：名作动，踩；

踦：支撑

向，通“响”；

中，符合

会：节奏

翻译：庖丁给梁惠王宰牛。手接触的地方，肩膀倚靠的地方，脚踩的

地方，膝盖抵的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：

合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的

节奏。

（2）原文：文惠君曰：“嘻！善哉！技盖至此乎？”

重点字词：盖，通“盍”，怎样。

翻译：梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这

种程度啊？”

（3）原文：庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。始臣之解

牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以

神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因

其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎？良庖岁更刀，割也；族庖月

更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。

彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余

地矣！是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，

怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀

而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”

重点字词：进：超过；

无非：没有不是

遇：会合，接触

岁：名作状，每年；月：名作状，每月；

至于：到了；

善，通“缮”，修缮。

翻译：厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的）规律，（已

经）超过（一般的）技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有

不是牛的；三年以后，未曾见到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接

触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在活动。 依照于天然结构，

击入牛体筋骨缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的构

造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，

更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，割断筋肉；一般的厨

师每月（就得）更换一把刀，砍断骨头。如今，我的刀（用了）十九

年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的

一样。 那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的（刀刃）插入有

空隙的（骨节），宽宽绰绰地，对刀刃的运转必然是有余地的啊！因

此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。

（4）原文：文惠君曰：善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。

重点字词：养生：养生之道。

翻译：梁惠王说：“好啊！我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理

了。”

（三）文本解读

文章四个自然段各写了什么内容 各段之间有怎样的联系

第一段：解牛技艺高超

第二段：梁惠王的赞叹

第三段：庖丁解牛的过程和解牛之道

第四段：总结,点明寓意。

全文围绕解牛的事件，阐述一个“道”字，由具体到抽象，条分缕析，

环环相扣,将道理说得晓畅透彻。

（四）问题思考

（1）第一段，作者是怎样描写庖丁解牛的场面的 作用是什么

动作描写；手“触”，肩“倚”，足“履”，膝“踦”；艺术化、舞蹈化了的动

作描写，如同琵琶女演奏琵琶“轻拢慢捻抹复挑”，已初见庖丁解牛技

艺的高超和动作的娴熟。

描摹声音：描摹他解牛时进刀而发出的声音，令人如临其境，如闻其

声。

（2）庖丁解牛在庄子的笔下，竟成了一次神妙的音乐舞蹈艺术的表

演，庖丁所达到的境界，仅仅是技艺娴熟的表现吗

庖丁把解牛当成艺术作品的创作，他解牛的动作自然、和谐、优美，

充满艺术气息，已超过了一般的技艺层面了，达到“道”的境界了。

（3）文中的良庖、族庖分别比喻哪两类人？

遇到事情不知道变通和不懂规律固执蛮干的人。

（4）庖丁解牛技术高超的原因是什么？

1、对“道”的追求超过了对技术的追求（“进乎技矣”）。他不停留在掌

握具体的“技”上，而是探求“道”——解牛的规律——作为实践的目标。

2、不懈实践，在反复实践中积累经验，探求规律，运用规律。

3、谨慎小心，尊重规律：“每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为

止，行为迟，动刀甚微”，从来不骄傲大意。

（5）文惠君听庖丁介绍后，说自己懂得了“养生之道”，解牛之道和

这种“养生”之道有什么联系？

作者把牛比喻成复杂的社会，尽管矛盾复杂，斗争激烈，但总有间隙

可寻，只要像庖丁那样，“以无厚入有间”，顺应环境，随俗沉浮，回

避矛盾，就能保全性命，养护精神。那么人就能在社会中游刃有余了，

精神和身体不会受到伤害，同时解完牛踌躇满志之后，感到心满意足

的时候，不要得意忘形。

（五）主旨归纳

文章先描述了庖丁解牛的高超技艺，再由庖丁阐述他的解牛之道。借

庖丁解牛的寓言故事，意在阐明“养生”，它说明世上事物纷繁复杂，

只要反复实践，掌握了它的客观规律，就能得心应手、运用自如、迎

刃而解。

文言知识

（一）成语理解

游刃有余：现在使用他来比喻技术熟练高超，做事轻而易举。

目无全牛：现在用一般指技艺达到极其纯熟的程度，达到得心应手的

境界。

踌躇满志：文中是悠然自得，心满意足的意思。踌躇，现在用于形容

犹豫不决的样子。踌躇满志，现在指对自己取得的成就洋洋得意的样

子。

：肯，骨间肉。綮，结合处。肯綮，筋骨结合的地方。现在指关键。

正好切中事情的关键。

一词多义

（1）为：

庖丁为文惠君解牛。（为：替、给；）

吾见其难为，怵然为戒。（为：都是动词，前一个“解”的意思，后一

个“作为”的意思；）

视为止，行为迟。（为：两个为都是介词，因为；）

为之四顾，为之踌躇满志。（为：两个为都是介词，因为。）

（2）乎

技盍至此乎？

（疑问语气词：呢）

依乎天理

（相当于 “于”，介词，引出对象）

恢恢乎其于游刃必有余地矣

（形容词词尾，加强语气，表示强调）

（3）然

因其固然

（名词词尾，……的样子）

虽然，每至于族

（代词：这样）

怵然为戒

（助词，形容词词尾，相当于“……地”）

（4）于

合于《桑林》之舞

（介词，引出对象）

而刀刃若新发于硎

（介词，从）

恢恢乎其于游刃必有余地矣

（介词，对于）

布置作业

完成《优化方案》与《达标检测》；

预习《庖丁解牛》

教学反思 （课后反思要求能结合具体课例，针对问题提出改进措施）