古代文化常识(衣饰、什物)

古代文化常识（衣饰、什物）

一、衣饰

衣有广义、侠义之分。广义的衣指一切蔽体的织品，包括头

衣、胫衣、足衣等。侠义的衣指身上所穿的；当衣和裳并举时，就

只指上衣而言。

（一）头衣

上古的头衣主要有冠冕弁。

1、冠

冠是贵族男子所戴的“帽子”，但是它的样式和用途与后世所谓

的帽子不同。

古人蓄长发，用发筓绾住发髻后再用冠束住。据说早先的冠只

有冠梁，冠梁不很宽，有褶子，两端连在冠圈上，戴起来冠梁像一

根弧形的带子，从前到后覆在头发上。由此可见，上古的冠并不像

后世的帽子那样把整个头顶全部盖住。冠圈两旁有缨，这是两根小

丝带，可以在颔下打结。缨和緌（ruí）是同义词。区别开来说，

緌是结余下垂的部分，有装饰的作用。

2、冕

冠是冕和弁的总称。冕，黑色，是一种最尊贵的礼冠。最初天

子诸侯大夫在祭祀时都戴冕，所以后来有“冠冕堂皇”这个成语。

“冠冕”又可以用作仕宦的代称，它又被用来比喻“居于首位”。冕

的形制和一般的冠不同。冕上面是一幅长方形的版，叫延，下面戴

在头上。延的前沿挂着一串串的小圆玉，叫做旒。据说天子十二

旒，诸侯以下旒数各有等差。后来只有帝王可以戴冕，所以，“冕

旒”可以用作帝王的代称。

3、弁

弁也是一种比较尊贵的冠，有爵弁，有皮弁。爵弁据说就是没

有旒的冕。皮弁是用白鹿皮做的，尖顶，类似后世的瓜皮帽。鹿皮

各个缝合的地方，缀有一行行闪闪发光的小玉石，看上去像星星一

样。

冕弁加在发髻上时都要横插一根长的筓（不同于发筓），筓穿过

发髻，把冕弁别在髻上，然后再筓的一端系上一根小丝带，从颔下

绕过，再系到筓的另一端。这根带子不叫缨而叫纮(hóng)。此外，

筓的两端各有一条名叫紞(dǎn)的丝绳垂下一颗玉来，名叫瑱(zhè

n)。因为两瑱正当左右两耳，所以一名充耳，又名塞耳。

4、巾

庶人的头衣和统治阶级不同。庶人只能戴巾。巾大约就是劳动

时擦汗的布，一物两用，也可以当作帽子裹在头上。直到汉代，头

巾仍用于庶人和隐士。

5、帻

帻，就是包发的巾。庶人的帻是黑色或青色的，庶人不许戴

冠，只许戴巾帻，在头衣的制度上就有深刻的阶级内容。所以秦称

人民为黔首（黔，黑色），汉称仆隶为苍头（苍，青色）都是从头衣

上区别的。

帻有压发定冠的作用，所以后来贵族也戴帻，那是帻上再加

冠。这种帻，前面高些，后面低些，中间露出头发。现在戏台上王

侯将相冠下也都有帻，免冠后就露出帻来了。此外还有一种比较正

式的帻，即帻之有屋（帽顶）者。戴这种帻可以不再戴冠。帻本覆

额，戴帻而露出前额，古人叫做岸帻（岸是显露的意思），这表示洒

脱不拘礼节。

6、帽

帽据说是没有冠冕以前的头衣，務也是帽。魏晋以前汉人所戴

的帽只是一种便帽，后来帽成为正式的头衣。

（二）衣、饰

古代衣裳并举时，衣只指上衣。下衣叫做裳。但裳并不是裤而

是裙。衣裳连在一起的叫做深衣。

1、带

古人衣襟向右掩（右衽），用绦系结，然后在腰间束带。带有两

种：一种是丝织的大带，一种是皮做的革带。大带是用来束衣的，

叫做绅，绅又特指束余下垂的部分。古人常说“搢绅”，意思是把上

朝时所执的手版插在带间。这样“搢绅”就成了仕宦的代称，而

“绅士”的意义也由此发展而来。革带叫做鞶（pán），这是用来悬

佩玉饰等物的。

2、玉

古人非常珍视玉。玉器不但用于祭祀、外交和社交等方面，而

且用于服饰。据说礼服有两套相同的佩玉，腰的左右各佩一套。每

套佩玉都用丝绳系联着。上端是一枚弧形的玉叫珩（衡），珩的两端

各悬着一枚半圆形的玉叫璜，中间缀有两片玉，叫做琚和瑀(yǔ)，

两璜之间悬着一枚玉叫做冲牙。走起路来冲牙和两璜相触，发出铿

锵悦耳的声音。此外，古书上还常常谈到佩环。佩玦（玦jué是有

缺口的佩环）。妇女也有环佩。

3、裘

裘和袍是御寒的衣服。古人穿裘，毛是向外的。在行礼或接见

宾客时，裘上加一件罩衣，叫做裼(xí)衣，否则被认为不敬。裼衣

和裘颜色要相配。平常家居，裘上不加裼衣。庶人穿犬羊之裘，也

不加裼衣。

4、袍

袍是长袄，据说里面铺的是乱麻。一般说来，穷到穿不起裘的

人才穿袍。汉以后有绛纱袍、皂纱袍，袍成了朝服。

5、袞

袞是天子和最高级的官吏的礼服，据说袞上绣有蜷曲形的龙。

后来所谓“龙袍”就是袞的遗制。

6、布

上古时代还不懂得种棉花。所谓“絮”，所谓“绵”，都只是丝

棉。因此，上古所谓布并不是棉织品，而是麻织品或葛织品。帛则

是丝织品的总称。布与帛也形成了低级衣服与高级衣服的对比，贫

贱的人穿不起丝织品，只能穿麻织品，所以“布衣”成了庶人的代

称。最粗劣的一种衣服称为“褐”，这是用粗毛编织的，所以贫苦的

人被称为“褐夫”。后世科举新进士及第授官，也沿称“释褐”。

7、裙

上古时代，男女服饰的差别似乎不很大。直到中古，男女服饰

还不是严格分开的。古代“裙襦”男女都穿。只有袿（guī）被解

释为妇女的上衣。到唐宋以后，妇女着裙之风大盛，男以袍为常

服，女以裙为常服。

8、裤

上古有裳无裤。上古文献中有个绔字，又写作袴，按字音说，

也就是以后的裤字。但是上古所谓裤（绔）并不等于今天所谓裤。

《说文》：“绔，胫衣也。”可见当时所谓袴，很像今天的套裤，所不

同的是，它不是套在裤子外面的。袴的作用是御寒。

9、裈(kūn)

有裆的裤子叫裈，还有一种裈，类似后世的短裤衩，形似犊

鼻，叫犊鼻裈，穿起来便于劳动操作。

10、邪幅

古人用一块布斜裹在小腿上，叫邪幅或幅。上古的邪幅如同汉

代的行滕，相当于后世的裹腿。

（三）鞋

1、履

上古的鞋叫履，有麻履、葛履等。据说葛履是夏天穿的，冬天

穿皮履。一般的履是用麻绳编成的。编时要边编边砸，使之结实。

舄（xì）是履的别名。区别开来说，单底叫履，复底叫舄。

《方言》说，履中有木者叫复舄，可以走到泥里去，不怕泥湿。

履字本是动词，是践的意思。战国以后履字渐渐用为名词。

2、蹝(xǐ)

古人的草鞋叫蹝（屣、躧），又叫屩(jué)。

3、屐

屐是木头鞋。屐和舄不同。舄的底下只衬一块薄板，甚至只是

复底，而屐底下是厚板，而且前后有齿。战国时代就开始有屐。

4、鞋

古书上用皮履、革舄、革履、韦履等词来指用皮做的鞋子。革

履也叫鞮(dī)。络鞮是后代的靴，靴是外族传入的。

鞋字古作鞵。鞋是鞮的一种。后来鞋字变成了鞋类的总称，所

以有麻鞋、草鞋、芒鞋、丝鞋等。

（四）足衣

襪是足衣。大约是用皮做的，所以又叫做韈。古人以跣足为至

敬，登席必须脱韈。

二、什物

什物很多，不可能一一叙述。现在只选主要的而且古今差别较

大的说说。

1、席

古人席地而坐，所以登堂必先脱履。席长短不一，长的可坐数

人，短的仅坐一人。席和筵是同义词。区别开来说，筵比席长些，

是铺在地上垫席的；席是加在筵上供人坐用的。后来筵字用来表示

宴饮的陈设。近代“筵席”成为一个词，用作酒馔的代称。

2、床

古代床有两用，既可以用作卧具，又可以用作坐具。

3、几

古人坐时两膝跪在席或床上，臀部坐在脚后跟上，坐时可以凭

几。几是长方形的，不高，类似今天北方的炕几。几通常是老年人

凭倚的，所以古代常以几杖并举，作为养尊敬老的用具。

4、案

古代进送食物用的托盘叫做案，有长方形的，也有圆形的，前

者四足，后者三足，可以放在地上，这是食案。食案形体不大，足

很矮。此外还有书案，长方形，两端有宽足向内曲成弧形，不很

高。后世因为坐的方式改成今天的样子，所以才有较高的案几和桌

椅。

5、烛

先秦已有烛字，但是上古的烛并不是后世所指的蜡烛。烛和庭

燎是一样的东西，都是火炬。细分起来，拿在手上的叫烛，大烛立

在地上叫庭燎。据说大烛是用苇薪做的，小烛是用麻蒸做的。（麻蒸

是去掉皮的麻稭）

6、灯

战国时代就有照明用的灯了，当时的灯和后世的灯不同。因为

形状类似盛食物的登（瓦豆），所以就叫做灯。古代点灯用膏，膏是

兽类的脂肪。点灯用植物油，是后来的事。

7、耒耜

耒耜是上古耕田的工具。起初是用自然的曲木，后来知道“揉

木为耒”。耒和耜本来是两种农具。耒上端勾曲，下端分叉；耜的下

端则是一块圆头的平板，后来嵌入青铜或铁片，就成了犁的前身。

古人常以耒耜并举。古代注家往往认为耒耜是一种农具的两个不同

部位的名称，认为耒是耜上端的曲木，耜是耒下端的圆木或金属刃

片，可见耒耜混淆已久了。后来耒耜用作一般农具的代称。

8、铚

铚（zhì）是一种短小的镰刀，钱和镈(bó)是芸草挖土的铲形

农具。在上古时代，钱镈大约曾经是交易的媒介，所以春秋晚期和

战国的货币模仿钱镈的形状，称为钱或布（布和镈古音相同）。

9、烹饪器

上古的烹饪器有鼎、鬲(lì)、甗(yǎn)等。有陶制的，也有青

铜制的。

（1）鼎

鼎是用来煮肉盛肉的，一般是圆腹三足，也有长方形四足的，

那是方鼎。鼎口左右有耳，可以穿铉，铉是抬鼎用的杠子。鼎足的

下面可以烧火，有几种肉食就分几个鼎来煮，煮熟后就在鼎内取

食，所以说“列鼎而食”。

古人用匕从鼎内把肉取出来后，放在俎上用刀割着吃。所以古

书上常以刀匕并举，刀俎并举。匕是长柄汤匙。俎是一块长方形的

小板，两端有足支撑着，一般是木制的，铜俎很少。

（2）鬲、甗

上古煮饭用鬲，蒸饭用甗。鬲似鼎，有三支空心的短足，下面

举火炊煮。甗分为上下两层。下层似鬲，里面盛水，烧火煮水使蒸

气上升到上层。上层似甑（底部有孔的蒸器），里面放米谷之类。上

下两层之间有个带着许多孔的横隔（箅bì子），既便于透过蒸气，

又免得米谷漏到下层。

（3）釜

古书上常见釜甑并举。釜甑是配合起来用的。釜似锅，它的用

途相当于甗的下层；甑似盆，底部有细孔，放在釜上，相当于甗的

上层。釜甑之间也有箅子。

10、盛食器

古人盛饭盛菜不用碗。传世古器自铭为碗的，实际上是一个小

盂旁边加上一个柄，那是用来舀水的。上古盛饭用簋(guǐ)，一般

圆腹圈足（足在腹底，成圈状），两旁有耳，是青铜或陶制的，也有

木制和竹制的。又有一种簠(fǔ)，长方形，用途和簋相同。古书上

常以簠簋并举。上古的盛食器还有豆，像今天的高脚盘，有的有

盖。豆本来是盛黍稷的，后来逐渐变为盛肉酱、盛肉羹了。古代木

豆叫做豆，竹豆叫做笾，瓦豆叫做登。

11、筷子

筷子古代叫箸，但是先秦时代，吃饭一般不用筷子是用手送饭

入口，但是在一定情况下则用筷子。《礼记·曲礼上》：“羹之有菜者

用梜”，孔疏：“以其菜交横，非梜不可。”梜就是一种筷子。大约到

了汉代才普遍用筷子。

12、盛酒器

上古的盛酒器有尊、觥、罍、壶等。觥同时又是饮酒器。罍壶

除了盛酒外，还用来盛水。古人用斗勺来舀酒、舀水。舀叫做挹，

舀后倒到饮器中叫做注。

13、饮酒器

爵是古代饮酒器的通称。但是作为专名，爵是用来温酒的，它

有三只脚，下面可以举火。上古常用的饮酒器是觚(gū)和觯(zh

ì)，觯比较轻小。战国以后出现了一种椭圆形的杯，两侧有弧形的

耳，后人称为耳杯，又叫羽觞。杯可以用来饮酒，也可以盛羹。杯

的质料有玉、银、铜、漆等，汉代很流行。

14、盘匜

古书上常见盘匜(yí)并举，二者是配合起来用的盥洗器。匜像

一只瓢，有把，有足，有盖。是用来浇水洗手的。古代祭祀燕饗有

沃盥的礼节，用匜浇水洗手时，下面用盘接住水。上古盘又用于饮

食，但还不是现代所谓的盘子。现代的盘子是瓷器发达以后才出现

的。

以上所说的饮食用具，大多数是贵族所享用的，平民则用陶制

的鬲盆盂罐等器而已。