榴莲的榴莲的功效与作用及食用禁忌

榴莲的榴莲的功效与作用及食用禁忌

众所周知，榴莲不能一次吃太多，否则容易引起上火，导致咽喉

干燥难受。可是面对如此美味，又有多少人能禁得住嘴。难道就没有

熊掌与鱼兼得的办法吗？下面一起来看看榴莲怎么吃不上火吧！

榴莲怎么吃不上火

我们都知道，榴莲*热，吃多了容易上火。想要大快朵颐，却又不

希望咽喉干燥难受？下面一起来看看榴莲怎么吃不上火吧！

1、吃榴莲后，可以吃几只山竹。因为山竹*偏寒，能够压制吃榴

莲引起的火*，调节人体内的平衡，达到中和的作用，也就是所谓的清

热去火。盛产榴莲的泰国当地，人们常常用山竹配合着吃榴莲，以达

到降火的功效。

2、吃榴莲后，将榴莲的壳煎盐水喝下，也能够达到清火的效果。

另外，值得一提的是，榴莲壳本身也是宝，能够作为煲汤的好材料，

比如榴莲壳煲鸡汤，榴莲壳煲玉米排骨汤，加入了它，这些汤也增加

了几分清热解火的功效。

3、吃榴莲后，取新鲜的荔枝皮大概一到二两左右，煮水喝下，也

能够达到清火的功效。这不仅对因为吃榴莲引起的上火有效，也对吃

荔枝等引起的上火有缓解作用。

4、吃榴莲后，吃绿豆能够有效降火。将绿豆煮成汤，或者将绿豆

捣成绿豆沙饮用。

榴莲的吃法

除了鲜食，榴莲还能熬作汤或制作成菜肴食用。下面一起来看看

榴莲的吃法吧！

一、榴莲炖鸡

原料：榴莲，鸡1只(约重600克)，姜片10克，核桃仁50克，

红枣50克，清水约用1500克，盐少许

做法：

1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁

用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。

可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为

好。

2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水

中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调

味即成。

二、椰丝托榴莲

原料：榴莲1/3粒、椰子粉80克、椒盐1茶匙、甜辣酱2大匙

面糊：脆酥粉1.5杯、鸡蛋1个、沙拉油1茶匙、盐1/2茶匙、

糖1大匙、水适量

做法：

1、将榴莲肉切成3厘米*0.5厘米的长条。将面糊调匀。

2、起油锅，入油4杯烧至六分热，将果肉依序沾裹面糊及椰子粉，

入锅。

3、炸至金黄*即可捞出沥干排盘，食用时可沾胡椒或甜辣酱。

三、榴莲酥

原料：油酥面50克，榴莲肉20克，鲜奶10克

做法：把面粉、猪油和成油心，面粉内放入水、糖，和匀，搓至

水皮；把水皮包住油心，捏紧收口包好、压角擀开、卷成筒状，再压

扁卷起，擀成圆形包起榴莲肉，捏成雀笼形，用剪*把表面剪出尖形，

放入160℃的油锅中炸至金黄*即可。

榴莲的功效与作用

榴莲，热带水果之王，以口味独特和营养丰富驰名。下面一起来

看看榴莲的功效与作用吧！

1、滋*壮阳。食用榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强

身健体、滋*补阳的功效。病后及妇女产后可用来补养身体。

2、开胃促食欲。榴莲的特殊味道虽然争议很大，但榴莲的营养价

值恰恰体现于这种特殊的味道中。这种馥郁的气味造就了榴莲的一大

功效——开胃、促进食欲。

3、治疗痛经。榴莲是热*水果，食用后可以起到活血散寒、缓解

经痛的作用，特别适合体寒痛经怕冷的女*吃。同时，榴莲的热*还可

以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒*体质的朋友非常有帮助。

4、通便治便秘。榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠胃

蠕动，治疗便秘。但需要注意的是，吃榴莲治便秘可要多喝开水哦，

不然，丰富的纤维没水可吸，反而会适得其反。

5、预防和治疗高血压。榴莲中维生素的生理功能及对某些疾病的

疗效作用是不可忽视的。榴莲还含有人体必需的矿质元素。其中，钾

和钙的含量特别高。钾参与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质

转运，有助于预防和治疗高血压。

榴莲的食用禁忌

除了口味独特、营养丰富，榴莲的食用禁忌也是广为谈论的话题。

下面一起来看看榴莲的食用禁忌吧！

1、榴莲不可与白酒同食，酒与榴莲皆属热气之物，如糖尿病患者

同时食用两者，将导致血管阻塞，严重的还会血管爆裂、中风。

2、榴莲不能与温*食物同食，如牛肉，羊肉，*肉以及海鲜等。因

为这些食物皆属于燥热之物，同吃容易上火发炎

3、心脑血管患者不宜食用榴莲，否则将导致血管阻塞，严重的甚

至会中风、血管爆裂。

4、肥胖人士宜少食，因为榴莲含有的热量及糖分较高。

5、肾病患者以及心脏病病人也不宜食用榴莲，因为榴莲含有较高

钾质。

6、此外皮肤病患者以及患有喉炎，哮喘，气管炎的朋友也不宜食

用榴莲，吃了会导致病情加重。

7、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、*虚体质、气管敏感者吃榴莲

会使病情恶化，对身体无益，不宜食用。

榴莲的壳能吃吗

榴莲的壳能吃吗？*是肯定的。榴莲全身都是宝，不仅果肉、果核

可以吃，果壳也可熬作汤食用，以清热去火。下面一起来看看榴莲壳

的吃法吧！

一、榴莲壳煲排骨

原料：上排一斤，榴莲壳半个，盐少许

1、排骨沸水氽一下

2、用*将榴莲壳上的白瓤割下来，切成小块

3、将排骨和榴莲瓤一起放进高压锅里。大火，上气后十分钟，出

锅时加点盐即可。

二、榴莲壳玉米大骨汤

材料：榴莲壳、猪骨、玉米、葱段、姜片

1、榴莲壳洗净，取出紧贴外壳的白瓤，待用

2、猪骨焯烫一下，放入冷水中冲洗干净杂质，沥干水分待用

3、把所有材料放入煲中，放入足够的水，大火煮沸

4、转小火继续熬1小时左右，关火，放入盐调味即可

小贴士：

1、猪骨焯烫一下可以使汤水更清，也会去除多余的杂质，口感更

好

2、榴莲壳有去火去燥的作用，也会使汤增添少许甘甜的口感

3、玉米的添加可以吸灼猪骨中的多余脂肪，使汤水滋润而不肥腻。

另外，将榴莲壳煎淡盐水服用，可降火解滞。

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