幼儿园美食烘培教育教案

幼儿园美食烘培教育教案

【教案】

一、教材简介

本次教学内容为幼儿园美食烘培教育，主要是通过烘培活动让幼儿了

解面包、饼干、蛋糕等的制作过程，学会尝试制作简单的小点心，培

养幼儿的动手能力和自理能力。

二、教学目标

1. 让幼儿了解面包、饼干、蛋糕等的制作过程，知晓食材的种类及其

作用。

2. 学会简单的小点心制作，自主完成制作过程，培养幼儿的动手能力

和自理能力。

3. 锻炼幼儿的观察能力和判断力，培养幼儿的团队合作意识。

三、教学内容及方法

1. 常见食材介绍：老师通过图片、模型等形式，向幼儿介绍面包、饼

干、蛋糕等常见的糕点，以及食材、工具等，让幼儿知晓不同食品的

制作方法及其特点。

2. 制作过程演示：老师向幼儿演示小点心制作的过程，让幼儿了解到

不同的食品制作流程和每一步骤的重要性。

3. 幼儿自主制作：根据幼儿的年龄、能力等情况，可提供简单的烘焙

模具等工具，让幼儿自主选择材料，自行制作小点心，并在制作过程

中指导幼儿注意安全。

4. 小点心品尝：在小组内分享自己制作的小点心，互相品尝、欣赏，

让幼儿感受到自己的成果，同时鼓励幼儿尝试不同的口味和创意，培

养其创造力和表达能力。

四、教学准备

1. 面包、饼干、蛋糕等常见的糕点模型和图片，食材、工具等。

2. 幼儿适用的烘焙模具、搅拌工具、烤箱、烤盘等。

3. 小点心制作材料：面粉、糖、鸡蛋、牛奶、油、发酵粉、巧克力等。

4. 应急药箱等安全用品。

五、教学过程

1. 外观展示（5分钟）

教师出示糕点图片和模型，让幼儿接触不同的面包、饼干、蛋糕等糕

点，简要介绍材料和工具，以此了解不同的糕点并知晓制作过程和所

需的食材。

2. 制作过程演示（10分钟）

教师向幼儿演示手制小点心的制作过程，让幼儿了解到不同的食品制

作流程，知晓每一步骤的重要性，并在演示过程中讲解食材的作用，

引导幼儿对食材进行了解。

3. 幼儿自主制作（30分钟）

教师为幼儿提供相应工具和材料，让幼儿自主选择面粉、鸡蛋、牛奶

等材料，动手制作小点心。教师在旁边指导幼儿操作，提醒其注意安

全。

4. 同学品尝（10分钟）

幼儿在小组内分享自己制作的小点心，互相品尝、欣赏。教师引导幼

儿分享制作过程中的思考和发现，推动幼儿对素材和口味的思考和创

新。

5. 总结和评价（5分钟）

教师与幼儿一起回顾本次活动，并与幼儿共同评价自己所制作的小点

心。教师也可做好评估记录，对幼儿的评价进行系统化的整理并与家

长分享。

六、注意事项

1. 烤制过程需要教师的指导和监督，保证幼儿的安全。

2. 在制作时要注意幼儿的食品过敏状况，避免过敏反应的出现。

3. 烤箱等工具要在幼儿安全的环境下使用，同时要认真检查使用电源

及时关闭电源。

四、教学效果评估

本次教学的目标是培养幼儿动手能力和自理能力，同时创造和激发了

幼儿的想象力和动手能力。教师可以根据幼儿的实际情况进行评估，

考察幼儿在制作过程中的技能实践能力及其动手能力，同时能够评估

幼儿的团队合作意识和创新能力。