家乡的美食作文(精选15篇)

Dreams do not abandon tho who are pursuing painstakingly, as long as you do not stop pursuing, you will be

bathed in the glory of dreams.悉心整理 助您一臂（页眉可删）

家乡的美食作文（精选15篇）

家乡的美食作文1

提起我的家乡双辽，这里不仅景色优美，而且各种小吃也很

是天下闻名，吃一口使你口齿留香，吃完后让你回味无穷。东北

饺子就是风味小吃之一，下面就和我一起品尝吧！

要想吃，必须要制作，我来教你怎么做，先去和一些面，把

面柔软，然后把面弄成一个小面团，再用擀面杖将小面团擀成一

张薄皮，擀好后就像一个大月亮。接着该做馅了，你喜欢吃什么

馅，就放什么，例如。我喜欢吃韭菜鸡蛋味的，就去选一些上好

的韭菜和新鲜的鸡蛋，把鸡蛋先炒好，然后在放点调料，这样能

让饺子更香，最后把拌在一起，馅就做好了。然后，把擀好的皮

拿出来，把馅包起来，把口封好，大约在口上捏个七八下，不要

把馅挤到外面，然后把包好饺子一起放进锅里，接下来就是等待

了。

我们盼望已久的饺子就要出锅了，心情也如煮饺子的水一样

沸腾了，不一会儿饺子熟了，像小元宝一样飘在水面，可以从锅

里捞出来了，瞧那晶莹洁白的饺子，白白的，胖胖的，可爱极了，

谁都忍不住想吃一口，那令人陶醉的滋味在你的嘴里漫长地游

行。俗话说：“坐着不如躺着，好吃不如饺子”。咬开饺子，韭

菜的芳香加上金黄鸡蛋的点缀，真是一道色香味俱佳的美食。

你来我的家乡，我请你吃这里的风味小吃——东北饺子，保

你大饱口福。快来吧！

家乡的美食作文2

我的家乡在湖北省监利县容城镇，是一个离长江较近的地

方。这里有许多水产品和农作物，所以，我的家乡常被称为“鱼

米之乡”。

在我的家乡有许多美食，我最爱吃的是江虾、菱角、锅块。

我们这里的江虾可不像海虾一样大，它只有一到两厘米长，

头上长着两根很长的胡子，这些虾子还没炒时是白色的，有些地

方还是透明的，像水晶做的一样。但是你把它下锅一炒，它们立

刻卷了起来，还慢慢地变成了粉红色，隔着老远就可闻到它的香

味，馋得你口水直流三千尺。

在水产品中，不但有动物，还有植物，那是菱角。菱角外面

有一层黑不啦叽的壳，样子就像老牛头上的一对角，角尖上长着

刺，如果你拿的时候不小心，还会被刺伤。虽然它外面长得不好

看，但只要你把它剖开，里面就会落出白生生的肉来。它可以蒸

着吃，也可以当菜炒着吃。蒸的时候，最好用沙木蒸笼，蒸一个

多小时后，开盖就是香味。我们那里，一到夏天，大街上都是卖

菱角的，“卖菱角啦，沙木蒸笼蒸的菱角”的叫卖声，离很远都

听得见。有时候家里图方便，会直接去了壳，放上辣椒用猛火炒，

绿色的辣椒衬托着雪白的菱角肉，又好看又好吃。

我的家乡还有一种美食，那就是锅块。锅块只有冬天才有得

吃。冬天里，在街头巷尾，你总能找到锅块摊。只要有人来，老

板就会拿出一小块面团，里包了肉或菜，再摊成饼状，在饼上拍

上芝麻，然后把它贴在用油桶改成的火炉的内壁上，火烧得很旺，

不一会儿，锅块就膨胀起来，表面变成了金黄色，冒出一阵阵浓

浓的香气，烤好了，你还可以在外面刷上辣酱或是甜酱，在大冬

天里能吃上锅块，可是一种享受。

对我们家乡的美食，你感兴趣吗？如果你的家乡没有这些食

物，那就到我家乡来做客吧！我请你吃遍我们家乡的美食。

家乡的美食作文3

幸福美食就是我在外婆家吃美味酸菜鱼。我一吃到酸菜鱼，

简直就让人吃了一碗还想再吃一碗，回味无穷啊。

以前我到外婆家时候，外婆总是会问我，中午要吃什么啊？

我脑袋都不用经过认真思考，脱口而出，“我最想吃吃酸菜鱼。”

外婆一听到消息，就穿上鞋，带上包，立马走到附近菜市场买一

条草鱼，买一点酸菜与酸萝卜，再买一些调味品，基本上要买材

料齐全了。外婆一进门，就直径来到厨房热锅、放油，开始煎鱼，

再放买来食材开始煮鱼。

我看到外婆在厨房里忙里忙外，香气扑来，不一会儿，外婆

就端着满满一盆色香味俱全酸菜鱼放在桌上。哇！原来是酸菜鱼

新鲜出炉了，嫩嫩鱼肉，酸酸萝卜，微辣汤。我夹起一片嫩白鱼

肉放到嘴里，哇……好好吃，好新鲜啊！外婆被我夸得乐呵呵，

母亲也笑了，大家都笑了。

我叫外婆与母亲一起尝一尝，她们尝了一下，喝了几口汤，

她们异口同声说：“今天煮酸菜鱼非常好，非常非常好吃。”我

吃饱了，脸上、额头上正淌许许多多似黄豆一般大小汗珠，沉浸

在幸福中啊。此时母亲说：“外婆为了我不饿肚子，为了让我吃

上我喜欢酸菜鱼，不顾外面猛烈太阳，在烈日下为买鱼，而且一

回家连一刻都没有休息，做了我最喜欢酸菜鱼。”看着外婆我流

下了非常感动泪水。

这一餐让我感到无比幸福，因为这幸福美食包含了外婆许许

多多爱。

家乡的美食作文4

我的家乡叫潼南，位处于重庆市南北方，是一颗等待闪亮的

璀璨明珠。

我的家乡呢，我最最满意的就是我们家乡的美食，因为我们

重庆人不仅能吃，做的东西也十分好吃，味道保证辣中带甜，甜

中带香，香中自带有着一种重庆人民的辣，这就是我们家乡菜的

特色！也是我们重庆人的品格！

我们家乡的特色菜分别是啤酒大虾、火锅、担担凉粉，让我

一一给你介绍，保证会让你垂涎三尺。

第一先介绍啤酒大虾吧，这是一道海鲜菜！先在菜市场买一

些比较大的虾子，然后理干净后，然后对好作料后，放入虾，煮

大约二十分钟左右，去看看虾变成红的了没有，如果虾红了，就

煮熟了，香味四溢。看着这色香味俱全的啤酒大虾，这真是太吸

引人了，看见直让人掉口水！

第二呢，就是担担凉粉，担担凉粉就更诱人，它是由豌豆打

成粉，然后放在锅里煮，煮成像羹一样的糊状食物，然后装在一

个你自己认为比较好看的盆里，等它干，定形，就好了，这只是

做凉粉。还有拌凉粉，先把凉粉切成片片，然后再切成条形状，

放在碗里，放上自己合适的作料，就完成了，这真是秀色可餐哟！

最后一样就是火锅了，这是最最最最好吃的一样，具体制作

是怎样我不知道，但是一把菜烫好，吃起就十分好吃，辣辣的，

让人感觉十分舒服！特别是冬天，更好吃了！如果要自己制作的

话，可以去买火锅底料，然后买一些自己喜欢的菜，自己在家吃

也挺好的！

如果你听了心动，就来我们家乡吃吧！

家乡的美食作文5

我的家乡有种美食，山药豆煮熟串成串儿，丢在熬好的糖锅

里蘸满糖膏儿，家乡土话就叫它——糖不豆。

在我还很小的时候，每当红晕满天之时，赶集回来的姥姥手

里总要提着几串糖不豆在我的眼前摇来摇去，还亲切地说：“大

盈盈（我的小名叫盈盈），你看看，姥姥给你买什么啦？”我也

总能幸福地大叫到：“是俺最爱的糖不豆。”每次我都欣喜地接

过姥姥手里的糖不豆，而后小心翼翼地撕开它的外皮，咀嚼着香

甜的山药豆，慢慢享受着我最爱的美食。所以，每到赶集的日子，

我都会在姥姥家门口翘首以盼，等着姥姥和她手里的糖不豆。

这一天，又是赶集的日子，我和往常一样在门口盼着姥姥回

家。可是，红晕渐退了，也没见姥姥回来。直到夜色降临，依旧

看不到姥姥的身影，我着急地大哭起来。不知道哭了多久，有一

个熟悉的身影出现在我的视线里。啊，是姥姥！我擦干眼泪，一

边吃着姥姥递给我还稍带余温的糖不豆，一边听着姥姥对我说：

“盈盈，等着急了，是不是？姥姥今天去晚了，连跑了好几家卖

糖不豆的都卖完了。所以，我又去了小周家，等着他重新做的新

鲜的。怎么样？刚出锅的糖不豆好吃么？糖膏儿蘸得多不

多……”

就这么听着姥姥说，一种异样的感觉涌上心头，我感觉我吃

的糖不豆沉甸甸的，沾满了姥姥的爱。

从此，每到红晕满天之时，我便更盼望着甜丝丝的糖不豆，

想念着夕阳下姥姥那慈爱的身影。

家乡的美食作文6

我的老家在汕头，那里的风味小吃很多，有牛肉丸，蚝烙，

无米粿等等，但让我最爱的要数肠粉了，那种美味让人一想起就

要流口水。

行走在汕头的大街小巷，不一会就会有一家肠粉店，透过那

层层弥漫于空中香飘飘的雾气，一家热气腾腾的肠粉店就会突然

出现在你的面前。师傅将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉

皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生

油、生抽、辣酱便成。馅料上，主要用白菜丝、猪肉末、香菇、

鸡蛋，再撒上潮汕土特产菜脯粒，肠粉卷好后，也淋上潮汕人喜

爱的花生酱、蒜香酱、卤味酱等等等，由于味道鲜美，让我百吃

不厌。

去年，我们一家在外地旅游，我的肚子便叫了起来，前面街

上的小巷里正不断飘出白雾，我立马驻足，伸长脖子，口水在喉

咙里打转。妈妈知道我好这口“馋猫，去吧，人未到家，先让你

解个馋！”

“那我就不客气啦！”走进小店找了个位置和妈妈相向而坐。

只见师傅在铁皮盘里涮上油，上米浆，放配料，进蒸柜，一分钟

左右，肠粉出柜，用铲子把肠粉从后铲起，卷成长条，切断上碟，

再在上面倒上一点配料，鲜香扑鼻。看着眼前香喷喷的美味，我

迫不及待夹了一块，蘸上配料，放入嘴中，软润爽滑，满嘴生香，

回味无穷。

肠粉这种小吃现在在外地也可以买到，但味道都难以还原潮

汕的那个味道。寻寻觅觅，终于等到你，却没有家乡那种特别正

宗的味道。因此，我特别喜爱家乡的小吃。

家乡的美食作文7

俗话说得好：“民以食为天”，吃可是一件大事。一样食物，

只有做到了色、香、味、形俱全，才能称得上是人间美味。而中

国的美食分布在各个角落，像北京的烤鸭、云南的过桥米线、西

安的羊肉泡馍等等。

在我们老家，有一种人人都爱吃的主食——炒粉干。爱吃到

什么程度呢？大街小巷、高档酒店或者平常百姓家，从早餐、中

餐到晚餐，甚至是分岁酒、重大节庆宴席上，都少不了它的身影。

我平时总去吃的那家店就在街角处，店面不大，装修简洁，

只有夫妻俩张罗着五六张桌子的生意。每到饭点，那熟悉的味道

就飘了出来，大老远都闻得到。我是从幼儿园起就跟着爸爸、妈

妈来这里吃早餐，现在的我可以独自出来享用这美味佳肴了。

坐在位置上无需多言，老板就会笑呵呵地端上来一盘热气腾

腾的炒粉干，再加上一勺蒜蓉辣椒酱，简直是色香味俱全啊。由

于我经常光顾，有机会看着老板现场制作，所以对于制作方法早

就烂熟于心了。

第一步，先把粉干在清水里浸泡两个小时；第二步，在锅中

倒入油，放入沥干水分的粉干，持续翻炒；第三步，加入糖，盐，

鸡精，倒入特制的高汤，稍微焖一会儿；第四步，放入煎蛋、虾

米、卷心菜丝、香干丝、洋葱末和胡萝卜丝等配料，继续翻炒；

第五步，撒上一些翠绿的小葱末，关火出锅。

这就是温州的炒粉干，色香味俱全，简单、美味。真可谓是

“未见其物，先闻其味”。欢迎大家都来品尝。

家乡的美食作文8

我的家乡在楚雄，这儿有许许多多的美食，引得许多吃货慕

名而来。其中最著名的是腊肉炖土鸡，只要是吃过的人，都说：

“这腊肉炖土鸡比山珍海味还要好吃！”

腊肉炖土鸡的做法很讲究。其中的腊肉是选自自家坛子腌制

的火腿肉，而土鸡是用养了两三年的乌鸡腌制而成。乌鸡不能太

老，要不然肉质就没有弹性，味道也不鲜美了。处理干净后，就

可以先用清水煮着乌鸡，这时人可不能离开，人要在锅旁不停地

翻煮，等鸡皮萎缩，放入盘中，切成块儿，放入保温箱中保温。

千万不要放入冰箱中冷却，要不然做完后，味道会减分的哦！再

把火腿肉放入鸡汤里炖半个小时，直到浓郁的香气散发出来。最

后，把鸡肉放入汤中，煮得鸡皮呈乌黑色，再加点香菜、韭菜等。

喜欢吃辣的朋友还可以放点儿辣椒油！

做好的腊肉炖土鸡，远远闻去有一阵淡淡的腊肉与土鸡混合

起来的香味，近看鸡肉呈乌黑色，肉质呈淡黄色。刚往嘴边一靠，

鲜味扑鼻而来，吃起来弹性十足，十分可口。咬一口，里面有许

多肉丝出现，这是土鸡的象征。而红红的腊肉，吃起来却咸香宜

人，油而不腻。

有一次，我去外婆家吃腊肉炖土鸡，由于太美味，太好吃了，

便吃的满脸是油，让姐姐笑话。之后，我把腊肉炖土鸡称为“花

猫鸡”。

听了这么多，你是不是口水直流三千尺呢？想吃，就来楚雄

吧！我随时欢迎你。

家乡的美食作文9

每年的五到八月是宁波地区的禁渔期，过了禁渔期的时候，

家家户户的餐桌上就都会有各种各样的海鲜，其中我最喜欢吃的

就是爸爸做的螃蟹炒年糕。

螃蟹炒年糕的做法很简单，但对食材的要求很高，第一要选

择上好的虾腊年糕，第二要选择肥美肉多的螃蟹，这样做出来的

才好吃。选好食材，爸爸就开始大展厨艺了，只见他先把锅烧热，

然后倒入油，与此同时把三四块年糕切成细条状，等油沸腾后再

把已经备好了的年糕倒入锅中。趁这个空档把螃蟹切成几块，年

糕炒到半生半熟后就可以把螃蟹倒进锅里啦。等他们发出沙沙的

响声，炒至金黄焦脆，加一点酱油就可以盛出来啦！就这样，一

盘美味的螃蟹炒年糕就诞生了。

站在旁边的我此时已经“口水直流三千尺”，当这盘美味的

螃蟹炒年糕被端到我面前时，我肚子里的馋虫再也忍不住了，于

是我拿起筷子，夹起一块年糕往嘴里“扔”，“哎呀！实在太烫

啦！”爸爸却一边笑一边说：“心急吃不了热豆腐，受苦了吧，

小馋猫。”虽然很烫，但我依然风卷残云般地吃着。蟹肉的鲜嫩

肥美，再加上年糕的外焦里嫩，吃一口就让人回味无穷。最后那

一整盘年糕还是全进了我的肚子，哎呀，吃得真够饱呀！

后来我也在别的地方吃到过螃蟹炒年糕，可别处的年糕就是

没有爸爸做出来的好吃，地道的食材无法替代，不过我更觉得这

是因为爸爸做的年糕有一种家的味道，有一种父爱的味道吧。

当然，宁波的特产除了螃蟹炒年糕还有好多呢，希望你有机

会来品尝一下哦！

家乡的美食作文10

我的家乡在六安，今天我要介绍六安的一种美食，它叫蒿子

粑粑。

蒿子粑粑的做法听着简单，做起来难。先要摘取原料青蒿。

青蒿是野菜，通常长在路边或水塘旁，而且做蒿子粑粑只能使用

嫩的青蒿头。等原料准备好后，就要开始进行加工了。把青蒿切

成很小很小的段，然后手工揉搓它，把它些许苦涩的水分榨干，

之后把大米磨成粉，把米粉和青蒿放在一起，加入腊肉，喜欢的

还可以加辣椒，用水调稠，然后拍成一个个小圆饼，下锅煎至两

面发黄即可。

由于蒿子粑粑独特的`香味和口感，还上了《舌尖上的中国》。

在毛坦厂上学的高中生高欣雅，她的母亲为了给将要参加高考的

女儿做一顿美味的、家乡的饭菜，特地采摘了新鲜的青蒿，用传

统的烹饪手法来制作蒿子粑粑，用家乡的美食来给孩子补充营

养。真是充满了浓浓的母爱啊！

我也很喜欢吃蒿子粑粑，于是奶奶经常做好后送给我们放在

冰箱里冷冻，想吃的时候拿出来放在煎锅里，不停地翻面煎熟即

可。做好的粑粑外焦里软，蒿子的青香、腊肉的咸鲜、脆皮的焦

香交织在一起，引得人垂诞欲滴！

蒿子粑粑不仅可以当主食，还可以做为配菜和零食。每年春

季，我们这儿的菜市场，到处都有做好的半成品粑粑。每家的味

道都不太一样，人们根据自己的口味喜好进行购买，成为一道独

特的风景。

家乡的美食作文11

俗话说“民以食为天"几乎每个地方都有自己的特色美食。

今天，我就向大家介绍一道我们家乡的美食——烩面。

烩面是河南汉族特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、

素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实

惠，享誉中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，

牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。烩面不仅非常好吃而且制

作方法也非常的简单。

1：在温开水中加入适量的盐，充分溶化后把小麦面粉倒入

活开，面和的要稍微软一点。

2：把面反复揉搓，使其筋韧，大约半个小时和一次，面，

和个3至4次就够了，最好在放一会，然后再去擀面，擀成一片

一片的，再抹上植物油放好，然后再用保鲜膜覆好。

3：新鲜的羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，先用大火猛滚

再用小火煲，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样。

4：香菜、葱花、豆腐皮切丝、海带丝备用，海带丝提前用

热水泡上。葱花炸出香味备用。

5：将烩面拉成长片，从中间分开，即可下锅煮制。

6：小锅上火，注入羊肉汤鲜，开锅后放入豆芽，煮沸后即

可下入拉好的烩面片，并用筷子将面条轻轻拨散，使之受热均匀。

7：面煮熟后放入羊肉块，豆腐皮丝，海带丝，炸好的葱花

和香菜。喜欢辣椒的放入辣椒油，味道更佳。

看了我的介绍大家是不是很想吃啊，是不是口水都要出来

了，想吃就快去买吧！

家乡的美食作文12

在我的家乡隆尧，有许许多多独具特色的美食，其中最具有

特色的美食就是家乡春节的时候，家家户户都会喝的羊汤了了。

不管但人们、还是孩子们都非常的喜欢春节，是因为春节时

我们可以尽情的玩耍，不会有人来管我们；但是最重要的一点就

是过年的时候喝羊汤了，在喝羊汤的时候，最喜欢的就是喝羊汤，

吃饼丝了。

中午的时候，我们家家户户都会做羊汤，然后招待客人，我

们制作羊汤的方式都是都是用的传统的方法，而且制作出来以

后，可谓是色香味俱全，十分的美味，而且酸、甜、辣、咸这5

种味道都可以做出来，但我们平时吃的味道就是咸和甜这两种味

道了。

等把羊汤端上餐桌来，碗里冒着白色的热气，略有些发白的

的羊汤配上绿色的香菜和葱花，再加上几滴香油，一股香味儿就

会迎面而来，你会感觉仿佛整间屋子都充满了羊汤的香味，你就

会感觉食味大增。

然后加一块羊肉放在嘴中，就会发现羊肉煮的十分的柔然，

有一种入口即化的感觉，轻轻的咬上一口，里面的汤水就溢了出

来，会让你吃了这块以后还想再吃下一块，要是你喜欢吃辣的，

还可以加上一勺子辣椒，辣椒的红色配上羊汤原有的汤白，只看

颜色就会让人垂涎三尺，如果再加上黄色的油饼，或泡在汤里或

干吃，刚刚烙好的小饼十分的香脆，再加上羊肉的香味，光是想

想就会让人吃意十足了。

如果有空的话就一定要来隆尧尝一尝隆尧美味的的羊汤

吧？

家乡的美食作文13

口酥是泉港的特色美食，在泉港可谓家户喻晓，逢年过节家

家户户都要炸口酥，口酥又香又脆，尤其是刚出锅的那一种，金

黄金黄的，上面还冒着油星子呐！光是说就让人垂涎三尺更别提

咬下去入口酥松，颊齿留香……听到这里你是否已经爱上咱泉港

的口酥了呢？那就听我来给你介绍一下美味的口酥是怎么来的

吧！

先用面粉加温水加适量的油拌成面团，切成一小块用圆形的

木棍擀成一张张均匀的薄皮，皮如果不薄，嫩那炸出来就会硬邦

邦的，咬下去准会咬掉两颗大门牙，包陷一般有花生和芝麻两种

口味，芝麻馅的寓意芝麻开花节节高，包馅是很有讲究的，如果

你给它塞个大饱，炸的时候它就会咧开嘴笑漏出里面的馅连一锅

的油都“污染”了，只能给它喂“七分饱”，接下来就是给它捏

花边了，这可是最难的至今我还没学会，捏花边需要两只手配和

的很好才可以，一只手要平稳的端着，另一只手把口酥两端捏紧，

不然调皮的馅儿会偷偷溜出来。做完这道工序就可以下锅炸了，

一个个捏成之后，分批放入油锅炸熟，即成又酥又脆又香又甜的

口酥。口酥呈月牙状，熟之后一个个漂在油上，煞是好看，让人

联想到一轮明月挂在云空，谁能不惊叹我们文明古国的源远流长

的面食奇苑。全家人围坐在一起，边做口酥边聊天，山南海北，

无所不谈，不时引来欢声笑语，大有其乐无穷之意。这时的口酥

不仅酥脆可口更是泉港人有关家乡的美好记忆。

听我介绍了这么多，想一尝为快吗？那么请到我的家乡泉港

来……

家乡的美食作文14

我的家乡在河源龙川，你能猜出我家乡的特色美食是什么

吗？没错，那就是酿豆腐。

酿豆腐在龙川可谓是家喻户晓，金黄色的外皮加上中间的泛

着白光的肉馅，翠绿色的葱花，色泽诱人，不禁让人食欲大增。

下面，就由我来介绍一下酿豆腐的做法吧！

首先，先将准备好的猪肉剁成七分碎，放入生粉、盐、香油

充分搅拌，然后在豆腐中间挖开一个小洞，让它成为“口袋”，

再把生粉铺进“口袋”里，防止肉馅滑出。之后，再把肉馅放进

了“口袋”里，这个时候一定要切记，肉馅不能放太多，否则“口

袋”可就要破了。

接着再放入锅中开始煎，先开大火，将酿豆腐有肉一面朝下，

煎至金黄后翻面。注意烹饪过程不能过多翻动哦，因为豆腐易碎。

煎到两面金黄时放入高汤，加入鸡精、蚝油、胡椒粉，转入小火，

焖5分钟左右即可。

你们还想知道关于酿豆腐的来历吗？我来告诉你吧！从前，

有一对结拜兄弟，一位是五华人，一位是兴宁人。一天，他们来

到了一家饭馆，他们在点菜时出现了不同意见，一个人想吃猪肉，

一个人想吃豆腐，为此争论不已。老板顿时心生一计，他在豆腐

中间挖出一个洞，将猪肉放了进去，满足了两个人的心愿，也得

到了兄弟俩的一致好评。此后，酿豆腐便传了开来。

现在的我，背井离乡来到了北京，可是每当我望着天边的新

月，我不禁思念起家乡的酿豆腐以及我深爱的家乡。

家乡的美食作文15

每每看到大街上在卖的豆腐，都会想起我的家乡，和家乡的

西施豆腐。

西施豆腐是我的家乡——诸暨的一道名菜。在诸暨，无论是

起屋造宅，还是逢年过节；无论是婚嫁，还是寿诞，它都会成为

餐桌上的第一道菜。

在诸暨，它还是当地老百姓的一道家常菜。据说，皇帝在江

南微服私访来到诸暨，到一个农村里，看见黄昏已至，便在一户

宵家吃饭，吃完”西施豆腐“后，不禁拍桌连声称赞：”好一个

西施豆腐！“

那么酬谢豆腐和西施有什么关系吗？

传说西施出生在春秋战国的诸暨，大约是公元前500多年，

而豆腐是淮南王刘安让八公炼长生不老丹，八公一不小心把卤水

滴到豆汁里，这一滴就形成豆腐，做出一道人间美味。

家乡的西施豆腐，做法很简单。

取出盒装白玉豆腐，将其切成小块，放入锅中煮，可以去原

水除豆腥，再用调制好的高汤当水倒入锅中，嫩笋，黑木耳切成

丁，再与肉末一并加入锅中，煮开后，用淀粉泡水，调入锅中，

边倒边搅，直到锅里汤汁浓稠，洒上葱花，一道美味的”西施豆

腐“就完成。

舀一勺吹凉，放进嘴里，略加咀嚼，细细品味，只觉金黄的

豆腐伴有浓稠的汤汁，顺着食道流下去，鲜嫩滑溜，让人意犹未

尽。

我爱家乡的西施豆腐，更爱我的家乡！