酒店管理信息系统分析报告

一、 引言

1.1

酒店管理信息系统开发的目的

随着市场经济的发展，消费者消费意识的提高，洒店行业的竞争越来越激 烈。为

了提高办事效率，增加、保证洒店的销售额，树立洒店的良好形象，运 用科学的管理方

法非常必要。为此，开发洒店管理系统，更好地满足各方面的 需求。

1.2

酒店管理信息系统开发的意义

对洒店整个来说，对洒店经营状况起决定作用的是洒店的服务管理水平。 如何利

用先进的管理手段来提高洒店的管理水平成为洒店业务发展的当务之急。 面对信息时代

的机遇和挑战，利用科技手段提高洒店的管理无疑是一条行之有 效的途径。系统简单易

懂，本小组结合现在洒店的业务要求，选用 Microsoft SQL Server数据库作为后台数据

库。虽然计算机管理并不是洒店管理走向成 功的关键元素，但它可以最大限度地发挥准

确、快捷、高效等作用，对洒店的 业务管理提供强有力的支持。因此，采用全新的计算

机网络和洒店业务管理系 统，已成为提高洒店的管理效率，使作业人员与管理系统之间

灵活互动，实现 流畅的工作流衔接，帮助洒店有效地进行业务管理，释放最大价值。洒

店业务 管理系统在达到在节省人力资源成本的同时，可以提高业务效率，并能够及时、

准确、迅速地满足顾客服务的需求。

二、 酒店管理信息系统的系统分析

2.1需求分析

2.1.1系统开发目标

1、 建立一套功能完整、高效、安全、稳定的洒店管理信息系统。

2、 方便快捷的餐饮点餐系统。

3、 全面的综合查询，包括客房信息查询、客人信息查询、员工信息查询、 账单查

询、食品信息查询、消费状况查询等。

4、实现对顾客信息，预订、入住、换房、退房、房态设置等信息的方便迅 速录入、

查询及管理，了解洒店日常业务的相关信息。

5、 界面简洁、操作方便、简单易学，用户不需要有太多的专业知识。

2.1.2酒店管理信息系统的需求分析

1、 用户需求

用户希望通过使用洒店客房管理系统得到所需信息，达到提高管理水平的目 的，希

望系统具有以下功能：

(1) 使用计算机快速处理日常的业务及相关数据，实现实时查询各种入 住信

息。

(2) 可以实时的录入住宿单、换房单和退房单等情况。

(3) 可以实时查询客户消费信息、餐饮账单等的具体情况。

(4) 可以建立客户的资料，方便日后建立良好的客户关系。

(5) 打印餐饮消费报表、退宿报表、结账报表等报表。

2、 系统功能需求

(1) 客房管理功能需求：其主要目的是对客房的信息化管理，提高客房管 理的精

度和准确度，同时减轻洒店客房中心员工的工作负担，从而提高客房管 理的效率和服务

质量。其主要功能是房态维护，费用记录和客人查询等；

(2) 餐饮管理功能需求：包括管理菜品和管理作业：添加新菜种，修改， 删除菜

品；可以根据顾客下的订单和菜单自动生成作业任务，作业调控人员可 以活楚无误地调

控作业的运行。

(3) 库存管理功能需求：洒店均设有仓储部，仓储管理人员需要每天对项 目的进

项以及消费情况等信息进行查询和汇总，将其详细的内容以报表的方式 进行打印，并为

客房部门以及餐饮部门的必需物品进行供应方面的服务。

(4) 财务管理功能需求：洒店财务管理需要进行帐单付款、结帐、库存、 报表等

业务处理。

3、 系统非功能性需求

(1) 低成本

(2) 方便二次开发，适应洒店的个性化需求。

(3) 简单易用，可维护性强。

(4) 适合洒店现场的使用环境和条件

2.2

管理业务调查

2.2.1酒店管理信息系统的组织结构

1、组织结构调查

该洒店其组织架构是直线职能制，最顶层是总经理，总经理下的科室有财 务部，

客房部，餐饮部，库存管理部；财务部负责洒店的资金管理、日常的会 计审核、会计出

纳等；客房部负责客房服务、客房卫生及客房设备的管理；餐 饮部负责客户就餐饮食、

日常餐饮需求；库存管理部负责洒店客房生活用品和 餐厅食品的供给与存储，其组织结

构图如下：

2.2.2酒店管理信息系统的管理功能调查

一般情况下，随着洒店各项业务的不断拓展，洒店功能不断完善。我们知 道，洒

店的主要业务通常涵盖客房服务、餐饮服务。此外洒店管理信息系统还 有库存管理，财

务管理等功能。洒店管理功能图如下：

_

史

侦

换

客

人

点

餐

订

电

，

珅

AI-C.H

用

化

七

切

2.2.3酒店管理信息系统的业务流程调查

系统业务流程分析是从业务管理入手，从与企业经营直接有关的机构开始 进行业

务调查，业务流程图是一种描述系统内单位人员之间业务管理、作业顺 序和管理信息流

向的图表，利用它可以帮助分析人员找出业务流程中的不合流 理向，详细调查的重点是

对管理业务的流程进行描述，通过采用系统业务流程 图来描述系统的业务流程分析结果。

业务流程图如下：

.

//J

_

客房管理业务流程图

2.3

酒店管理信息系统的数据流程调查

数据流程图是一种能全面地描述信息系统逻辑模型的主要工具。本系统的 客房部

管理信息系统的数据流程图分为两层。顶层数据流程图说明了系统总的 处理功能、输入

和输出。

顶层数据流程图如下：

第二层数据流程图如图:

龊 Z

1ILJ_«

餐桌信.口表

JFfi

订尊

折可】衣

技订

2.4

数据字典

数据字典：根据系统的数据流程图，得到数据流、数据存储、加工和数据项 的

数据字典，数据字典详细描述了数据流程图中各个项，有助丁操作员进一步 了解系

统的逻辑功能和结构。

客房部

(1) 数据流的描述

数据流编号：D1

数据流名称：客房信息

简述：洒店客房部的客房信息

数据流来源：客房部

数据流去向：客房信息处理模块

数据项组成：客房类型+客房编号+客房价格+客房入住状态

数据流编号：D2

数据流名称：客户信息

简述：入住客户的信息

数据流来源：客户

数据流去向： 客户信息表、入住管理处理模块

数据项组成：客户编号+客户姓名+客户年龄+客户身份证号+客户性别

数据流编号：D3

数据流名称：入住信息

简述：客户入住的信息

数据流来源：入住管理

数据流去向：入住信息表

数据项组成：客户编号+客户姓名+客房编号+客房价格+入住登记单编号

数据流编号：D4

数据流名称：预定信息

简述：客户预定客房的相关信息

数据流来源：客户、预定管理模块

数据流去向：预定信息表、客房信息表

数据项组成：客房编号+客户姓名+预定天数+预定时间+预定单编号

数据流编号：D5

数据流名称：结账信息

简述：客户结账的相关信息

数据流来源：结账退房管理模块

数据流去向：结账信息表

数据项组成：客房编号+客户编号+客户姓名+消费金额

数据流编号：D6

数据流名称：换房信息

简述：客户换房的相关信息

数据流来源：换房管理模块

数据流去向：结账信息表

数据项组成： 客房编号+订房编号+客户编号+客户姓名瑚房时间

数据流编号：D7

数据流名称：消费活单

简述：客户的消费明细

数据流来源：结账退房管理模块

数据流去向：客户

数据项组成：客房编号+客户姓名+客房价格+入住时间

数据流编号：D8

数据流名称：消费款

简述：客户支付的消费款

数据流来源：客户

数据流去向：结账退房管理模块

数据项组成：客房编号+客户姓名+消费金额

(2) 处理逻辑的描述

处理逻辑编号：P1

处理逻辑名称：客房信息管理

简述：处理客房部的客房信息

输入的数据流：客房信息

处理描述：整理并核对客房信息，并将可回信息记入客房信息表

输出的数据流：处理后的客房信息

处理逻辑编号：P2

处理逻辑名称：预定管理

简述：处理客房预定信息

输入的数据流：预定信息

处理描述：对预定信息进行处理，并记入客房信息表和预定信息表

输出的数据流：处理后的预定信息

处理逻辑编号：P3

处理逻辑名称：入住管理

简述：处理入住信息和客户信息

输入的数据流：入住信息和客户信息

处理描述：对入住信息和客户信息进行处理，并记入入住信息表和客户信息表

输出的数据流：处理后的入住信息和客户信息

处理逻辑编号：P4

处理逻辑名称：换房管理

简述：处理入住信息和客户信息

输入的数据流：客房信息、客户信息和入住信息

处理描述：对入住信息和客户信息进行处理，并记入入住信息表和客户信息表

输出的数据流：处理后的入住信息和客户信息

处理逻辑编号：P5

处理逻辑名称：结账退房管理

简述：客户退房时进行结账

输入的数据流：客房信息、客户信息和入住信息

处理描述：根据客房信息、客户信息和入住信息核算消费金额，记录结账信息

表，并给客户打印消费活单

输出的数据流：结账信息、消费活单

(3) 数据存储的描述

数据存储编号：F1

数据存储名称：客房信息表

简述：存放客房信息

数据存储组成：客房类型+客房大小+客房编号+客房价格+客房入住状态

关键字：客房编号

数据存储编号：F2

数据存储名称：预定信息表

简述：存放预定信息

数据存储组成：客房编号+客户姓名+预定天数+预定时间+预定单编号

关键字：预定单编号

数据存储编号：F3

数据存储名称：入住信息表

简述：住信息

存放入

数据存储组成：客户编号+客户姓名+客房编号+客房价格+入住登记单编号

关键字：入住登记单编号

数据存储编号：F4

数据存储名称：客户信息表

简述：存放客户信息

数据存储组成：客户编号+客户姓名+客户年龄+客户身份证号+客户性别

关键字：客户编号

数据存储编号：F5

数据存储名称：换房信息表

简述：存放换房信息

数据存储组成：客房编号+客户编号+客户姓名数据存储编号：F6

数据存储名称：结账信息表

简述：存放结账信息

数据存储组成：客房编号+客户编号+客户姓名+消费金额

关键字：客房编号+ 客户编号

(4) 外部实体的描述

外部实体编号：S1

外部实体名称：客户

简述：客户的相关信息

输入的数据流：预定信息、入住信息、客户信息和消费活单

输出的数据流：预定信息、入住信息和客户信息和消费款

外部实体编号：S2

外部实体名称：客房部

简述：管理与客房相关的信息

输入的数据流：客房信息、客户信息、入住信息和预定信息

输出的数据流：客房信息

外部实体编号：S3

外部实体名称：财务部

简述：管理结账信息

输入的数据流：结账信息

输出的数据流：报表

餐饮部

(1) 数据流的描述

数据流编号：D1

数据流名称：预订信息

简述：洒店餐饮部的预订信息

数据流来源：顾客

数据流去向：开台处理处理模块

数据项组成：餐桌类型+顾客编号+餐桌编号+餐桌状态

数据流编号：D2

数据流名称：开台信息

简述：顾客开台的信息

数据流来源：客户和预定处理

数据流去向：餐桌信息表、点餐处理模块

数据项组成：客户编号+客户姓名+顾客编号

数据流编号：D3

数据流名称：点餐信息

简述：客户点餐的信息

数据流来源：点餐管理

数据流去向：订单信息表、就餐处理

数据项组成：客户编号+客户姓名+餐桌编号+菜品名称

数据流编号：D4

数据流名称：添菜或退菜信息

简述：客户添菜或退菜相关信息

数据流来源：就餐处理模块

数据流去向：订单信息表

数据项组成：餐桌编号+客户姓名+顾客编号+添菜或退菜信息+菜品名称

数据流编号：D5

数据流名称：结账信息

简述：顾客结账的相关信息

数据流来源：结帐管理模块

数据流去向：账单信息表、餐桌状态表

数据项组成：餐桌编号+客户编号+客户姓名+消费金额+账单编号

(2) 处理逻辑的描述

处理逻辑编号：P1

处理逻辑名称：预定管理

简述：处理餐桌菜品预定信息

输入的数据流：预定信息

处理描述：对预定信息进行处理，并记入餐桌信息表和订单信息表

输出的数据流：处理后的预定信息

处理逻辑编号：P2

处理逻辑名称：开台管理

简述：处理开台信息和顾客信息

输入的数据流：开台信息和顾客信息

处理描述：对开台信息和顾客信息进行处理，并记餐桌信息表

输出的数据流：处理后的开台信息和顾客信息

处理逻辑编号：P4

处理逻辑名称：就餐管理

简述：根据点菜信息送菜和服务

输入的数据流：订单信息、餐桌信息和顾客信息

处理描述：对开台顾客信息进行处理

输出的数据流：处理后的就餐信息

处理逻辑编号：P5

处理逻辑名称：添菜和退菜管理

简述：客户就餐时添加菜品和因为特殊原因退菜

输入的数据流：餐桌信息、顾客信息和添菜或退菜信息

处理描述：根据顾客要求进行添菜或退菜处理

输出的数据流：添菜或退菜菜品，餐桌信息

(3) 数据存储的描述

数据存储编号：F1

数据存储名称：餐桌信息表

简述：存放餐桌信息

数据存储组成：餐桌类型+餐桌编号+＜桌状态

关键字：餐桌编号

数据存储编号：F2

数据存储名称：餐谱

简述：存放菜品信息

数据存储组成：菜品编号+菜品姓名+菜品类别+菜品单价

关键字：菜品编号

数据存储编号：F3

数据存储名称：订单信息表

简述：存订单信息

数据存储组成：订单编号+顾客编号+顾客姓名+餐桌编号+菜品信息

关键字：订单编号

数据存储编号：F4

数据存储名称：折扣信息表

简述：存放折扣信息

数据存储组成：消费下限+折扣

关键字：折扣编号

数据存储编号：F5

数据存储名称：账单信息表

简述：存放结账信息

数据存储组成：顾客编号+账单编号+消费金额

关键字：账单编号

(4) 外部实体的描述

外部实体编号：S1

外部实体名称：顾客

简述：顾客的相关信息

输入的数据流：预定信息、开台信息、顾客信息和消费信息

输出的数据流：预定信息、开台信息和顾客信息和消费金额