炸酱的做法大全

炸酱的做法大全

炸酱，通常作为炸酱面等主食的辅助作料，一般有肉末炸酱、鸡

蛋炸酱、素炸酱等。下面是店铺给你整理的炸酱的做法大全。

炸酱的好吃做法1、

材料

五花肉丁300g，玉米油适量，豆瓣酱250g，葱花蒜末适量，八

角适量，开水1杯

做法

1、五花肉切丁，葱蒜切末。

2、铁锅内加玉米油烧热，加入葱蒜末、八角煸炒。

3、再下入猪肉丁煸炒，看到猪肉丁都变色了就加豆瓣酱进去。

4、将豆瓣酱煸炒出香味，再加入一杯开水，用小火熬制。同时一

定要不停翻动，不然容易糊锅底。看到水被耗去了三分之二就可以了。

5、最后加入葱末就关火。

6、关火以后就盛在容器中，可以去煮面条了哈!

炸酱的好吃做法2、

材料

五花肉，干黄酱，甜面酱，姜末，葱花，醋，白糖

做法

1.准备好五花肉和两种酱

2.五花肉去皮，切小丁

3.两种酱料混合，加适量水搅匀

4.锅中放少量油，五成热时，放入肉丁慢慢煸炒至肥肉出油，略

有点焦黄时烹入料酒，盛出备用，多余的油留在锅中

5.可以另外加多点油，爆香姜末后放入混合好的酱不断翻炒，加

葱花，继续翻炒到酱和油完全融合

6.放入先前炒好的肉丁，翻炒至肉丁均匀地裹上酱料后，加入热

水，差不多能没过肉丁即可，加一点点醋和少量白糖，调小火慢慢煮，

煮的过程也要不断地翻炒，防止糊底，直到酱汁变得浓稠即可，这个

过程大约持续15到20分钟左右

炸酱的好吃做法3、

材料

猪绞肉200公克，红葱头30公克，葱花20公克，沙拉油4大匙，

甜面酱3大匙，豆瓣酱2大匙，细砂糖1小匙，水300㏄

做法

1.红葱头去皮切碎备用。

2.热锅，倒入沙拉油以小火爆香作法1红葱头碎，加入猪绞肉和葱

花，转中火拌炒至猪绞肉表面变白散开。

3.倒入豆瓣酱和甜面酱略炒香后加入水、细砂糖拌匀。

4.将作法2煮至滚沸后转小火煮约5分钟即可。

炸酱的好吃做法4、

材料

猪绞肉200公克，红葱头30公克，葱花20公克，沙拉油4大匙，

甜面酱3大匙，豆瓣酱2大匙，细砂糖1小匙，水300㏄

做法

1.红葱头去皮切碎备用。

2.热锅，倒入沙拉油以小火爆香作法1红葱头碎，加入猪绞肉和葱

花，转中火拌炒至猪绞肉表面变白散开。

3.倒入豆瓣酱和甜面酱略炒香后加入水、细砂糖拌匀。

4.将作法2煮至滚沸后转小火煮约5分钟即可。