黄瓜的功效与作用黄瓜的药用价值

黄瓜的功效与作用_黄瓜的药用价值

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黄瓜简介

黄瓜图片

黄瓜的功效与作用

黄瓜的药用价值

黄瓜的用法与用量

黄瓜的副作用

黄瓜的营养价值

黄瓜的食用方法

黄瓜简介

黄瓜，也称胡瓜、青瓜，为葫芦科植物黄瓜的果实。夏末和

秋季采取。洗净鲜用。选购黄瓜，色泽应亮丽，若外表有刺状凸

起者为最好。若手摸发软，低端变黄，则黄瓜籽多粒大，已经不

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是新鲜的黄瓜了。

黄瓜图片

黄瓜的功效与作用

1、抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到

抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对

原发性肝癌患者有延长生存期作用。

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2、抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作

用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的

新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3、防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别

是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4、降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖

尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降

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低。

5、减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，

黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固

醇有一定作用，能强身健体。

6、健脑安神

黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能

安神定志，辅助治疗失眠症。

黄瓜的药用价值

除热，利水，解毒。治烦渴，咽喉肿痛，火眼，汤火伤。

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1、治小儿热痢：嫩黄瓜同蜜食十余枚。（《海上名方》）

2、治水病肚胀至四肢肿：胡瓜一个，破作两片不出于，以

醋煮一半，水煮一半，俱烂，空心顿服，须臾下水。（《千金髓方》）

3、治咽喉肿痛：老黄瓜一枚，去子，入硝填满，阴干为末。

每以少许吹之。（《医林集要》）

4、治跌打疮焮肿：六月取黄瓜入瓷瓶中，水浸之。每以水

扫于疮上。（《医林集要》）

5、治火眼赤痛：五月取老黄瓜一条，上开小孔，去瓤，入

芒硝令满，悬阴处，待硝透出刮下，留点眼。（《寿域神方》）

黄瓜的用法与用量

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内服：煮熟或生啖。外用：浸汁、制霜或研未调敷。

黄瓜的副作用

《滇南本草》：动寒痰，胃冷者食之，腹痛吐泻。

黄瓜的营养价值

黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、

维生素c、维生素E及烟酸等营养素。黄瓜所含的钾盐十分丰富，

具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀

胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。黄瓜中所含的丙

醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到

抗肿瘤目的。黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能

有利，能安神定志。黄瓜中还含有丰富的维生素E，可起到延年

益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。

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黄瓜的食用方法

1、黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所

以不要把黄瓜尾部全部丢掉。

2、熟吃黄瓜最好的方法是直接将黄瓜煮食，虽然在口味上

略逊于炒制的，但营养价值可以得到很好的保留，而且能缓解夏

季浮肿现象。吃煮黄瓜最合适的时间是在晚饭前，一定要注意，

要在吃其他饭菜前食用。因为煮黄瓜具有很强的排毒作用，如果

最先进入体内，就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体

外。坚持这种方法，还能起到降体重的作用。此外，用黄瓜煮汤

也是不错的选择。

3、黄瓜当水果生吃，不宜过多。

4、黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的

蔬果。

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5、有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌

黄瓜。

以上就是一些黄瓜的相关知识，如果想认识更多的中草药，

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