适合宝宝喝的蔬菜汁类食谱

适合宝宝喝的蔬菜汁类食谱

为了避免孩子出现营养不良，形成挑吃的习惯，从小就给孩子添

加蔬菜类辅食是必要的。而蔬菜榨汁更是方便了孩子摄入蔬菜的营养，

那么有哪些好的蔬菜汁配方呢?小编为大家准备了相关的资料，接下来

就让小编带大家一睹为快!

适合宝宝喝的5种蔬菜汁

胡萝卜汁：

每天喝上一定数量的鲜胡萝卜汁，能改善整个机体的状况。胡萝

卜汁能提高人的食欲和对感染的抵抗力。哺乳期的母亲每天多喝些胡

萝卜汁，分泌出的奶汁质量要比不喝这种汁的母亲高得多。患有溃疡

的人，饮用胡萝卜汁可以显著减轻症状，胡萝卜汁还有缓解结膜炎以

及保养整个视觉系统的作用。

芹菜汁：

芹菜味道清香，可以增强人的食欲。在天气干燥炎热的时候，清

晨起床后喝上一杯芹菜汁，自我感觉会好得多。在两餐之间最好也喝

些芹菜汁。由于芹菜的根叶含有丰富的维生素A、B1、B2、C等，故

而芹菜汁尤其适合于维生素缺乏者饮用。

白菜汁：

白菜，又称圆白菜。白菜对于促进造血机能的恢复、阻止糖类转

变成脂肪、防止血清胆固醇沉积等具有良好的功效。白菜汁中的维生

素A，可以促进幼儿发育成长和预防夜盲症。

白菜汁所含的硒，除有助于防治弱视外，还有助于增强人体内白

细胞的杀菌力和抵抗重金属对机体的毒害。当牙龈感染引起牙周病时，

饮用白菜和胡萝卜混合汁，不仅可以为人体供应大量维生素C，同时

还可以清洁口腔。

番茄汁：

医学专家认为，每人每天吃上2-3个番茄，就可以满足一天维生

素C的需要。喝上几杯番茄汁，可以得到一昼夜所需要的维生素A的

一半。

番茄含有大量柠檬酸和苹果酸，对整个机体的新陈代谢过程大有

补益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。番茄中的维生素有

保护血管的作用，并能改善心脏的工作。此外，常饮番茄汁可使皮肤

健美。

黄瓜汁：

医学家排列的黄瓜汁医用价值表上，利尿功效名列前茅。黄瓜汁

在强健心脏和血管方面也占有重要位置，黄瓜汁还可使神经系统镇静

和强健，能增强记忆力。黄瓜汁对牙龈损坏及对牙周病的防治也有一

定的功效。黄瓜汁所含的许多元素都是头发和指甲所需要的，能预防

头发脱落和指甲劈裂。

怎样为宝宝辅食添加蔬菜

宝宝的口味是大人培养出来的， 一般来讲小时候没吃惯的东西，

长大后也很可能不习惯接受。特别是到了1岁后，宝宝对蔬菜已经流

露出明显的好恶感，不爱吃菜的宝宝逐渐多起来。因此，培养爱吃蔬

菜的习惯一定要从婴儿时期开始，避免日后厌食蔬菜。

1.从婴儿期开始，适时为宝宝添加蔬菜辅食

一开始添加时，可以喂宝宝一些蔬菜汁或用蔬菜煮的水;逐渐喂一

些蔬菜泥，可把添加的蔬菜辅食制作成胡萝卜泥、土豆泥等;到宝宝牙

齿逐渐长出后，他们的咀嚼力越来越强，可以给他们吃一些碎菜，如

把各种各样的蔬菜剁碎后放入粥或软米饭、面条中。这种循序渐进的

培养方法，使宝宝很容易接受。

2.吃蔬菜要先茎后叶

妈咪给宝宝添加蔬菜时，选择蔬菜要按照先茎后叶的原则，避免

宝宝被多纤维蔬菜卡着，特别是芹菜这样的蔬菜。可先选择一些纤维

相对较少的，再逐步过渡到吃茎多的蔬菜。

3.不强制宝宝吃不喜欢的蔬菜

一些有辣味、苦味的蔬菜，不一定非强制宝宝去吃，包括味道有

点怪的茴香、胡萝卜、韭菜等，以免严重地伤害宝宝的心理。

4.从兴趣入手培养宝宝喜欢蔬菜

培养宝宝蔬菜的兴趣，对蔬菜产生唯美的感官认识。妈咪可通过

让宝宝和自己一起择菜、洗菜来提高他们对蔬菜的兴趣，如洗黄瓜、

西红柿或择豆角等 。吃自己择过、洗过的蔬菜，宝宝一定会觉得很有

趣。

给宝宝吃蔬菜的7大误区

一、给蛋白质过敏宝宝食用豆类蔬菜

相信豆类蔬菜是宝宝的心头爱，它们不仅长得可爱，吃起来口感

也好。看着宝宝爱吃，妈妈也会多买一些，多煮给宝宝吃， 满7个月

的宝宝可多选用毛豆、扁豆、蚕豆、刀豆等鲜豆类蔬菜。因为这些蔬

菜蛋白质含量比较高，而且豆类蔬菜中的铁容易被机体消化吸收，有

利于防止宝宝出生4个月后因母体贮存铁被消耗后造成的贫血现象。

但有蛋白质过敏的孩子是不宜食用这类蔬菜的。

二、用铜质炊具

家庭烹饪时最好使用铁制或铝制的锅、铲炊具，不要使用铜制炊

具。

三、拒绝叶类蔬菜

大白菜、土豆也算是蔬菜，所以一些宝宝不爱吃叶类蔬菜时，妈

妈会用其他蔬菜代替。但是，真的替代得了吗?

当然不是!大白菜、卷心菜、茭白、笋、马铃薯、藕、南瓜、丝瓜、

黄瓜等蔬菜虽有其特点，但无机盐和维生素含量低于叶类蔬菜。

妈妈们可以多选用胡萝卜、苦瓜、番茄、柿子椒等维生素C和无

机盐含量比较高的蔬菜以及绿色叶类蔬菜给宝宝食用。

四、炒菜经过太多道工序

蔬菜尽量采用急火快炒。不要把菜煮过后捞出或挤去菜汁后再入

锅炒，那样营养成分已大部分丢失，只留下纤维素了。

烫蔬菜时，应等水沸后再把蔬菜放入锅中。

五、什么菜都拿去做菜汤

有些妈妈喜欢给宝宝做蔬菜汁，但有些蔬菜含有草酸，会影响宝

宝对钙的吸收，如菠菜、牛皮菜、葱头等蔬菜就含有比较多的草酸，

不宜做成汤。可选用油菜、雪里蕻、芥蓝菜等钙含量比较高、机体容

易吸收的蔬菜。

六、洗蔬菜方法有误

妈妈去买菜时，当然要选用最新鲜的蔬菜。根茎类蔬菜应先洗后

切，洗切时间与下锅烹调时间间隔不要过长。

七、忽略蔬菜与其他食材搭配

烹调蔬菜或其他食品时可以加少量淀粉，不但能使汤汁稠浓，还

可以防止抗坏血酸被破坏。肉类中同样可以保护抗坏血酸。所以在宝

宝7-8个月的时候，就可以吃用碎菜和肉末混合做成的粥、烂面等辅

助食物。