南岳衡山旅游商品调查报告

南岳衡山旅游商品

调查报告

彭蝶飞

（湖南环境生物职业技术学院，湖南衡阳４２１０∞）

摘要：就南岳衡山旅游商品的需求和开发现状，进行了详实的调主和分析。衡山不但是湖南重要的旅游商品集散

基地，而且是我国重要的旅游商品生产基地。目前退步形成了竹木根雕艺术品、贝壳工艺品、紫砂陶工艺品、宗教文

化用品、保健凉席、车木、木桩拼花、石雕艺术品、花岗岩制品厦土特产品等１０大类１千多种旅游商品，井有６大旅游

商品市场，旅游商品开发已初具规模。

关键词：南岳衡山；旅游商品；调查；分析

中围分类号；Ｆ文章编号：１００３—５７１０（２００３）０２—００４０—０３

５９０．８

文献标识码：Ｂ

民间艺人和能工巧匠，旅游商品开发已初具规模。旅游业蓬勃发展是吃、住、行、游、购、娱６方面共同发展

的结果，旅游购物是其中重要的一环，旅游商品的设计、开发

和生产的成功与否直接关系着旅游地经济发展，所以对旅游

商品需求和开发现状进行调查分析是十分必要的。２．１竹木根雕工艺品系列

２０（／２年１月８日、３月３０日、５月１日，湖南环境生物职

业技术学院旅游系部分老师和学生在南岳衡山（以下简称衡特的艺术风格．用粗朴的块画，凸凹线条刻画细部。人物走

山）７个主要购买地，按淡季、平季及旺季进行了三次游客抽

样调查，共发放有效问卷４０８份，回收３６０份．回收有效率为

８８．２％。抽样调查把南岳太庙、御街、独秀路、南岳镇、半山

亭、南天门、祝融峰等景点作为重点调查地点，调查所得的有

关游客的心理因素、社会因素资料作为本次旅游商品开发研

究的主要依据。

２衡山旅游商品主要种类和特点

利用衡山竹多术多根多，创造出竹木根雕系列，具有独

兽千姿百态，栩栩如生。南岳大庙的木雕、石刻和泥塑被称

为江南工艺三绝。其中木雕融合多种雕法于一个画面。突破

空间和时问的限制，表现多层扶的复杂内容，经过上潦贴金

显出金碧辉煌、玲珑劓透的艺术效果，因此又称“金漆木雕”。

以衡山路金龙利竹木工艺品厂、南岳万盛奇特工艺品厂和长

江镇石子村（２６家）的竹木根雕工艺产品最为典型，在衡山后

山一带也有一些零星的小作坊。特别是新开发的竹雕书签、

壁挂系列装饰用品，集区域文化（名联、名诗、名篇等）、就地

取材、古色古香、制作精美富有浓郁的纪念价值、美学价值和

装饰价值，颇受旅游者欢迎。

２．２花崩岩工艺制品系列

利用丰富的花岗岩资源与佛道文化相结合，创造出花岗

岩制品畅销国内，影响极大。同时也造就了一批手艺精湛的

石雕艺人。目前南岳的石雕厂ｌＯ多处，以南岳古奥特石雕

工艺场规模最大，座落在衡山路２９２号，厂房近１

０００多靠，

还有繁庄石材公司、南岳五秀奇石园、岳弘石雕工艺厂和岳

华石材工艺厂也具备较大的规模。均可以雕刻各种大型的

动物、植物、仿古玩及建筑用的各种高精石材。曾为广东、四

川、湖北、江西制作套石牌坊、石顶、石屋、石壁、狮、虎、龙、凤

石雕等，影响较大。

２．３紫砂陶仿制品系列

衡山紫砂陶土储量丰富、天然优质，新开发的紫砂．既淳

朴大方，古色古香，又经久耐用；既为古玩艺术品，又可兼作

茶具、洒具及佛像。以南岳万盛紫砂工艺厂的紫砂陶系列最

负盛名，但由于缺乏资金投人，工艺水平不佳，使刚刚兴起的

曾自羽为衡山特色的紫砂陶现已衰败。

２．４保健凉席实用晶系列

１衡山旅游商品市场基本现状

衡山不但是我省重要的旅游商品集散基地，而且是我国

重要的旅游商品生产基地。现常年有６万人（包括衡山县）

专门从事旅游商品批发经营，此外还有一支近千人的外购、

外销队伍，他们在广州、上海、武汉、桂林、北京、张家界等１０

多个城市和风景区建立了销售网络，年销售额上亿元。目前

逐步形成了竹木根雕艺术品、贝壳工艺品、紫砂陶工艺品、宗

教文化用品、保健凉席、车木、木板拼花、石雕艺术品、花岗岩

制品及土特产品等ｌＯ大类１千多种旅游商品，并有６大旅游

商品市场，即祝圣路乐器为主的逢赶集而集中的大型批发市

场（二胡、笛子、黑管等品种繁多，兼营其他工艺品）、古镇南

街水府桥以门帘、贝壳为主的加工批发市场、农贸市场及祝

融路综合类批发市场、御街宗教旅游商品（各类菩萨、香、烛、

钱纸、神龛等）批发市场、大庙后竹楼一条街（以工艺品为主

的综合类旅游商品市场），其中以“玉篁阁”的产品最具特色。

５０多个生产厂家及上千个个体小作坊，已成为湖南省工艺美

术之乡，涌现出一大批从事竹术石根雕和车木、拼木加工的

收稿日期：２００３—０３—０５

修订日期：７．００３—０３—２４

作者简介：彭蝶飞（１９６８一）。女，讲师，硕士，研究方向：旅游

开发与规划

毛竹栋是街山重要檀糟，其分布蹲厨积占奎取爱有林地

万方数据

第２期

彭蝶飞：南岳衡山旅游商品调查报告

面积的３０．５％。形成特殊的“南岳竹海”景观。新研制的既有

保健作用，又凉爽的竹席产品，主要有竹席、竹椅、竹枕、竹黄精。衡山草药遍布，尤以黄精为滋补上品。黄精叶如

垫、竹按摩器等，际保证内销外多为出口品。且前生产厂家竹箭，根似蕺蕤，又名龙衔，鸡格等，此药药性甘平，补中益

主要集中在衡山县茶恩寺镇一带，共有４６家。气，安五脏、益牌胃，澜小肺，填精髓，助筋骨，除风湿，为补赫

２．５佛门斋席为代表的旅游食品类中的极品。黄精采后，要经过九蒸九晒才能服用。另外，

衡山是佛道胜地，制作斋席久负盛名。南岳区佛家素餐黄精除药用外，还可作零食，也可蒸肉，炖内吃，昧甚可

历史悠久，味道清淡爽口，造型精致，色泽好，是衡山佛家饮

食文化的精华。素餐菜名亦很别致，有一品香、二度梅、三鲜２．７宗教文化旅游用品系列

扬、四季清、五灯会、六子莲、七层楼、八大碗、九如意、十样景各类菩萨、香、烛、钱纸、神龛等用品和佛像等纪念品，为

等，还有吉祥如意、冰清玉沽、四太皆空等幕式，均为色香殊衡山旅游商品的主打产品。目前主要生产基地集中在南岳

俱垒的正宗佛家素餐精品。南岳各大寺观与饭馆客栈，均擅镇东街一带，共有１４家。其中宏佛工艺品雕封厂和湘南民

长制作，尤以祝圣寺和福严寺的斋席最为正宗。还有上海信问雕蠢Ｉ工艺研究所的佛像雕捌做工精细。神形兼备，造型古

息科学研究所吴度民教授高物质专利产品——南岳圣水，在

１９９４年广交会上受到中外客商的亲睐。系列产品（主要有一言九鼎、橱鼎、世纪万寿宝鼎），是南岳区

２．６特产系列政府委托深圳一厂家设计制作，针对旅游者的多层次需求．

云雾茶、藤茶、庸乳、雁鹅苗、观音笋、猕猴桃、黄精、中草探掘地方文化，起点高，品位浓，正成为衡山旅游购物的后起

药、石鼓牌酥薄月饼、衡阳县燕阳黄酒厂生产的西渡王瑚芝之秀。在南岳大庙后的中华寿坛祈寿典中央，立有一座锡青

酒及衡阳市圊雁峰酿酒厂生产的神禹酒等。铜合金铸造的中华万寿鼎。这座中华民族有史以来最高、最

云雾茶的主要产区，在海拔８００—１１００ｍ高度的广济寺、重、最大的祭祀鼎，四方取东青龙，西自虎，南朱雀，北玄武之

铁佛寺、华盖峰地带。鼢山皆茶树，每年冬雪初融时，即见白

花遗满山谷，异香扑鼻，其中尤以广济寺旁石廉峰下的毗卢归一的自然辨证法和中华最终将实现统一之意，鼎重５６ｔ，蕴

洞前所产茶蕞著名，此地所产云雾茶量多质优，茶叶卫尖又古５６个民族大团绪融为一律之意。大鼎四周诂铸一万个各

长，俨若枪尖，泡沏后茶尖朝上，两片叶瓣，斜展如旗，绿得鲜民族不同时期，不同书体“寿”字，大鼎内璧有～直径２ｍ的

捐。沉在水里，玉花璀璨，香气浓郁，噶一口沁人心脾。早在贴金“寿”字，以示中华民族万寿无疆，万民寿永，万方同寿。

唐代，云雾茶就成为贡品。现在南岳有机茶出口基地有机茶筑寿坛，立寿鼎，不仅寓意衡山为寿岳，更象征寿天寿地，寿

厂就设在毗卢洞，面积８千余亩。年产５万ｋ以上，产品深受国寿民，求寿得寿，戚灵显赫，寿无终极。

国人喜爱。另有南岳龙凤茶厂（位于半山亭）生产的南岳毛２．８武术■身姨乐装饰工艺品系列

尖和衡东天然藤茶开发有限公司生产的藤茶（中国国际双新健身器械融台了美国和上海的先进技术，质优价良；拐

博览会金奖）也久负盛名。杖、兵器、乐器、伞、扇子、摩灯镜等用品很畅销。尤以有“民

雁鹅茁。衡山区盛产鲜菌，而其中以雁鹅茵为摄品，每间工艺美术家”之称的刘新华设计生产的小件工艺品（八宝

年农历三月和八月，南岳区山上便长满了雁鹅菌。其颜色呈琉、笔筒、花瓶、眼镜盒及首饰盒）最为精致。其中摩灯镜系

浅橡，形状如伞，小的只有铜钱大，大的有菜碗宽。质松内肥，列产品生产企业在１９９６年“中国旅游购物节暨南岳旅游商

馨香甜美，鲜墩可口，用以下面、调汤、炒肉，无一不宜。用雁品定点企业商品展销会”上被认定为全国旅游商品定点生产

鹅菌在菜油中炸油，称菌油，其香无比，数十丈可问。企业。神奇的摩灯镜是一面圆镜子，接通电源，里面就会显

猕猴橇。每年８月上旬到ｌＯ月下旬，在衡山紫蓝、莲现出无数观音、财神、圣帝等，集娱乐性、纪念性、艺术性为一

花、白云诸峰～带盛产野生水果之王——猕猴桃。其桃皮褐

色，内淡缘，小的有几十克，大者至百余克，寓台维生誊丙和

多种氨基酸，可生食．又可加工成罐头、果酒、果汁、果酱、皋往全国各地，年产量４万根以上。南岳珠帘厂位于师古镇

千等，还可治疗许多疾病，它睬酸、甘、寒、主消渴、解烦热，下

石淋、热痛等，对治疗肝病有较好的疗效。空涸门帘、散珠图案、胶片图寨等工艺品的厂家。

观音笋。衡山盛产竹笋。在众多的竹笋中尤以观音笋为

最佳。观音笋须在农历二月十九日前后选挖，其内质细嫩，有导游图、地图、衡山旅行小手册、旅行帽、太阳镜等。

鲜吃味道鲜美，干吃尤有奇香。选挖小笋，择其细嫩而内厚

者，退壳用火煮沸，未全热时取出晒干，然后放置茶油内，用

坛贮藏，时间愈久，香殊愈浓，取出吃时，只须略加盐椒，其昧３．１了解途径结构

无比，不用油提，用普通泡制加工，也胜于其他一般干笋之

昧。

腐乳。衡山豆腐傲工精细、鲜嫩、味道甜美，酿制的腐乳１０．８％是通过店主推销和导游介绍。这说明衡山旅游商品

非常畅销，尤以南岳区成氏食品厂生产的南岳成怪腐乳最为

著名，采用南岳本地生产的仿古陶瓷工艺品包装，味道纯正，

地方特色突出。另南岳区刘氏腐乳场生产的刘氏庸乳也不

万方数据

避色。

口。

朴，风话严谨，栩栩如生。新开发设计的以寿文化为主体的

意，为四象四方之神以雄镇南岳。太鼎通高９．９ｍ，寓意九九

体。乐器主要以笛子、二胡、箫为代表，生产基地主要集中在

衡山县师古镇群力村一带共有１卯家，以私人作坊为主，销

上，厂房面积约４６２０秆，是衡阳市唯一一家生产塑腔门帘、

２．９旅游常用实用品系列

３调查因素分述

调查表明，游客对衡山旅游商品的了解４３．３％是遥过熟

人介绍，通过广告宣传了解的有２８．０％，只有１１．Ｏ％和

体～电视、广播、报纸和杂志，对于旅游商晶而青，其宣传

的促销意识比较弱，促销手段比较单一。传统的四太广告葫ｆ

教果不太寝撼，因为旅游者报少因为莱地盛产某种钎品丽专

・４２・

湖南林业科技

第３０卷

程前往购买。导游的引导购物、商店服务人员的推销购物的

渠道有待拓宽和加强。

３．２购买目的结构

旅游者购买商品的日的关系到商品生产者生产的方向，

旅游者多元化的购买需求必然导致旅游商品生产的多元化。

从本次调查结果可以清楚知道，有３５．０％的人出于纪念动机

购买商品，丽：３０．８％的人出于馈赠动机购买，２７．０％的旅游

者购买旅游商品的动机是实用。调查结果表明旅游者购买

旅游商品的主要需求是追求其实用性、纪念性和艺术性的

“三性”结合．涉及到生理、心理和精神愉悦的需要。在旅游

商品设计和发晨方向上侧重价值功能综台化的开发。尤其

是纪念品和馈赠品，更应该讲究包装和精致的做工，宣传衡

山，吸引更多关注的目光，进一步扩大衡山的知名度和美誉

度。

地点

所占比例（％）

袭１旅游者购买地结构表

！；橱街警紫掣肾蛩其他

１９，２１．３．３５，０４０．０１８、３１４．２

２３．３１５０

旅游者购买商品的地方集中与否会影响到商品的集散

分布。从表１可以看出，有四成的旅游者选择在南岳镇购

买，而选择南岳大庙和祝融峰的比例都在２０％左右。南岳镇

具有根强的区位优势而且已形成一定的规模．是其它购买地

所不能比拟的，而大庙和视融峰是因为其独特的纪念意义和

除商品之外的特殊价值，今后应该在这三个地方多下功夫，

把太部分的旅罅商品，尤其是优质商品集中到这兰个地方，

从而使得景区内商品集散有序、收放自如。

３．５购买点结构

表２购买点结构表

３．３优先考虑因素结构

调查中发现，在考虑购物旅游商品时，最先考虑价格的

游客只有２６．７％，而考虑特色的却有３５．０％，这表明多数旅

游者对价格率不是很敏感或在乎，而是更注重商品的中国特

色、民族特色和地方特色（“三特”）及质量保证。因此，我们

开发旅游商品时，应合理利用资源配置，运用先进的科学技

术，辅以某些新型原材料，并在商品的造型、选材、工艺、圈案

及包装上坚持突出“三特”，同时注重质量的追求，旅游商品

才能上档次。也才能更畅俏。

３．４购买地结构

表２显示，游客在同一次旅游当中购物的次数超过一

次，呈现出多次选择、多次购买的良好势头。在所调查的购

买点中，商店的比例最大达到４３．３％，而选择在大型购物商

场和定点摊位购物的比例则在３０．Ｏ％以上，地摊占２７．５％。

为了营造～个良好的购物氛围和质量监督体系．衡山旅游商

品销售地点的分布结构应该是以商店为龙头，定点商场和定

点摊位为两翼，逐步取消地摊和流动的销售方式。

查！墨塑苎堕曼鲞竺塑窒

商品类型健身类装饰类宗教用品

药材类紫砂壶类乐兵器类士特产

雕刻娄娱乐类其

他

丛点堕型ｌ苎！

３．６最满意商品类结构

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三！一卫—二—旦亘二二二三互二二二：ｉｊｉ二

调查显示有５０．０％的客人认为商品价格合理和便宜．另

多层次需求，提升品牌形象和整体形象，提高市场竞争力。

３．８价格结构

有５０％的客人认为价格偏高。根据我们对衡山客源市场的

河查显示：衡山目前的客源以工薪阶层的游客为主要市场，

购物消费较低。显然，价格偏高会造成游客购物欲望的下

降。因此，如何在保证质量的前提下合理定价是促进旅游商

品捎费的关键所在。

３．９工艺制作评价结构

商品多元化的发展令辨客的购物选择呈现出多元化的

状况。从表３数据显示中我们不难发现衡山商品在多元化

等方面做得还不错。除宗教文化用品系列一枝独秀外，其余

各类不相上下。所以，衡山旅游商品的开发要深挖佛、寿文

化内涵，从广度和深度两方面拓宽衡山旅游商品的结构．充

分发挥衡山作为南方重要旅游商品集散地和重要旅游商品

生产基地的优势，以宗教文化用品为主，多种产品为辅的原

则，走共同发展之路。

３．７质量结构

在旅游者臼趋成熟的今天，大多数旅游者在购物时都有

自己的主见，不轻易盲从，因而旅游产品的质量好坏和价格

的商低对旅游者是否选择贿买这类商品有很大的影响。从

前表可知旅游者对价格并不很在意，所以把好商品质量关是

赢得客人的根本保障。从调查结构中可以看到有６６．７％的

游客认为衡山商品质量一般，而很好一栏则只占１０．０％的比

例，甚至还有５．Ｏ％的旅游者认为质量很差。说明衡山在旅

游商品开发的目标市场定位不当，和旅辩商品生产商的相互

合作有待改善。完善的旅游商品市场结构应该是高、中、低

档的结合，这里的低档并不是通常意义上的忽略质量。而是

质优价廉。对于衡山旅游市场来说，今后应该多与生产商联

手，推出质量过硬的多档次产品，以激发游客购买欲望．满足

查！三苎型堡堡竺苎塑壅

工艺制作；；！：！盖滗缺耋篓｜屏值纪墓镕著票大其他

堕点堕型ｌ垫２

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到一个景区去旅游，临走时少不了要买些物品留作纪念

和唤起美好回忆。所以，旅游纪念品在旅游商品中最受游客

青睐。但从表４可以看出，缺乏纪念价值和纪念价值不大的

商品占了５３．３％的比重，而认为有纪念价值的只有１９．２％。

这说明了衡山旅游商品在纪念价值的开发方面严重缺乏．设

计商与生产商还未能够很好地抓住游客需求心理，生产出适

销对路的商品。纪念品的发展方向应该是具备本地特色。精

细美观。

３．蚰购买商Ｊｌｉｔｌｌ低花费结构

（下特第５６页）

万方数据

湖南林业科技第３０卷

林和特种用造林保护管理制度，切实加强重点防护林和特种

用途林监管工作，提高森林生态系统的整体功能。善森林生态系统结构与功能，提高森林生产力，促进森林可

（２）运用系统工程原理，因地制宜，切实加强林业生态持续经营．实现林业可持续发展。

工程建设。具体包括：长江防护林工程、珠江防护林工程、天

然林保护工程、退耕还林工程、封山育林工程、薪炭林建设工参考文献：

程、平原绿化工程、兴林抑螺工程。

（３）调整森林资源结构与布局。森林资源结构包括树

种结构、林种结构、林分结构，目前主要是要减少针叶纯林、

用材林和商品林比重，增加混交林、防护林、公益林比重，逐

步建立起比较稳定、健康的森林生态系统结构与功能。

２．５切实解决林业投入问题

（１）在分类经营的基础上，采取分类投入方法。商品林

（如用材林、经济林的培育，木材生产等）逐步实行市场化经

营，由市场解决其投人阀题；公益林实行森林生态效益补偿

制度，按照事权，由各级财政解决其基本投入问题。

（２）建立森林活立木市场，缩短资金周转周期。明晰产

权关系，进行资产评估，推动森林（用材林）市场的形成和发

展，使用材林培育费用能够通过活立木蛸售得到回收。缩短

资金周转周期。

（３）广辟融赍渠道。努力创造条件，广泛吸引外资；制

定优惠政策，积极引导企业、事业单位、农户向林业投资。

力实施林业产业化经营，下大力气嗣整树种、林种、结构，改

［１］删ｄ

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３结论

实现林业可持续发展，必须千方百计增加林业投入，太

（上接第４２页）

衰５购买商品量低花赘结构

金顿（元）１０以下１０一，０．５０—１００

１００—２００３００以上

所占比斜（％）６．Ｂ

３＂２．５３５．ｓ１３．３５．８５．８

２００．３００

从前面的了解途径分析中可以知道衡山旅游商品被外

界了解有４３．３％是通过旅游者的口碑作用。这种宣传既有

效又无需经费，是最理想的宣传途径。旅游者对旅游商品评

价的好坏是商品冒给其印象的内心反映，它间接影响受宣传

者对衡山旅游商品的感情，形成一定的心理定势和对品牌的

忠诚度，从而激发潜在消费。从嗣查中可以得知，有６４．２％旅游者购物花费的多少对旅游遥的旅游总收入有很大

的游客对商品的总体印象欠佳（其中认为结构欠合理、品种

不齐备的占３０．８％，无特色、产品单调的占３３．４％）。只有多，２００元以上、１０元以下的只占很少一部分。表明：旅游者

１８．Ｏ％的旅游者认为其结构合理、品种齐全。总体消费水平不高。制约旅游者购物消费的因素有旅游者

参考文献：

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１９９９．１２４－一１２８．

的影响。调查结粜表明花费在１０～２００元之间的旅游者偏

自身消费能力的原因，也与整个旅游区购物大环境有关。如

何拓宽客源市场层次，丰富旅游商品内涵，加强市场创新和

促销．改善旅游商品购物大环境等问题的解决追在眉睫。

３．１１旅游●低花费结构

综合调查显示，有９．２％的游客将消费控制在１００元以

内，而１００—２００元的则占据４８．３％的比重，说明游客在衡山

停留时问较短，大约为１．６ｄ左右。这与其面积广阔、文化沉

淀深厚的千古名山身份极不相称。衡山旅游花费的偏低直

接影响其旅游业发展。因此衡山应该豫掘传统景点内涵．进

行“旧瓶装新酒”的包装，并开辟新的旅游景点，丰富旅游线

路和旅游产品。以此来吸引旅游者，使停留的时问、旅游消

费及旅游购物相应增加，促进整个旅游医综合效益的提高。

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