厨房美食菜谱：瓦罐汤的做法

厨房美食菜谱：瓦罐汤的做法

瓦罐汤是江西的特色菜，我去江西的时候最爱喝的就是

香菇肉丸瓦罐汤，回来几年了，还是很爱那个味儿，虽然自

己在家做得味道跟在江西吃的有差距，但是还是很好喝的，

毕竟瓦罐做的比炒锅做的要好。每次想喝了，自己就拿出自

己的专属小瓦罐煲上一罐，汤很鲜的。

食材

主料：

香菇4个

猪肉丸

香菜适量

盐适量

五香粉适量

味精适量

老抽适量

步骤

1.将香菇去根，洗净，切十字花刀。

2.将香菇放入瓦罐。

3.准备好猪肉丸。

4.将肉丸放入瓦罐。

5.放入五香粉。

6.放入盐。

7.放入老抽。

8.放入适量水，放在燃气炉上，大火煮沸后，转小火。

9.香菇炖熟后即可关火，放入味精。

10.洒上香菜即可食用。

小贴士：1 添水量要多一些，如果炖至过程中变少，需

要加入温水，不宜加冷水。

2 味精要离火后加入。