元宵节14种传统美食介绍

元宵节14种传统美食介绍

元宵节,南方人吃汤圆,北方叫元宵,主要祈求全家团团

圆圆。关于元宵节的美食你知道有哪些吗？下面是我整理的

元宵节14种传统美食介绍，欢迎大家阅读分享借鉴，希望

对大家有所帮助。

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元宵节习俗的发展历程

元宵节的来历传说小故事

元宵节民间传统食物

元宵节吃汤圆的寓意

什么是元宵节

农历正月十五是元宵节，是中国的传统节日元宵节。又

称上元节、元夜、灯节。

农历正月十五元宵节，是我国一个重要的传统节日。这

一天古代称为“上元”，其夜则称“元夜”、“元夕”或“元

宵”。我国古代的历法和月相有密切的关系，每月十五日必

逢满月，叫做“望”。满月象征着团圆美满，在正月十五人

们迎来了一年之中第一个月满之夜，这一天理所当然地被看

作是吉日。据《史记•乐书》记载，早在西汉初期，宫廷中

就有了正月十五祭祀太乙神(天帝)，祈求福佑的礼仪活动。

按中国民间的传统，在这天上皓月高悬的夜晚，人们要点起

彩灯万盏，以示庆贺。

元宵节花灯，出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元

宵，合家团聚、同庆佳节，其乐融融。

元宵节是农历新年的第一个月圆之夜，象征着春天的到

来，人们吃元宵、赏花灯、猜灯谜，以示祝贺。

元宵节吃汤圆的来历

元宵节，又称“上元节”或“灯节”。据资料记载，元

宵节大约在汉代就已经出现了，到了明清时期便与春节、中

秋节一起被称为中国民间的三大传统节日，至今已有两千多

年的历史。

传汉武帝时宫中有一位宫女，名叫“元宵”，长年幽于

宫中，思念父母，终日以泪洗面。东方朔决心帮助她，于是

对汉武帝谎称，火神奉玉帝之命于正月十五火烧长安，要逃

过劫难，的办法是让“元宵姑娘”在正月十五这天做很多火

神爱吃的汤圆，并由全体臣民张灯供奉。汉武帝准奏，“元

宵”姑娘终于见到家人，此后，便形成了元宵节，元宵节吃

汤圆的习俗也在此时流传开来。

元宵节吃汤圆的习俗大约形成于宋代。据记载，唐朝时，

元宵节吃“面茧”“圆不落角”。到了南宋，出现了“乳糖圆

子”，这应该就是汤圆的前身。宋代周必大所写的《元宵煮

浮圆子》诗，里面有“星灿乌云里，珠浮浊水中”的诗句。

及至明朝，“元宵”的称呼就比较多了。

元宵节的传统美食

1、元宵

“正月十五闹元宵，”元宵当然是必不可少的吃食。不

过，元宵是北方食品，它是将做好的馅料切成块，沾上水，

放入装有糯米粉的容器中滚出来的，与南方的汤圆有一定的

区别。

2、汤圆

南汤圆，北元宵。与北方不同，南方人过元宵节是要吃

汤圆的，寓意团团圆圆。汤圆的做法较元宵简单，与包饺子

类似，是将糯米粉加水和成团，放置1小时，揪一小团面捏

成片，包入馅料搓圆即可。

3、生菜

广东人过元宵节时喜欢“偷”摘生菜，拌以糕饼煮食，

据说这种食品代表吉祥。广东人的性格平和实在，对节庆也

最图一个好意头，平时最常用于新店开业等节庆场合的生菜，

也是元宵节必备的节庆用品。经常成为南方饭桌上常见蔬菜

的生菜，名字就和“生财”谐音，因此也被看做是象征富贵

吉祥的喜庆之物。

4、元宵茶

在陕西等地有吃元宵茶的风俗，就是在热汤面中放进各

种菜和水果，很像古时的“元宵粥”。此茶增加了纤维素、

矿物质及维生素的摄取，且不像普通元宵那么油腻，对于由

于节日多食动物性食品而呈现的酸性体质有中和作用，也使

元宵的营养更为全面。

5、油茶

元宵节夜晚的吃食，平地曰“十五扁，十六圆”，一天

吃饺子，一天吃元宵；山区则是“十五打油茶，十六捏扁食”。

正是所谓的“十里不同俗”。打茶是用筷子搅着茶面下锅做

油茶也曰面茶。

6、油锤

元宵节的应节食品，在南北朝时浇上肉汁的米粥或豆粥。

但这项食品主要用来祭祀，还谈不上是节日食品。到了唐朝

郑望之的《膳夫录》才记载了：“汴中节食，上元油锤。”油

锤的制法，据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则《尚食令》

的记载，类似后代的炸元宵。也有人美其名为“油画明珠”。

7、饺子

正月十五到了，北方有吃饺子的习惯，河南人有“十五

扁、十六圆”的元宵节习俗、传统，所以正月十五应该吃饺

子。饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，

民间有“好吃不过饺子”的俗语。

8、枣糕

豫西一带的人过元宵节喜欢吃枣糕，带有吉祥如意的寓

意。枣糕原是清朝宫廷御用糕点，其味香远，入口丝甜，含

有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，既能补

脾和胃、益气生津；还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之

功效。

9、粘糕

粘糕又名年糕。元宵节除元宵、面条外，还有吃粘糕的。

唐代名医孙思邈的《备急千金要方·食治》载牶“自梁米，

昧甘、微寒、无毒、除热、益气。”唐代之后，元代也有元

宵节食糕的记载。

10、面灯

说起元宵节的习俗，大家一般都会想到吃汤圆、赏花灯、

猜灯谜，然而还有一种习俗是从汉朝就流传下来的，那就是

正月十五点豆面灯。元宵节的灯光是吉祥之光，能驱妖辟邪

祛病，因此正月十五捏豆面灯就是老百姓祈求新一年阖家幸

福，家业兴旺。

11、豆面团

昆明人喜欢吃豆面团，做法跟元宵差不多，是将豆炒熟

后磨面，团成丸子后用水煮熟即可，口感不错。

12、糟羹

台州一带每年正月十四看过花灯之后食糟羹。糟羹用肉

丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蜻、豆干、油泡、川豆板、菠

菜等炒熟，再加入少许米粉，煮成带咸味的糊状食品。正月

十五喝的糟羹为甜的，用番薯粉或藕粉配上莲子、甜枣、桂

圆等做成。

13、馒头、麦饼

浙江浦江一带在元宵节有吃馒头、麦饼的习俗。据说原

因是馒头为发面，麦饼为圆形，取“发子发孙大团圆”之意。

湖南省常德上元各家以椒为汤，加入韭菜儆果诸物款待客人，

称为“时汤”。

14、面条

江北地区民间流传有“上灯元宵，落灯面，吃了以后望

明年”的民谚，当地人在正月十五晚上要吃面条，听起来与

元宵不相关，但也有祈求吉利之意。《仪徽岁时记》载：“（正

月）十八落灯，人家啖面，俗谓‘上灯圆子落灯面’，各家

自为宴志庆。”落灯时吃面条寓意喜庆绵绵不断之意。