野生酸枣的几种开发利用模式

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落叶果树ＤＥＣＩＤＵＯＵＳ ＦＲＵＩＴＳ ２ｏｏ８（５）

野生酸枣的几种开发利用模式

徐颖，刘斌，王勇，王建平

（山东省滕州市果树服务中心，２７７５￣）

摘要：介绍将野生酸枣嫁接改造为栽培品种；改造为酸枣园，进行产业化开发；改为果材兼用林和改为

生态防护林等几种野生酸枣开发利用模式。

关键词：野生酸枣；开发利用

中图分类号：￥６６５。１ 文献标识码：Ａ 文章编号：１ｏｏ２—２９１０（２￣８）０５—００５０—０２

酸枣树为野生落叶灌木或小乔木，多分布 距选留酸枣，其余清除。对选留的酸枣整树盘、

在我国北方北纬３４。～４２。之间。果实果皮色

泽枣红，果香幽雅，鲜食酸甜适口，风味独特。

酸枣核（枣仁）是传统中药材。目前因人们对

其缺乏认识，导致生长在于旱瘠薄丘陵、山地的

酸枣树经常遭到人为砍伐或用作放牧，未得到 以上、长３０ｅｒａ以上的发育枝（枣头）作接穗。

充分利用。本文介绍几种野生酸枣开发利用模 夏季嫁接随采随用；秋冬采穗蜡封或冰柜、冷库

筑鱼鳞坑，有条件的可株施人粪尿或土杂肥

３０ｋｇ。选２年生以上生长健壮、无病虫害的酸

枣苗作砧木，剪截，留茬高度１０ｅｒａ左右。在适

宜采穗的优良品种园，选１～３年生直径４ｍｍ

式，供各地参考。 、

１将野生酸枣嫁接改造为栽培品种 ．

１．１ 园地选择

贮存，可保鲜５０—６０天，用于春季嫁接。春季

嫁接从春季发芽前２～３周开始，此时枣苗处于

休眠期，不离皮，适宜切接和舌接；发芽后３—４

周内，气温达１５ ｃ（＝左右，其韧皮容易剥离，适宜

皮下接；６月下旬到７月中旬，可从新枣头枝上 建园，这些地方立地条件较好，土层较厚，便于

取芽进行芽接；８月中旬到９月上旬高温期，是

选梯田、坝堰或坡度２５。以下的缓坡地带

整地，有利于嫁接后枣树的生长、结果及采收。

１．２嫁接品种选择

在梯田、坝堰 丘陵和山地缓坡地用酸枣嫁

皮下接和舌接的最佳时期，成活率最高，接后

１０天即可发芽，但要注意包扎，遮阴保湿。５月

接大枣，选择品质优良、丰产、抗旱、耐瘠薄、抗

枣疯病的品种。如沂蒙山区的大雪枣、临猗梨

枣、灵宝大枣、永城长红、滕县长红、赞皇大枣

等。金丝小枣、沾化冬枣等不宜选用。

下旬到６月下旬，嫁接口易发生伤流，不宜嫁

接。嫁接成活后，要及时除萌，每周１次，同时

要加强肥水管理，促进嫁接苗生长。

２将野生酸枣改造为酸枣园，进行产业化开发

１．３嫁接和接后管理

为给嫁接后的大枣创造良好的生长环境，

冬季农闲时，按２ｍ×３ ｍ或３ ｍ ×５ ｍ的株行

收稿日期：２ｏｏ８一ｏ５一ｌ２

酸枣果肉含有大量的维生素ｃ、铁、钙、磷

等矿质元素及其他高能物质，营养丰富；其加工

产品如饮料、果酒等具有开胃、健脾、解热、降压

作者简介：徐颖（１９６４一），男，山东滕州人，高级农艺师，从事果树栽培研究及技术推广工作。

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