热干面高级叫法

热干面高级叫法

在江汉路步行街上买了一碗热干面吃，发现味道和武汉当地的

不同。于是问店主：“你们那里怎么叫这个面？”

从外表看起来这两碗面很是相似，但仔细看后发现区别可大

了。我到过许多城市品尝过热干面，在北京、上海、广州等等各大

城市都有它的身影，虽然做法相同，口味也大同小异，但当地人的

叫法却截然不同，就如同武汉人叫它芝麻酱拌面、山西人叫它刀削

面、四川人叫它红油面、重庆人叫它小面、杭州人叫它富春面……

更奇怪的是，热干面还有许多其他的名字，例如，双龙面、三鲜

面、大众面、排长面……甚至，还有更为“高级”的叫法：热干牛

肉面、热干面皮、热干面高级版、香热干面……这些稀奇古怪的叫

法，让我不得不佩服武汉人独特的幽默。

“人家说武汉的小吃就数热干面最好吃了！”看到满脸期待的

表情，店主很爽快地把最正宗的叫法告诉了我：“那是因为有许多

别的面馆里卖的热干面没有经过特殊的处理，而是直接将调制好的

芝麻酱浇在事先煮好的面上，再淋点香油，端上桌时闻起来味道浓

香扑鼻，吃起来却非常干燥，还不够筋道，所以才会被人叫成‘热

干面’。”听完店主的话，我笑了。想不到竟还有这样的故事，不

由得对热干面产生了好奇。

慢慢地嚼着，一种淡淡的芝麻香飘进鼻孔，使我感觉全身都充

满了活力。“老板，这是你自己做的吗？”“嘿嘿，是呀，吃着不

错吧！”

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“好大一根！”看着面条上密密麻麻的芝麻酱和花生酱，心中

不由得暗喜。店主把两碗面放在桌上，分别送给了我，用一根竹筷

挑起一根面条放入嘴中。虽然很干，但很快便融化在口腔里。柔韧

的面条紧裹着调料的浓香，再加上黄豆芽的清脆和萝卜干的爽口，

味道真是好极了！

，别忘了关注啊！ 1)本文记叙了在江汉路步行街上买了一碗热

干面吃，发现味道和武汉当地的不同。于是问店主：“你们那里怎

么叫这个面？”店主很爽快地把最正宗的叫法告诉了我：“那是因

为有许多别的面馆里卖的热干面没有经过特殊的处理，而是直接将

调制好的芝麻酱浇在事先煮好的面上，再淋点香油，端上桌时闻起

来味道浓香扑鼻，吃起来却非常干燥，还不够筋道，所以才会被人

叫成‘热干面’。” 2)写出了热干面的口感及口味。 3)采用语言

描写、动作描写、心理描写等方法，表现了热干面的特点。

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