干豇豆的做法是什么

干豇豆的做法是什么

豇豆是人们常吃的一种蔬菜，豇豆的营养价值很高，具有丰

富的膳食纤维，有很好的维生素和微量元素，能够提高人体的免

疫力，有促进消化的作用，可以把豇豆晒干制作成干豇豆，吃起

来别有一番风味，干豇豆的做法也不难，下面我们就来了解一下

干豇豆的做法。

首先从市场上买来新鲜的豇豆，先把豇豆放到水中冲洗几遍，

然后再浸泡十分钟左右，再冲洗干净。然后锅中烧一锅开水，稍

微放一点点盐，把豇豆放到锅中，焯2到3分钟左右，这样颜色

变得会更绿，然后马上捞出来，放到凉水中泡凉。

然后把豇豆拿到外面，挂起来，要放在有太阳光的地方晾晒

就可以了，如果太阳光充足的话，一般两天左右的时间就能够完

全的晒干，等到完全晒干以后，把豇豆捆绑在一起，放到干燥阴

凉的地方存储，要记住的是要每隔几个月要拿出来晾晒一下，避

免干豇豆出现发霉变质的情况。

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干豇豆有着不可替代的风味和口感，尤其是和猪肉在一起炖

的时候，干豇豆会充分吸收猪肉的香气，吃起来非常的美味，在

以前东北等地区物资比较匮乏的时候，冬天可吃的蔬菜非常的少，

人们都会制作干豇豆，在冬天的时候食用。

以上简单的了解了干豇豆的做法，干豇豆的做法也非常的简

单，在做的时候要注意，用水焯豇豆的时候要稍微放一点点盐，

这样可以让豇豆的颜色变得更绿，做好的干豇豆要每隔一段时间

拿出来晾晒一下，避免发霉变质。

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