厨房美食菜谱：纯绿豆沙小饼 的做法

厨房美食菜谱：纯绿豆沙小饼 的做法

妈妈爱吃老婆饼，我就想自己手工做绿豆沙，做低糖低

脂的小饼，给妈妈吃

第一次做点心，还是很成功，我没选油酥皮，只是加黄

油做的薄皮，觉得这个馅很大，这样就很好吃了

结果真的是很意外的好，油少，颜色也淡淡的，第一次

做点心，还做了翻面煎，嘿嘿，反正是做好了，妈妈很爱吃

的

食材

主料：

面粉500g

黄油

绿豆300g

白糖

鸡蛋适量

步骤

1.绿豆洗净，。放多一倍于绿豆的水

2.电压力锅，煮豆档

3.因为我水放的比较少，豆熟了很干的样子，这样刚好

不用去水

4.趁热，加进黄油，和糖

5.不烫手时戴手套抓匀，这样豆沙就好了，不用炒

6.看已经做好的纯绿豆沙

7.低粉，黄油，白糖，绿豆沙

8.低粉加白糖，加隔水融化的黄油，和面

9.和成比较软的面团

10.用手分成小剂子

11.包进很多的绿豆沙

12.团成球型，稍按扁成饼样

13.烤盘，铺吸油纸，放上小饼

14.刷上蛋清

15.烤箱中层160度，15分钟

16.看烤好了，上面还不黄，我怕继续烤豆沙会爆，就

翻了下面，用烤盘的热度烤（笨办法）

17.把烤盘放下面一层，下火烤了一分钟

18.再看，聚好了吧，嘿嘿，虽然有点笨，可是效果不

错嘛

小贴士：绿豆沙。放水多的话，要挤压出水分，再做馅

料

油酥皮可以做分层的，我做的皮薄馅大，没做油酥皮，

这样也很好吃了

低糖配方，也很好吃呢