煲鸽子汤怎么煲

煲鸽子汤怎么煲

鸽子汤做法

食材：

主料:鸽子1只

辅料:红枣10粒枸杞子50克姜3片盐少量

做法：

1.鸽子洗干净，冷水下锅煲。再把枸杞子，红枣泡洗干净备用

2.水开后放姜，枸杞子，红枣继续煲90分钟

3.出锅前10分钟放盐即可

山药鸽子汤

原材料：胡萝卜1根、鸽子脚1只、盐5克、山药250克。

制作方法：

1、山药削皮，洗净后切块。胡萝卜削皮，冲净切块。

2、鸽子脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。

3、鸽子肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过原材料，以武火煮开后

转文火慢炖15分钟。

4、加入山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟，加盐调味就可。

绿豆鸽子汤

难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料鸽子1只陈皮1瓣绿豆

100克蜜枣2颗猪骨300g

绿豆鸽子汤的做法步骤

1.猪骨焯水，洗净2.鸽子焯水洗净

3.放入锅里，加入水，我煲的是4人份，加四碗水，再额外加一

碗，明火先煮沸

4.绿豆和陈皮浸泡

5.电炖锅先煲汤模式预热，时间可以随不同的汤增减。

6.先加入两勺步骤3煲沸的水，然后再把汤料和水倒入

7.盖盖，按下快速沸腾键，十分钟后自动熄灭，煲1.5小时

8.把泡绿豆的水倒掉，时间剩50分钟左右时加入绿豆。

9.喝时适当加点盐

10.成品

小贴士

我用的是苏泊尔中华炽陶电炖锅TG40YC1-60还原明火烹饪、内

胆耐高温、球形环流沸腾、快炖慢沸都可以，此煲适合这种需要慢炖

的汤水，如果明火，水量则要增加