凉拌包心菜的家常做法超级简单

凉拌包心菜的家常做法超级简单

包心菜是人们家中很常见的蔬菜，用来凉拌的做法，既简单又好

吃。下面一起来看看凉拌包心菜的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作凉拌包心菜的食材

凉拌包心菜的做法步骤

1.包菜丝洗干净凉干备用，蒜切末，香菜切末，尖椒切段

2.锅里水烧开放入包菜焯水1分钟，捞出用冷水冲下

3.锅里倒油烧热，放尖椒炒下关火，碗里放蚝油，香油，白糖，

盐，蒜，生抽，炒好的辣椒，油调味

4.包菜放碗里，中间放香菜

5.调好的汁淋在包菜上，搅拌均匀可以吃咯

包菜的营养价值

营养成分

生卷心菜富含维生素C、维生素B6、叶酸和钾，烹制后的卷心菜

也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。

含量(每100克中)

三大营养素、热量 20千卡、蛋白质 1.5克、脂肪 0.2克、碳水化

合物 3.4克、胆固醇 无、膳食纤维 0.5克。

矿物质

钙31毫克、铁1.9毫克、磷31毫克、钾124毫克、钠42.8毫

克、铜0.04毫克、镁12毫克、锌0.26毫克、硒0.02微克。

维生素

B10.03毫克、B20.03毫克、E0.5毫克、A12微克、烟酸0.4毫

克、叶酸100微克、C16毫克、胡萝卜素0.07毫克。

包心菜可以养胃吗

包心菜又名卷心菜、洋白菜、包菜等。中医认为包心菜味甘性平，

归脾胃经。有健脾养胃、缓急止痛、强壮筋骨、清热利水作用。《备

急千金方》称：“久食大益肾、填髓脑、利五脏、调六腑。”

现代医学检测，包心菜富含维生素C、维生素E、果酸、纤维素、

胡萝卜素以及微量元素钼。包心菜有大量的维生素U样物质，这是其

他蔬菜所不能及的，这种物质曾被提取做成药品用于防治胃和十二指

肠溃疡，具有止痛及促进溃疡愈合的作用。包心菜还含有较多的维生

素E，可以增强抗病能力。

此外，从植物学分类中可以看出，包心菜和它所属的十字花科植

物萝卜、白菜、菜花等，都含有吲哚类和黄酮类化合物，可分解致癌

物多环芳烃，降低胃癌、大肠癌的发病风险。此外，这类蔬菜还含有

多种氨基酸及胡萝卜素，能提高免疫力。

养胃止痛方：用于因脾胃不和、气血淤滞引起的胃脘疼痛，胃及

十二指肠溃疡。薏米100克凉水泡半日，与陈皮20克共煮粥，待烂熟

后加入切丝的包心菜200克，文火再煨10分钟，放温后加适量蜂蜜即

可。

健胃消食方：用于因脾胃气虚导致的食欲不振、腹胀打嗝等。牛

肚300克洗净切丝，慢火炖烂，加萝卜丝100克、包心菜200克调味

即可。