猪蹄怎么补血养生

猪蹄怎么补血养生

猪蹄是女人的美容食物,吃猪蹄可以补充胶原蛋白,还可以补血养生，

那么猪蹄怎么补血养生呢，快来看看补血养生猪蹄的做法。

补血养生猪蹄的做法

莲藕猪脚汤

材料：猪脚、莲藕、枸杞、姜片、黄酒、盐

做法：

1、猪手剁成小段儿，入凉水锅中煮开，去除血沫。然后捞出用凉

水冲净，沥干;

2、飞水后的猪手倒入高压锅中，再注入适量清水，加入姜片和黄

酒，烹25-30分钟;

3、莲藕去皮，切成块或者厚片，用凉水冲净沥干(不马上用的话

要泡在清水中以防变黑);

4、将莲藕放入煮熟的猪手汤中，再调入适量盐，继续盖上盖子，

高压锅加热5分钟左右即可。最后再撒上几粒枸杞泡软。

小贴士：

材料选择

1、猪蹄宜选用前蹄，即猪手。与猪后脚相比，前脚的骨头更细一

些，肉质也多，而且富含胶质，更适合做菜;

2、有时间的话当然用砂煲小火慢慢煲煮为宜了;

3、藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕形瘦长，外皮褐

黄色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，适合煲汤;白花藕肥大，

外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，生食最佳;麻花

藕呈粉红色，外表粗糙，淀粉多，熟食为宜

灵芝炖猪蹄是一道汉族药膳，属于粤菜系。此菜肴用滋补强壮、

补肺益肾、健脾安神的灵芝配健脾胃、生津益血的猪蹄经烹制而成的

健中安神的保健菜肴。常可作为气血不足，或阴血亏虚所致的虚劳怔

忡、不思饮食、或失眠健忘、神经衰弱等病症的食疗菜肴食用。

「灵芝炖猪蹄」

灵芝有滋补强壮、补肺益肾、健脾安神的作用。现代研究表明，

灵芝能提高人体免疫力，有健肤抗衰老的作用。《随息居饮食谱》云：

猪蹄“填肾精血，健腰脚，滋胃液，以滑皮肤，长肌肉。”现代研究

表明猪蹄含胶原蛋白，人体若缺乏就会细胞脱水，弹性降低，导致脸

上皮肤松弛，出现皱纹。常食此菜能抗衰老，减少脸上皱纹，滑润皮

肤。

原料

1.主料、灵芝10 克，猪蹄1 只。

2.调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油、肉汤。

做法：

1､取灵芝15克,猪蹄1只,料酒,精盐,味精,葱段,姜片,猪油适量.

2､将猪蹄去毛后洗净,放入沸水锅中焯一段时间,捞出再洗净,

3､灵芝洗净切片，锅中放入猪油,烧热加葱姜煸香,放入猪蹄,水,料

酒,味精,精盐,灵芝。

4、先用武火烧沸。

5､再用文火炖至猪蹄熟烂,出锅即成。

需注意事项：

使用应注意到脾胃虚寒、便溏者不宜食用。

补血养生汤的做法

1银耳南瓜补血汤

材料：南瓜200克、干莲子20克、银耳2朵、红枣15颗、冰糖

适量水1000ml

做法：

1)银耳温水泡发约30分钟;南瓜去皮切滚刀块;莲子洗净去苦心;红

枣洗净。

2)砂锅水烧开，先放银耳和莲子，小火煮15分钟。

3)放红枣再煮5分钟，最后放南瓜，煮至变软即可。

2、百合白果牛肉汤

材料：百合、白果各50克，红枣8个，牛肉300克，生姜3片。

做法：

1)白果去壳，浸去外衣洗净;百合、红枣洗净，并红枣去核。

2)牛肉切为薄片。先把百合、白果、生姜放进瓦煲内，加入清水

2000毫升(8碗水量)。

3)武火煲沸，改文火煲至百合、白果熟烂，加入牛肉滚至熟，调

入适量盐和油便可。

补气补血养生汤的做法

有些女性稍微一跑就累得喘气，似乎觉得很气短，那就需要补气

补血一起来了，两手都要硬。下面介绍两款补气补血汤。

1、圆肉姜枣煲瘦肉

材料：圆肉10克、生姜3片、红枣15个、猪瘦肉300克。

做法：

1)圆肉、红枣洗净，红枣去核;猪瘦肉洗净，切块。

2)一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)。

3)武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量

可供3～4人用。

这款补血汤还有安神的功效，所以对更年期的女性也大有益处。

孝顺女儿可以煲汤给妈妈喝。

2、章鱼干猪脚姜汤

材料：章鱼干1～2只(约150克)、猪脚2只、生老姜1块。

做法：

1)章鱼干略浸洗;老姜切片。

2)猪脚去毛、甲，洗净，斩件，置沸水中稍滚片刻，再洗净(即

“飞水”)。

3)一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸

后，改为文火煲约2小时，调入适量的食盐便可。

此补气补血汤还健腰膝，所以中年妇女腰酸背疼者，可以适用。

另外，章鱼干、猪脚可捞起佐餐用。