厨房美食菜谱：洋葱三文鱼头的做法

厨房美食菜谱：洋葱三文鱼头的做法

一般我做三文鱼头都是用咖喱，这次没放咖喱只用了姜

片与洋葱，少了辛香多了鱼香，味道依然浓郁鲜美。

食材

主料：

三文鱼头400g

洋葱

油适量

盐适量

十三香适量

料酒适量

姜片适量

胡椒粉适量

白糖适量

步骤

1.三文鱼头洗干净切成两边用少许盐、胡椒粉腌制备

用。

2.锅里倒入适量油烧热，三文鱼头粘少许生粉放入油

锅炸。

3.炸好一边再炸另一面，两边呈金黄色后捞起备用。

4.锅里只剩下底油，放入姜片爆出香味。

5.倒入洋葱翻炒均匀。

6.再把炸好的三文鱼头加入一起炒。

7.放少许生抽、白糖、胡椒粉、料酒、清水，盖上锅

盖略焖至水分收干即可熄火上碟。

小贴士：三文鱼头不炸直接焖也可以，只是炸过之后

的三文鱼头比较香。