江苏连云港十大海鲜名菜你吃过多少？快来看看有没有你喜欢的味道！

江苏连云港⼗⼤海鲜名菜你吃过多少？快来看看有没有你喜欢的味道！

连云港海州湾是全国⼋⼤渔场之⼀，⾃然风光优美，海鲜肥美鲜嫩，连岛、秦⼭岛、前三岛星罗与⼤海之上，海上云台

⼭、花果⼭上的美丽传说为了连云港披上了神秘的⾯纱，宋代时期⼤词⼈苏轼曾路过连云港，并深深地被港城的美景美

味所吸引，还写下了⼀⾸诗赞美港城：

咏海州胜⾊

⼭海连云云绕⼭，瀛洲胜景在此间。

乘兴来时摇曳去，琼浆珍鲜对青天。

今天海韵扬泰来为⼤家讲⼀讲连云港⼗⼤海鲜名菜：

1、⽩灼东⽅对虾

东⽅对虾也叫中国对虾，是海洋虾⾥的上等名品，盛产于连云港海州湾，同时也是当地的地理标志产品，东⽅对虾对⽔

质要求极⾼，必须要在海⽔中⽣长，所以东⽅对虾是当之⽆愧的海洋对虾。

⾼档的⾷材往往⽤最简单的⽅式加⼯，作为海洋对虾的东⽅虾⾃带的浓浓的海洋风味且⾁质有鲜、嫩、滑的特点，想吃

最正宗的海洋对虾当然要⽩灼了，毕竟原汁原味才是极品名菜。

2、清蒸梭⼦蟹

每当⼋⽉丹桂飘⾹的时候，⼤海也带着令⼈如痴如醉的美味，梭⼦蟹是这个季节最让⼤家动容的海鲜了，蟹⾁最嫩最鲜

且产量巨⼤，是每⼀位港城⼈餐桌必不可少的美⾷，梭⼦蟹也是我们的地理标志产品，海蟹的味道有别于陆地淡⽔的螃

蟹，海蟹的味道更佳清鲜⼝感更佳嫩爽，吃上⼀⼝顿觉鸡鸭乏味。

3、红烧鲅鱼

鲅鱼即马鲛鱼，在连云港本地算是⾮常接地⽓的海鲜了，也是家家户户吃的最多的海鱼之⼀了，鲅鱼⾁肥味⾹刺少，尤

其是鱼汤拌饭可谓是⼈间美味，我想马鲛鱼也是每⼀位港城⼈记忆中最深刻的美味之⼀了吧。其实鲅鱼还是做鱼丸的好

材料呢，吃海鲜的时候配上⼀盘鱼丸紫菜汤撒上⼀点虾⽪简直就是完美了。

4、红烧河豚

河豚是带刺的玫瑰，虽然长得⾮常萌，但是⼤家⾷⽤的话⼀定要去专业⼀点的饭店才好，河豚⽣长在淡⽔与海⽔的交汇

处，也即⼊海⼝，⽔中丰富的营养物质造就了河豚令⼈难以⾃拔的美味，古往今来追求者数不胜数，连云港的海域⽣产

河豚，在古代连云港就已经是南北客商往来、商贾云集的城市，连云港的河豚⾃然也就慢慢的传遍天下了。

5、糖醋带鱼

糖醋带鱼⼝感酥软、味道鲜美，是连云港地区的家常海鲜，连云港菜系主要为徐海菜，受淮海⽂化影响，在菜系上也收

糖醋带鱼⼝感酥软、味道鲜美，是连云港地区的家常海鲜，连云港菜系主要为徐海菜，受淮海⽂化影响，在菜系上也收

到淮扬菜的⼀定影响，糖醋做法的带鱼还是⾮常普遍的，在赣榆带鱼就主要以煎、红烧为主了，这是饮⾷⽂化的差异，

当然也让连云港的菜品更加的丰富。

6、清蒸海鱼

清蒸海鱼是连云港的⼀道特⾊名菜，在宴席上是绝对不能缺少的压轴菜之⼀，选⽤的海鱼主要为⼤黄鱼和海鲈鱼，这两

种鱼虽然外表差异明显，但是味道却⽐较相似，都以鲜嫩为主要特⾊，同时⼤黄鱼也是我们的地理标志产品之⼀。

7、⾹煎⼩鱼

⾹煎⼩鱼是连云港家家户户必备的⼩菜，早晚餐最常见的名菜了，配上⼀碗粥（赣榆区以“⾖沫糊特”为主）简直是赛过

神仙，⾹煎⼩鱼主要以：黄鲫鱼、⼩黄花鱼、⼩银鱼为主，偶尔也⽤⼀种叫做“鸡⽑翎”的⼩鱼，这种⼩鱼在烧烤摊上和

饭店⽤得更多⼀些。这⼏种鱼都长不⼤，因此特别适合⾹煎。⼩时候每当谁家煎了⼩鱼可以说只整个村⼦都能闻到，因

为这味道太容易让⼈流⼝⽔了，简直鲜⾹的不得了，试问世上怎会有如此好吃的美味！

8、酱爆⼋⽖鱼

连云港的⼋⽖鱼可是在⽹上⽕的⼈尽皆知了，“⽼铁爆个头”“有墨”“双击666”，可以说连云港的⽹红海鲜就是从⼋⽖鱼开

始的，⼋⽖鱼是⼀种⽐较特别的鱼，属于软体⽣物，没有刺，⾁质感强，嫩滑爽⼝，炒的时候不要⽤⼤⽕，炒的嫩⼀些

才好吃。当然别看现在被⽹友们吃的这么带劲，⼈家曾经也是海洋霸主哦，⼋⽖鱼的学名叫做章鱼，巨型章鱼可不太好

惹哈。

9、椒盐⽪⽪虾

⽪⽪虾也是⽐较热门的海鲜了，⼀句⽪⽪虾我们⾛给⼤家的⽹络⽣活带来了不少的乐趣，当然⽪⽪虾也是⾮常好吃的⼀

种海鲜了，尤其是带黄的⽪⽪虾，吃起来必然会情不⾃禁的赞叹⼀句“真好吃”！

10、海鲜⼤咖

论当下最受欢迎的海鲜是啥，当⾮海鲜⼤咖莫属，连云港海域盛产各类⼩海鲜：⽣蚝、⽩蛤、蛏⼦、海螺、泥螺、⾦丝

螺、⽑蚶、青⼝贝等等，这些都是做海鲜⼤咖的必备⼩海鲜，当然在⼤家⽣活中这些⼩海鲜也会单独做着吃，别有⼀番

风味，其中⽩蛤、蛏⼦、泥螺、⾦丝螺、⽑蚶可是我们海州湾特产的海鲜，品质可是全国⼀流的，除了以上列举的⼩海

鲜，海鲜⼤咖还需要配上对虾、海蟹、⽪⽪虾、籽乌等海鲜，慢慢的⼀桌简直想直接扑上去，放下那海鲜让我来~

以上就是给⼤家介绍的连云港⼗⼤海鲜名菜了，⼩伙伴们是不是⽴马想都吃个遍呢，其实除了这些连云港还有⼀些海鲜

佐菜，⽐如说; 虾酱、紫菜汤等等。

连云港海韵扬泰是专注于海洋⾷品的领先品牌，开发打造海州湾海鲜，旗下⽬前有鲜活海鲜、速冻海鲜、去壳贝类、海

鲜⼲货、海苔系列零⾷等产品，可满⾜供个⼈家庭、餐饮单位需求。