菜苔的营养价值

菜苔我们也称为是花菜或是菜心，菜苔是我们國家的土特产蔬菜水果，菜苔带有丰富多彩的维他命和多种多样营养元素，菜苔里边带有的钙，含铁全是丰富多彩多的，并且菜苔还具备了许多的胡罗卜素和森林狼，常吃菜苔可以产生非常好的养生保健的功效，因此 我们可以用菜苔来制成许多美味美食。

菜苔有非常好的饮食疗法作用，常吃菜苔不仅可以补充人体需要的维他命并且还能具有促消化的效应，菜苔有非常好的降低血脂功效，而且可以具有美容护肤的益处。

菜苔始于在我国南边，由易抽苔白菜品种经长期性挑选和训化种植而成，是在我国的土特产蔬菜水果之一。服用一部分为菜苔，质量细嫩，口味爽口。

菜苔别名“菜尖”或“菜心”，因为质嫩、味美，故为众多群众所钟爱。苏州地区菜苔种类多，供应期也长，下边详细介绍冬天种植品种：

“腊菜苔”，10月上中旬栽种预苗，11月上旬移栽，行间距13—14cm，株间距5—6cm，2月可分2—3次採收，苔嫩而细，味美，但生产量不高。

“一刀齐早菜苔”，栽种和移栽同腊菜苔，较耐低温和迟熟，2月末上下一次採收。

“晚菜苔”，10月中下旬栽种，11月中旬移栽，苔粗，完善迟，3月中旬分二次採收，生产量较高。

“油菜苔”，10月中下旬栽种，11月末—12月中下旬移栽，行间距20cm上下，株间距10—12cm，3月末至4月上中旬作一次採收，生产量与“晚菜苔”相仿。

别的如“冬常菜”、“二月、三月慢”蔬菜也可稀植採收菜苔。

菜苔炒腊肠

原材料：红菜苔1000克、熟咸肉100克、香油75克、食盐、姜未各少量。

制做

⒈将红菜苔用力断裂成4.5公分长的段，取其嫩

的一部分，用冷水清洗控干。咸肉切割成3公分长、0.3公分厚的片;

⒉炒菜锅置灶火上，放进香油烧开，下姜未稍煽后，放进咸肉煽炒1分鐘，用漏勺捞起来;

⒊将原炒菜锅连在余油置灶火上烧开，放进菜苔，加食盐偏炒2分鐘，再添加咸肉合炒1分鐘，用力勺推匀，将锅颠动两下，起服盛盘既成。

清炒红菜苔

主要材料：紫菜苔400克

辅材：朝天椒(红，尖)30克

调味品：盐5克、味精2克、白米醋5克、芝麻油10克、食用油20克、小葱5克、姜3克

作法：

⒈将红菜苔清洗切条;小辣椒切条;葱、姜切末;

⒉砂锅下食用油，放进生姜沫、葱末炒香;

⒊添加红菜苔段、盐煸炒，滴白米醋、芝麻油，放进味精煸炒匀称就可以。

上文我们详细介绍了什么叫菜苔，实际上菜苔便是常见的蔬菜菜心，菜苔有很多种多样的作法，我们可以用菜苔做为食物配搭多种多样其他食物制成各式各样的人间美味来，菜苔的营养成分十分高，前文也为大伙儿详细介绍了菜苔产生的饮食疗法功效。