菜包饭的做法

菜包饭是选用了菜和饭再加肉一起混和来吃的作法，菜包饭看上去简易可是要作出有特点的菜包饭就会有一定的难度系数，要花许多的時间才行，较为知名的菜包饭作法是海南省菜包饭，我们下面就需要来详细介绍海南菜包饭的做法，尽管繁杂可是大伙儿能够学习培训一下。

菜包饭的制做从选料到烹制全是十分注重的，尽管看上去好像大杂会一样可是要做得美味并且营养成分一点都非常容易，并且针对我们的烹饪技术也是有一定规定的。

制做海南省菜包饭是颇费功夫的。最先是要煮好干饭，饭不必烂，凉后最好是会分粒;次之把包饭用的油菜子清洗滤干预留;再备些香气较浓的菜，如蒜、莴笋、苋菜、高比例葱，另加四季豆、青椒、泡菜等，肉是猪瘦肉或鸡脯肉、香肠。三大原材料备好后，先把菜、肉炒好，再用大蒜、鲜虾、鱿鱼干出锅蛋炒饭，最终把菜、肉倒进饭里翻拌就可以。

吃菜包饭可以不需要顾虑哪些形象，吃的情况下，还可采用你钟爱的酱汁如虾酱、辣酱或杂锦酱洒在油菜叶上，趁着热把饭打入青菜叶里，两手大张，拢着菜包饭，张开嘴巴大咬便是了。虽则手里全是油和水，　也有满口的米粒，虽然形象不雅观，但确是别有一番口味。

目前钟爱菜包饭的不但是定城人，许多 外省人也钟爱到了这类食用方法，定城一些餐馆老总立即把握住这一创业商机，陆续发布菜包饭，倒也财源广进。

用材

油麦菜2棵

白米饭1碗

生鸡蛋1个

辅材

鲜虾20克

腊肠1根

红萝卜30克

甜玉米20克

青豌豆20克

调味品

食用盐2克

蒜2瓣

香油10ml

芝麻油5ml

白胡椒粉1克

食用油2汤勺

菜包饭的做法

1.鲜虾去除沙肠清洗，切割成硬粒，红萝卜削皮和腊肠一起切成小丁，蒜头剁碎末

2.油麦菜清洗，将叶子撕下，用剪子剪裁成直径12公分环形片预留

3.生鸡蛋打撒成鸡蛋液，炒菜锅倒进1汤勺食用油，烧开后倒进鸡蛋液炒出蛋碎，盛出预留

4.锅中放进1汤勺食用油接着放进蒜泥、虾丁和腊肠丁炒香

5.再放进胡萝卜丁、甜玉米罐头和青豌豆一起拌炒一会儿后放进炒过的生鸡蛋

6.放进白米饭炒散，添加香油、芝麻油、白胡椒粉和盐炒匀，吃的情况下用生青菜叶包入1一茶匙白米饭就可以

做菜方法

1、油麦菜尽可能选择叶子很大棵的，用外场的叶子口味不错，菜心一部分有时候会出现一丝苦涩味不适合应用;

2、叶子清洗后，能用少量凉水侵泡以加强脆爽感;

3、炒好的白米饭一定要置放略微湿热后，再盛放入生青菜叶中，防止白米饭溫度过高将生青菜叶烫软，失去脆爽的口味;

4、吃的情况下还能够依据爱好配搭各种各样酱汁，例如辣酱、番茄沙司或者色拉酱这些味儿都是更丰富;

5、喜爱软糯口味的可以用檽米来做，白米饭煮的稍干一些口味才劲道，不必烂烂的，那样炒出去的白米饭才可以颗颗分散化，颗颗持香;

6、菜包饭的包馅能够依据自身口感随意组成，最好是采用香气较浓厚的，如圆葱、莴笋、芋头、平菇、大鱿鱼、牛羊肉、都非常好。

上文我们详细介绍了海南省菜包饭，海南省菜包饭选用了饭，菜，肉三者结合在一起制做而成，尽管看上去好像大杂会却拥有 丰富多彩的营养成分，海南省菜包饭包罗万有因此 做起來繁杂，我们能够参照一下实例教程看一下自身能否做出去。