卤豆腐干怎么做

卤菜是汉人的一种美味可口的特色小吃。传统式的卤菜能够分成三种，各自是红卤、黄卤和白卤。红卤就是指这些色调重、味儿重的卤菜，黄卤就是指比红卤要轻的一点的卤菜，而白卤是在这里三种卤菜当中味儿较轻的一种。不一样的人喜爱的卤菜都不一样，可是用以制作卤菜的原材料确是类似的。

凤爪、鸡翅膀、鸡翅、豆干等全是大家较为喜爱用于做成卤菜的关键原材料，而在这种原材料当中，普遍用以做卤菜的，就是是豆干。豆干历经酱卤后，因为豆干是一种吸水能力非常好原材料，因此 所消化吸收的卤料也非常多，下边，我们来了解一下卤豆腐干的作法。

主要材料：水豆腐 1块

调味品： 葱 适当 姜 适当 八角 适当 八角茴香 适当 卤菜 (汤)适当 良姜 适当

作法

1，水豆腐切割成正方形的块

2，炒菜锅置火上，加点油烧至5成热，把切完的军用被子，铺平在锅中，小火煎至四面金黄色

3，把卤菜汤放到锅中溶化开，加葱段、生姜片、八角、良姜、八角茴香，大火烧开，文火熬煮15分鐘

4，把建成的军用被子放进卤菜鲜美的汤里一起，大火烧开，文火煮10分钟，熄火，侵泡1个钟头，捞起来就可以。

以上便是卤豆腐干的关键作法，从上边我们能够见到，实际上卤豆腐干的作法并不会太难，并且卤豆腐干能够顺从不一样人的口感，假如喜欢吃甜味的人能够制成红卤，讨厌吃辣椒的能够制成黄卤或是白卤，喜欢吃卤豆腐干的盆友都不防能够依据上边的方式 开展实际操作。