芹菜炒腊肉

每一年在农历腊月的情况下，广东省、湖南省一带的大家都喜爱买一些生猪肉、猪大肠、鱼类回自身家中制作咸肉。什么叫做咸肉呢?咸肉实际上便是肉类食品历经生产加工后再在阳光下开展暴晒制作而成的，历经暴晒后的生猪肉肉里边的水分历经太阳的暴晒之后早已降低了许多，因此 咸肉防腐蚀工作能力非常好，并且也可以长期的开展储存。

广州人都很喜欢吃咸肉，不论是蒸着吃、炒着吃或是相互配合别的的服用开展烹饪也是别有滋味。自然如查单吃咸肉可能会有一种油腻的觉得，因此 一般都人喜爱相互配合别的食材一起烹饪，而芹菜炒腊肉是一种非常简单的烹饪方法，下边，我们来了解一下。

食物清单：莴笋适当 咸肉适当 油适当 味精适当

作法

1，咸肉切成片;莴笋去老筋切条。

2，将芹菜焯水后沥干水分预留。

3，锅烧热下少量油，将咸肉入锅爆锅冒油份后加小半碗水焖至肉熟。

4， 放进莴笋煸炒。

5， 加少量味精调料就可以。

以上便是芹菜炒腊肉的作法，从上边我们能看一到，芹菜炒腊肉是一种非常简单菜式，并不需要哪些独特的仪器设备，在平时的一般的餐厅厨房上都能够开展有烹饪，因此 假如喜欢吃用芹菜炒腊肉的盆友，都不防能够试着一下用上边的方式 开展烹饪。