茄汁鲅鱼的做法

茄汁鲅鱼的做法针对很多人而言实际上是不太了解的，这也是由于在她们的日常生活里边，一般也是吃不上鲅鱼的，因此 更为是吃不上茄汁鲅鱼的，进而她们也全是不容易做茄汁鲅鱼的。说到茄汁鲅鱼，实际上这也仅仅有关鲅鱼的一种作法罢了，而有关鲅鱼的做法坚信也有许多的，这一点针对常常吃鲅鱼的人而言一般全是了解的。

鲅鱼的肉质地嫩滑，并且鱼类的味儿也是很美味的，因此 在实际中喜欢吃鲅鱼的人還是十分多的。鲅鱼简言之也只不过淡水鱼的一种并且，可是这类鱼的蛋白和营养元素要比一般的小河虾要高许多。因此 ，下边就而言说茄汁鲅鱼的做法。

茄汁鲅鱼

原材料

鲅鱼3条，番茄3个，白肉，葱，姜，生抽，盐

作法

1.鲅鱼三条

2.鱼清洗去内脏器官，也有三个番茄，这个是做茄汁的关键原材料。

3.锅中加点油，把鲅鱼放里边煎黄。仔细的阅读者会看到锅边有一块白肉，对的，我刻意用于油炸的，做鱼放点动物油很香的。

4.鲅鱼翻过来煎，里边放点姜蒜片炒香。

5.鱼盛出去，锅中少添片油，把切割成一小块的番茄放里边炒。边炒边把提取的番茄皮挑出，炒成番茄成酱的水平。

6.锅中少添片汤，把煎好的鱼装进去，随后加生抽和盐，文火咕咚到料汁浓稠才行。

小技巧

用番茄做鱼，无需加糖和醋并且还解鱼腥味儿。

鲅鱼也叫蓝点马鲛(别名)，硬骨鱼纲，鲈形目，鲅科。类型许多，普遍的有“中华民族马鲛”Scomberomorussinensis，黑斑马鲛，康氏马鲛等，马鲛的别名也有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖口马加、青箭等。牙锐利，游水快速、性格凶悍一般长0.26--0.52米，最多达到1米，重20Kg，遍布于北太平洋中西部，在我国渤海湾、江海、南海均有，属暖性顶层鱼，以上层社会鱼儿为食，秋冬季结群洄游，一部分进到渤海湾生卵，秋汛常成群索饵于沿岸地区海岛及岩礁周边，为北方经济鱼之一。

营养分析

1.鲅鱼其肉质地细致、美味可口、营养丰富，含丰富多彩蛋白、维生素D、矿物(主要是钙)等微量元素

2.鲅鱼有补气血、平咳功效，对体弱多病咳嗽有一定功效

3.鲅鱼还具备醒神和延缓衰老等饮食疗法作用，常吃对治疗贫血、衰老、营养不良、生完孩子孱弱和神经衰弱等症会出现一定輔助功效。

根据上边的掌握，坚信大伙儿应当都知道茄汁鲅鱼的做法，并且我么另外还能够掌握来到，鲅鱼不但是蛋白质含量高，并且它的维他命C的成分還是较为高的，这一点针对大伙儿的人体全是有非常好的功效的，因此 人也更是由于这一原因，许多优秀人才会那麼喜欢吃茄汁鲅鱼的。