牛腩煲的做法

牛腱是牛的身上牛肋周边牛和狗腹部上边的肉，牛腱的营养成分很高，牛腱里边带有丰富多彩的蛋白和所有类型的碳水化合物，牛腱带有的人体脂肪较为少，因此 多吃牛腱不易肥胖症，牛腱还带有多种多样矿物和维生素，牛腱有很多种多样的作法，因此 牛腱是大家非常喜欢的肉。

牛腱我们不仅能够用于用牛腱来清炖，还可以用牛腱来烩饭，牛腱还能够用于制成各式各样的牛腩煲，下面我们将详细介绍几类牛腩煲的作法。

萝卜牛腩煲

原材料

萝卜，牛腱，葱蒜，米酒，生抽，味精，八角，黄豆酱，郫县豆瓣酱，大骨汤，白胡椒粉，干吉士粉

作法

1、牛腱切片;萝卜削皮，清洗，切片;葱切条;生姜切成片;蒜头切末预留。

2、锅里加半锅水烧开，放进牛腱煮滚，捞起来漂油，加葱段和生姜片，文火煮三十分钟，捞出控干。

3、锅中另倒2一茶匙油烧，进行爆香生姜沫和蒜泥，添加黄豆酱、郫县豆瓣酱炒匀，放进牛腱、萝卜、八角及米酒、生抽、糖、大骨汤、白胡椒粉拌炒，盛入煲锅中，火灾烧开后改文火煮至肉烂，加上干吉士粉水淀粉勾芡，就可以端出。

番茄炖牛腩

原材料

牛腱2斤，西红柿4个，红萝卜2根，麻椒、八角茴香、葱、姜、八角各适当

作法

1、牛腱切片，以热水烫洗2次，清洗。

2、红萝卜清洗切片。番茄清洗，切割成块。

3、石锅中添加适量温开水，放进牛腱，另外放进葱、姜、八角茴香、八角，加小量醋，盖上盖子，火灾烧开后转慢火炖。

4、炖30分钟后，添加红萝卜块、番茄块及其少量生抽。

5、炖到2钟头上下，添加适量盐。

6、再炖30分钟上下就可以上菜。

上文我们详细介绍了什么是牛腩，我们了解牛腱但是牛的身上较为美味的位置，牛腱有很多种多样作法，我们常常选用牛腱来制成牛腩煲，我们可以用牛腱配搭许多其他的食物作出各式各样的牛腩煲，坚信看过牛腩煲的作法后大伙儿毫无疑问也明白自做。