牛心的做法

牛心是很普遍的食物，这类食材带有的蛋白比较多，对它在吃的情况下，是能够安心开展的，但是在吃牛心的情况下，需要对它的食用方法开展掌握，那样在牛心的做法上，才会了解该挑选哪些的做法最好，制做牛心是方法比较多，并且食物的提前准备不一样，制做步骤也是会出现差别的。

那牛心的做法实际该怎么样做呢，这也是很多人不太清晰的，下边就详尽的详细介绍下它的做法，促使在制做牛心的情况下，全是能够了解该怎么制作最好。

牛心的做法:

心情美文牛羊肉

原材料

主要材料：牛里脊肉250克，辅材：辣椒15克，圆葱(白皮)30克，生鸡蛋65克，调味品：小葱8克，姜5克，香油10克，白胡椒粉2克，米酒15克，生抽酱油10克，白糖3克，嫩肉粉5克，盐3克，食用油15克

作法

1.　牛羊肉顺丝切割成柳叶子，放进碗中放盐、生鸡蛋、木薯淀粉、嫩肉粉抓匀，腌渍10分钟;

2.　圆葱与辣椒各自清洗后切成片，把每一片都尽可能装饰成心型;

3.　葱清洗鲜切花;姜、蒜清洗切末预留;

4.　锅内下油烧至四成热，放入浆好的作扣肉快速划散;

5.　待牛羊肉掉色后马上捞起来，控干油脂;

6.　锅内留适当油烧开，进行爆香葱段、葱姜末，添加大骨汤、香油、生抽酱油、白砂糖、盐、米酒、黑胡椒、盐和辣椒、圆葱，烧滚;

7.　随后用水淀粉勾芡，倒进牛肉炒匀盛盘就可以。

滋润牛心面

原材料

牛心250克是，鲜面条适当，冷水1200cc，调料：30克是，姜片60克是，葱郁50克是，A.酒酿20cc，盐10克是，B.芝麻油15cc

作法

1.葱郁切条(葱根与绿茵茵皆要);鲜面条以滚热至熟，捞出放进汤碗内预留。

2.热锅，动物油与葱郁段、姜片进行爆香，添加冷水煮至滚沸并添加调味品A翻拌。

3.牛心清洗再切片状，迅速以开水汆烫一下即捞出放进做法1的汤碗内，再添加做法2的汤底，服用前添加芝麻油就可以。

以上便是对牛心的做法详解，制做牛心的情况下，彻底是能够依据以上方式 开展，但是要留意的是，牛心在制做的情况下，要留意熟度和時间，它的制做時间不可以过长，不然会促使牛心口味改变，吃的情况下也不会觉得太香，这一要留意的。