红烧猪蹄怎么做

猪脚的营养成分很高，猪脚在对身体蛋白、维他命的补充上，拥有 非常好的协助，并且猪脚带有的别的营养元素也是比较多，因而对它的挑选，彻底是能够 安心开展的，但是在吃猪蹄也是需要恰当的开展，那样吃的情况下，才会十分的美味，红烧猪脚是非常好之选，红烧猪脚怎么做呢?

很多人对清炖猪蹄怎么做并并不是很清晰，那样的美味在制做上，也是拥有 一些具体方法，制做红烧猪脚的情况下，也是需要对它的制做步骤开展掌握，促使制做的情况下，全是能够 了解该怎么制作最好。

清炖猪蹄怎么做：

原材料：猪脚，葱，姜，蒜，八角，麻椒，干红辣椒，八角茴香，盐，老冰糖，生抽酱油，酱油，米酒，味精，芝麻。

作法

1、猪脚斩一小块(我是让卖猪脚的人给斩好啦)，绰水后冲净白沫子控干水预留。

2、热锅下油，油烧后，文火下老冰糖炒成炒糖色。入猪脚煸炒高于一切色。

3、加葱蒜、八角、麻椒、干红辣椒、八角茴香，炒出香味，随后再加生抽酱油、酱油和米酒煸炒一会。

4、添加沸水，大火烧开后转文火炖40分钟上下。放盐调料，再次煮至酥烂。

5、火炒糖色，放味精煸炒匀称，放熟芝麻、葱段装饰设计就可以。

红烧猪脚二

原材料：猪脚2只，米酒30克，酱油40克，老冰糖30克，姜2片，八角2颗。

作法：

1、猪脚剁碎块，清洗绰水

2、锅里放少量油，煸出香气，入猪脚爆锅，添加米酒，酱油，八角煸炒，添加冷水未过猪脚，烧开后改文火炖约90分钟，正中间要翻几回，以防黏锅

3、猪蹄炖烂后添加老冰糖，再煮约15分鐘，待料汁粘稠后起锅(期间要数次滚动)

小技巧

1、老冰糖要最终环节添加

2、添加老冰糖后要多滚动,以防黏锅

以上便是对清炖猪蹄怎么做详解，制做它的情况下，需要留意熟度和食物的放进，那样制做的情况下，才会促使它在各层面上，才会十分的非常好，那除开红烧猪脚以外，猪脚汤也是制做猪脚非常好之选，促使它的口味和营养成分拥有 非常好保存。