对虾的做法大全

草虾是归属于鱼虾的食材，要是是应用虾制做出去的食材服用全是能够 合理的补充人体所需要的钙元素。不一样的便是以便考虑大量人的追求自主创新出各种各样虾的做法，但是便是由于那样大家在长期去服用相同食材都不容易感觉厌，还能够合理的消化吸收它里边所带有的营养成分。进而学好食材的作法也是很重要的。

不一样食材的作法不一样，也就代表着出去的制成品营养成分也是会产生一定的转变，由于在制做的全过程中会加上一些食材的。那样在服用制成品的情况下里边便会带有这种加上食材的营养成分。那麼对虾的做法有什么呢?

油闷大虾

原材料:海龙虾1斤，姜片一小把(宜多不适合少)，白砂糖2一茶匙，盐1小勺，番茄沙司2一茶匙，植物油一般烧菜使用量

作法

1、去除虾线。沿虾后背裁开一条口子，取下虾线。将去除虾线的虾自来水清洗，并将水控干。2、姜切条，预留。3、热锅凉油，待油八成热放进姜片爆锅，曝出香气后倒进大龙虾爆锅，虾发红后添加盐和糖再次爆锅，盖盖子焖一下，随后倒进适当番茄沙司煸炒匀称就可以起锅了。

小技巧

1、虾的水份一定要控干，由于在爆锅时忽略盐后虾会出一些水，假如以前不控干炒成的菜肴便会很水。

2、姜片能够 略微多放一些，即能够 除去虾的腥味儿，还可以均衡虾的凉气。

清蒸大虾

壮阳补肾，益肠胃，颜色艳丽，清鲜爽口，是怀孕早期女性的理想化菜式。

主要材料：大龙虾500克，芝麻油，米酒，生抽，鸡精，醋，汤，葱，姜，麻椒各适当。

作法

1、大龙虾清洗。2、将大龙虾剁去脚、须，切除沙包、沙线和虾脑，切割成四段。3、葱切条，姜一半切成片，一半切末。将大龙虾摆入盘里，添加米酒、鸡精、葱条、生姜片、麻椒和汤，上笼蒸10分钟上下，取下。拣去葱、姜、麻椒摆盘，用醋、生抽、生姜沫和芝麻油对熬汁，供蘸食。

红烧大虾

原材料：大龙虾1斤，生抽酱油2一茶匙，白砂糖1一茶匙，削皮蒜4瓣，水适当

作法

1.虾洗干净后，剪去虾枪，沥水备用。

2.锅中入油，4分热后入式大蒜瓣爆锅，至大蒜瓣橙黄色，倒进大龙虾油爆30秒，倒进生抽酱油、白砂糖，炒匀后，倒进没及一半虾身的水，盖上烧开后，再煮三分钟就可以。

小技巧

1、选择虾的方法：新鲜虾色青白，表皮明亮，虾头硬实，眼睛外凸，虾须硬.虾身详细，肉质地牢靠，味儿腥鲜。干万不能选购调头、缺尾、蜕皮、体色泛红，异味重的虾。那般的虾早已不新鮮了。假如购到，也只合适炸制。2、酱油色调过深，不建议用。3、生抽酱油早已有盐味，不用加盐。4、糖要多放些，下味关键才美味。5、烹调这家常小菜，我不太喜欢放姜，觉得姜的味儿与虾的味儿不般配。

上边详细介绍了三种制做草虾的方式 ，不一样的做法呈出去的食材无论是外型還是里边多带有的营养成分全是会产生变化的，但是仅有服用不一样营养成分营养成分的食材才可以让我们的营养成分获得均衡。因此 恰当的把握好草虾的各种各样作法，那样在需要的情况下就可以服用了。