自制番茄酱的做法

番茄沙司在我们的日常生活需求量是比较多，它能够 用于配搭各种各样我们较为喜爱吃的东西，例如番茄沙司用于配搭台湾手抓饼等。番茄沙司是运用西红柿开展碾碎以后，适度的加上一些老冰糖制做成，它的味儿是香甜可口的，非常合适没胃口的盆友提升自己的食欲，针对我们的身心健康是有协助的。

针对番茄沙司这类酱汁，假如大家在日常生活中服用比较多，我们建议大伙儿能够 自身去学好它的做法，由于外边卖的番茄沙司一般是会加上一些添加剂的，针对我们服用过多的朋友是有损害的。

自制番茄酱的作法

1.提前准备一锅开水(60度上下就可以，无须煮沸)，将清洗的西红柿放进锅中，盖上盖儿，焖2分鐘，2分鐘后，由此可见西红柿全自动蜕皮了。

2.将削皮的西红柿切割成三大块，西红柿中如果有未熟的、翠绿色的籽，要除掉，以防影响口味。

3.用搅拌器将西红柿粉碎，西红柿先切块状，再粉碎，是以便防止在切的全过程中损害过多的汁液。

4.将粉碎的西红柿汁水倒进锅中，添加老冰糖，烧开后转文火熬。煮至较为浓稠时，就需要时常用铁铲搅一搅了，防止黏锅。

5.熬至浓稠，展现“酱”的模样了，挤进适当柠檬水，再次熬三四分钟就可以。

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有关用糖的问题：

1、糖的使用量。一般糖份是瓜瓤净重量的三分之一，但还可以依据自身的口感来做适度的调节——总之你如果细心看得话会发觉，我每一次用糖的占比也不固定不动的。

2、糖的作用。糖是非常好的添加剂，糖的使用量适度，相对而言苹果酱的保存期会生一些，过少的应用糖能使保存期减少——因此 能够 依据自身的口感和需要，适度调整糖的使用量。我建议一次不必做过多，这样一来能够 常常转换口感，二来不需要放很长期得话，還是能够 少用点糖的。

3、糖的种类。熬料苹果酱，白砂糖、老冰糖、麦芽糖浆均可。老冰糖使苹果酱制成品更有光泽度，麦芽糖浆能够 提升黏稠度。我本人喜爱冰糖和白糖混和着用，没有用麦芽糖浆，由于我发现了苹果酱熬好以后，置放1-2天便会越来越浓稠很多呢。自然，假如你是追求完美，完美主义者的浓稠实际效果，用些麦芽糖浆也是非常好的。

坚信大伙儿针对文章内容详细介绍的自制番茄酱的作法应当有非常好的了解了。学好番茄沙司的做法，针对我们在日常生活中服用比较多的盆友，不但能够 节约一些日常生活花销，并且服用的番茄沙司是较为翠绿色身心健康的，因此 大伙儿学习培训它的作法是务必的。