莲藕糯米的做法

谈起夏季,大家会想起的肯定是纯洁美丽的荷花和那面盆一样的菏叶.实际上,在这种漂亮的挡住下,已经创造着一种香甜的特色美食,连藕.连藕拥有 一种十分清爽的味儿,在夏季那样炎热得令人食欲减退的时节里,毫无疑问是一种很好的医治食欲不佳的灵丹妙药.因此 大家很喜欢拿连藕来烧菜.

与连藕不一样的,檽米的香气更为的浓厚长久,在大家的日常生活里也是十分火爆的.而大家所追求完美的肯定不止是那样的味儿.针对大家而言,可以将这二种味儿极致融合是一项壮举.那麼糯米莲藕是怎么做的呢?

作法一

此菜原是中秋节特食菜式,"莲""藕"意为"连"、"偶",寄予相依相偎,阖家团圆和谐之意.在中国传统文化中,此菜的喻意远远地超出了菜式自身的味儿,是一道中华礼仪菜.以檽米添充连藕,再以桂花蜜淋之,米香、藕香、桂花香,浓醇通道,让阖家团圆宴会从此次的甜美刚开始.

特色美食原材料:连藕、桂花酱、檽米

做法:

1.将连藕削皮,清洗;

2.把连藕一头切除,塞进洗完的檽米,再盖上不久切除的一小头藕,用木签固定不动住;

3.添加冰糖水煮8~9钟头至熟;

4.切成片摆盘,浇上桂花树糖汁就可以.

作法二

烹调原材料

主要材料:连藕(1节)、檽米(适当)、大枣(5颗)、枸杞子(10粒)、黄菊花花朵(一丝)

调味品:密糖(2汤勺)

烹调加工工艺

1、檽米过夜侵泡;连藕清洗后,削掉外皮.

2、将泡软的檽米塞入连藕洞中,留意战争诗边敲击.

3、烧开一锅水,放进大枣、枸杞子,放进连藕,添加老冰糖等在压力煲中煮约45分鐘.

4、糯米莲藕煮开后,捞出待凉,切割成片状,浇上2汤勺桂花树甘蔗糖蜜,添加小量黄菊花花朵做装饰设计,就可以上菜服用.

主厨小提示

1、檽米沒有提早侵泡好,可以用温开水加快檽米变软的時间.

2、把檽米塞入连藕内时,应门把垫在连藕的底端,留意不断地用筷子戳,那样连藕内的小洞才会被塞满.

3、煮熟后的糯米莲藕,要等彻底摊凉后,才可以用密糖调料,不然密糖受热非常容易变酸.

作法三

主要材料:藕

辅材:檽米

调味品:白砂糖,纯蜂蜜

作法

1.檽米事先泡数钟头,(我觉得,三小时足已.)依据本人口感拌入白砂糖

2.连藕清洗,对切,灌进檽米.(留意要装满噢,能够 依靠木筷,用劲,那样做出去的才够丰腴)

3.上锅煮熟(四十分钟),放凉,切成片,浇上蜜汁

营养成分作用

调合血气,清热解毒生津止渴,清除心烦气躁.

又一作法

〔原材料] 塘藕....500克

檽米....100克

白砂糖....200克

白莲花...75克

〔烹调方式 ]

1.将檽米清洗干净,用冷水侵泡 30分钟,捞出晾晒水份.白莲花清洗盛碗内,再加冷水少量,入笼蒸 20分钟,取下透凉,削掉蒂.

2.将塘藕削削皮,自来水清洗,先切掉一端藕节,将檽米灌进藕孔,藕孔铺满后,用花刀缓缓的捶拍,再放进开水瓦钵内煮开,取下放凉,切成片摆盘就可以.

1.连藕务必选用细嫩的.

2.灌进檽米后,用木签把藕孔绑成原貌.

〔口味特性〕

此菜白莲花软烂,塘藕软糯,其味香甜.

莲藕糯米这道菜式在群体中是十分有名气的.而从上边的好多个作法中能够 看得出,它的作法也并不繁杂.实际上人类在饮食搭配层面的独到之处便是可以用简易的作法作出不容易的味儿.因此 大家彻底有工作能力学好大量像莲藕糯米那样的美味美食.