炸牛奶条的做法

更新时间:2023-04-30 13:51:49 阅读: 评论:0

炸牛奶是一道美味可口的名食,别称炸鲜奶,归属于粤特色菜。为广东岭南口味压桌菜。炸牛奶以鲜牛奶和檽米为关键原材料制成的一道特色美食,归属于甜品。此甜点充足维持了新鮮牛奶的营养成份。本产品温油炸后,表皮脆而不够硬,里层细嫩爽口,具备鲜牛奶的味儿。美味可口,并且以其口味舒服、形状讨人喜欢的通俗化特性备受老年人和少年儿童的钟爱。

炸鲜奶的作法

鲜奶,白砂糖,炼奶,玉米粉,在锅中混和搅拌均匀后,文火边来加温边拌和

至粘稠,熄火

取一正方形器皿源,铺平保鲜袋,倒进奶糊,用汤勺稍抹整平表层,放进冷藏室一个小时上下

这时候能够调粉,将小麦面粉和发孝粉混和后,渐渐地放水调合,至无颗粒物,木筷提到,有薄薄的面浆挂上为好

取出奶百冻,粘板下铺好保鲜袋,将奶冻脱模在粘板上,切割成适合的尺寸

起油锅,油多一些,七度分热时关文火

每一块都放面浆里蘸一下知,匀称裹上面浆

锅中里炸至双面金黄色

小提示

煮奶糊时一定要不断拌和,以防结底糊了

每个小麦面粉吸水流量不一样,放水需要自道己观查,因此要一点点加,面浆稠了不脆,稀了裹不了奶冻散了

炸的情况下用文火,要有耐心

1.将粟粉及鲜牛奶翻拌给油及盐和糖作调料,温火熬成粘稠,须不断拌和,待烧开;

2.歇火,分3次快手视频搅入蛋白质翻拌,倒进已抹油的正方形糕盘里,待制冷,置冰箱冷冻室冻1-2钟头;

3.脆浆的制取:将小麦面粉、食用油、水、食盐、酵母粉、鸡精放到盆中翻拌,调成粘稠预留;

4.倒入鲜牛奶糕,切件,沾上脆浆置八完善油内炸至香酥及金黄色.凉干油脂,沾上白砂糖软食。

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