春笋炒酸菜

春笋是一种很普遍的多年生长 木本植物，口味极好，因此 ，遭受很多人的钟爱，春笋能够 炒，炖，煮，闷，在其中带有充裕的水份，丰富多彩的 大豆蛋白，另外，还具备丰富多彩的钙、磷、铁等身体所务必的营养成分变成，针对促消化，预防便秘等都拥有 非常好的功效，而泡菜也是一种被大家所熟识的菜式，那麼，春笋炒酸菜怎么做呢?

一句“翠花上酸菜”让泡菜一时火遍大街小巷，泡菜是一种较为普遍的小菜，即开胃菜，泡菜中带有丰富多彩的维他命C ，碳水化合物，柠檬酸，膳食纤维素等对身体健康极其有益，日常生活也经常被做为原料，下边大伙儿就来了解一下“春笋炒酸菜”;

原材料：春笋300克，泡菜300克(腌渍的咸菜叶梗也可以)。

调味品：味精3克，生抽3克，米醋5克，葱段5克，鲜红色椒10克，干尖椒10克，大蒜瓣10克，食用油20克。

制做：1、将春笋清洗，切割成扁豆尺寸的粒，随后放进冷水中侵泡10分钟，取下后沥干水分。

2、泡菜清洗，放进冷水中侵泡20分钟，取下沥干水分、剁碎;鲜红色椒切米;干尖椒切条;大蒜瓣切成片后各自预留。

3、将锅内放进食用油10克，烧至六成热时将切完的笋粒、泡菜碎另外放进锅选用文火炒干水份(時间约为2分鐘)，取下预留。

4、锅中放进剩下的10克食用油，烧至七成热当下入切完的干尖椒段、大蒜火灾爆锅出香气，随后放入炒干水的笋粒、泡菜用火灾炒散，放鲜红色椒米、味精、生抽、米醋、葱段翻簸几下起锅摆盘就可以。

以上的详细介绍便是有关“春笋炒酸菜”的详细介绍了，期待能对喜好特色美食的你有一定的协助，需要提示盆友的是，在开展春笋炒酸菜的情况下，一定要留意泡菜要先自来水侵泡一下，不然可能造成 怪味过中，影响口味。