夏天哪些蔬菜适合凉拌?

什么蔬菜水果能够 做凉拌菜呢?平常里拌凉菜菜的品种一些简单，但又不清楚什么菜能够 做凉拌菜是许多餐厅厨房新手的疑惑。今日就为您强烈推荐一些合适做凉拌菜的蔬菜水果。合适拌凉菜的蔬菜水果一些相同点：如味道与众不同清爽，口味脆响带劲，可生吃，或仅以开水氽烫就能释放香味。

一、合适生吃的蔬菜水果：

可生吃的蔬菜水果大多数有香甜的味道及脆爽口味，因加温会毁坏营养物质及口味，一般 只需清洗就可以立即调料翻拌服用，如白菜、卷心菜、小青瓜等。