怎样炒鸡蛋好吃又嫩

炒蛋针对我国的“吃客”们而言是一道再简洁明了但是的特色美食了，它作法简洁明了，吃起來也是十分的美味可口，基本上每一个人最初学习做菜的情况下都是拿炒蛋来“练习”，可是绝大多数人就算是早已好多年的炒蛋了，却都还没餐馆里做的那麼美味。

今日给大伙儿支一个窍门，让我们自己在家里边做的炒蛋口感和口味上面能有一个质的飞跃，炒成的生鸡蛋又鲜又嫩，之后自身在家里吃的炒蛋也比得上餐馆大厨师炒得更美味。

在共享炒蛋窍门以前，想先问一问诸位吃客，你能打鸡蛋吗？打鸡蛋的方式非常简单，可是要想把生鸡蛋做好却有一点点艰难，恰当的方式是将生鸡蛋磕入碗中的情况下先将碗歪斜一下，随后用筷子或是是电动打蛋器沿着一个方位匀称的转圈，并不是将生鸡蛋打撒就可以了，只是一直打进生鸡蛋上边展现乳白色粘状才行。绝大部分人到打鸡蛋的情况下打的時间都不足。

生鸡蛋打进这类水平以后再炒着吃会发觉它的口味会更为的膨松细嫩，味儿也会更好，缺陷是累手、累手臂。

下边，就共享今日的窍门：打鸡蛋时天赋加点温开水，那样炒成的生鸡蛋又鲜又嫩。方式是先将鸡蛋液搅拌均匀，随后向鸡蛋液之中引入小量的温开水再次拌和，那样生鸡蛋迅速便会挨打的很散开，这时候放入锅中之中用文火炒散就可以了，味儿和口味都是比之前好许多 。

很多人发觉餐馆之中炒出去的生鸡蛋又黄又亮又浓醇的，自身家中炒出去的鸡蛋怎么就不好呢。实际上要想让炒蛋越来越黄亮漂亮的方式非常简单。出锅的情况下滚油中添加小量的小麦面粉，随后再倒进以前做好的鸡蛋液文火煸炒，这般炒出去的生鸡蛋不容易非常的油，并且黄亮漂亮，担心烧菜时被油烫伤的小伙伴们还可以用这一招，由于添加小量的小麦面粉以后你能发觉炒蛋的情况下不易溅出去油珠了，更安全性。

好啦，今日的炒蛋窍门就发送到这儿，炒蛋以前用这一窍门，往生鸡蛋中添加适量温开水，炒成的生鸡蛋确保又鲜又嫩，之后自己在家里边炒蛋的情况下就不必担心生鸡蛋被炒的有点硬、不足美味了。

最终提示初学者们一句：炒蛋的情况下油不必放的过多哦，油热了以后要关文火渐渐地的将鸡蛋液炒过，那样生鸡蛋不容易那麼非常容易被炒糊了并且还可以炒的很香，口味也有口感都是非常棒的，大伙儿能够在家里自身实验一下哦。