牛肉包子的做法

小笼包是我们中国人普遍的正餐，简易的一个小笼包去拥有 十分多的转变，小笼包自身具有一小麦面粉，假如我们再再加蔬菜水果和肉类食品得话那样一顿需要的营养元素实际上都会里边，小笼包由于馄饨馅的不一样而多了许多的作法，下面我们详细介绍选用牛羊肉和蔬菜水果配搭出去的馄饨馅。

牛羊肉包子的做法十分的简易，我们只需要准备好小麦面粉和牛肉，自然假如以便营养成分更为的丰富多彩，味儿更为的丰富我们额能够 添加油菜子，豆瓣电影和笋。

作法一

原材料

熟菜籽油40克郫县豆瓣酱35克 水创造发明笋50克 莴笋茎50克生姜沫10克 生抽10克 食盐0.5克花椒面2克 白胡椒粉0.5克 鸡精1克

做法

1.醒面：小麦面粉、冷水、老酵面调配结团，发醇。
2.放碱：将发醇后的面糊添加苏打揉匀，用湿沙布盖好，饧约10分钟。

3.制馅：牛羊肉剁碎0.5公分大的颗粒物；明笋、莴笋茎切割成0.4公分大的颗粒物；豆瓣电影剁细。炒菜锅置灶火上，放进食用油烧至六完善，下牛肉炒散籽，放豆瓣电影再次炒，炒至色红食香时，入生姜沫、明笋、生抽，再稍炒即出锅，拌入白胡椒粉、花椒面、莴笋颗、食盐、鸡精即成陷料。

4.成形熟制：把饧好的面糊揉匀，揉成直径3公分的圆条，扯成20个包子皮，各自用手碾成圆皮，包上陷料，收边处揉成细皱褶，放进炒锅的蒸屉里，用灶火开水蒸约15分鐘即成。

商品特性 香辣咸香，醇香气美。

作法二

用材

主要材料：牛羊肉(胖瘦)250克,圆葱（白皮）200克,全麦面粉500克

调味品：葱汁50克、生姜水50克、盐8克、鸡精2克、白糖15克、生抽5克、芝麻油10克、发孝粉5克、酵母菌5克、水250克

作法

1. 将小麦面粉、干酵母粉、发孝粉、白砂糖放器皿内混和匀称，放水250ml，拌和成块，用力搓揉结团，放砧板上反复搓揉，直到面糊光滑润化就可以；

2. 牛羊肉清洗绞成饺子馅加调味品翻拌，分次添加姜蒜汁液，顺时针拌和上力，待搅肉吃足水加上一部分姜蒜汁液，再次顺时针拌和上力，直到牛搅肉彻底吃足海上劲；

3. 将圆葱切末，将圆葱末放进器皿，再添加已上力的牛肉馅，搅拌均匀，放器皿中预留；

4. 将发好的面团分一小块，再擀成擀面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟菜之。

上文我们详细介绍了小笼包有各种各样的转变，我们能够 选用许多食物来组成馄饨馅，小笼包能做为我们的正餐，因此 配搭得好的小笼包包括了身体需要的多种多样营养元素，牛肉包子有几种作法，我们前文也详细介绍给大伙儿了，大伙儿能够 参照一下。