麻辣粉丝的做法

粉絲是由许多木薯淀粉制成的，大多数全是绿豆，苞米，地瓜淀粉制成的，做出去的红薯粉条不大，因此获得丝这一称呼。粉絲是很多國家的特色美食，在我国也算作我国經典的特色美食了。粉絲带有蛋白，膳食纤维素，碳水化合物化合物等营养元素，粉絲很受顾客的热烈欢迎，是很多酒席的佳品美味。

粉丝的做法许多，在大家的刻苦钻研下，很多的作法问世在大家手上。吃字从问世刚开始原是对着填饱肚子的，但拓宽到现在拥有许多的含意，变成一种文化艺术，吃粉絲做为一种活动，当然要好好地的做，下边就讨论一下香辣粉丝的做法。

作法一

主要材料：粉絲150克,生猪肉(胖瘦)50克,平菇(鲜)30克

调味品：小葱3克,姜3克,蒜头(白皮)3克,郫县豆瓣酱30克,盐5克,鸡精4克,白糖5克,生抽4克,米酒10克,木薯淀粉(扁豆)5克,芝麻油10克,食用油40克

特点： 爽滑中辣，颜色金红。

作法：

1.将粉絲入开水锅绰水控干。生猪肉清洗切条，用淀粉和面粉退浆。平菇切条。葱，姜，蒜切手指甲片。

2.烧热锅，放少量油，放进丝袜高跟鞋，稍滑一下即出锅倒进漏勺，锅内加少量油淬火上，资金投入郫县豆瓣酱，葱，姜，蒜炒香，放进粉絲，丝袜高跟鞋，平菇丝，酸菜鱼火锅，烧3分鐘上下，加米酒，生抽，盐，糖，鸡精调好味，用湿淀粉勾芡，浇上色拉油，出锅装八煲中，烧开就可以。

作法二

原材料: 粉絲六两 白砂糖五分 生抽一两 油辣子五钱醋三钱 花椒面一钱鸡精一分

制作方法: 先将粉絲用开小水泡软，切割成二寸长的段放盘里。用碗一只，放进生抽、醋、白砂糖、鸡精和凉开水五钱，调成卤料，浇在粉絲上，撒上花椒面，淋入油辣子，翻拌即成。

特性: 此菜是四川口味，有味道香辣，暖酒最合适

香辣的口感，是可口美味可口的，粉絲本便是可口食材，殊不知如今再加香辣，便是更为的爽口美味可口啦，在家里尝试做个，就可以体会获得四川的口感，假如你是喜爱辣得话，也是能够 去试着一下，从自身手上作出的美味可口，会更为的爽口的。