辣炒蛏子的做法

竹蛏是一个营养元素较多的食材，这类食材每一次吃的情况下，需要适当的开展，那样对人体才不容易有危害，并且它合适长期性挑选，关键也是由于它带有丰富多彩的钠、蛋白、钾、硒、维他命、胆固醇，它对身体健康的协助是非常大的，那蛏子的做法中，辣炒蛏子的作法是非常好之选。

很多人全是较为钟爱吃辣炒蛏子，那样的美味口味与众不同，并且非常容易消化吸收，那辣炒蛏子的作法如何呢，对它的制做也是很多人不太清晰，辣炒蛏子的制做并并不是难以。

辣炒蛏子的作法：

原材料：小竹蛏1斤，姜蒜，辣椒酱，干尖椒，大骨汤，生抽酱油，白砂糖，木薯淀粉，麻椒油。

作法：

1.将吐净碎石子的竹蛏清洗擦拭水份。

2.哪些都不放将净锅烧热，把竹蛏倒进，盖上外盖，焖三分钟。将竹蛏盛出，水留一部分预留。拣去坏的。那样做一方面能够 将竹蛏里的一部分水份逼出，炒至的情况下不容易再涝灾涝滴，另一方面，能够 把某些死了有异味的竹蛏拣出去。

3.净锅烧热坐底油，添加生姜片、干尖椒丝、一勺子美乐麻辣酱、还可以天赋加点干水豆豉、炒成香气，添加竹蛏、小香葱段大急火快炒，炒成香气后淋入料汁(一饭勺大骨汤、两勺子生抽酱油、半勺子白砂糖、一勺子木薯淀粉、一饭勺竹蛏的原汤)，低火炒亮料汁。

4.起锅前淋入少量麻椒油就可以。

以上便是对辣炒蛏子的作法详解，在制做辣炒蛏子的情况下，在食物挑选上，也是要选购新鮮的，并且在制做的全过程中，熟度不可以过大，時间不可以过长，不然会促使竹蛏的营养成分外流掉，吃的情况下，对人体营养成分补充沒有一切协助。