蒜苗炒蚕豆

蒜黄我们称为是蒜台或是是韭菜苔，蒜黄在烧菜的情况下通常饰演女配角，可是蒜黄在健康养生和健康保健上边那但是占据十分关键的影响力，蒜黄能维护我们的心脑血管而且具有了防止动脉硬化的功效，蒜黄能维护我们的肝脏而且具有了祛毒的作用，蒜黄还能预防感冒和肠炎等病症。

蒜黄能够 用于炒瘦肉或是配搭其他菜类，我们这儿选用了蒜黄来配搭豇豆，由于豇豆和蒜黄全是翠绿色的，因此 这道蒜苗炒豇豆外型十分的漂亮。

蒜台，又叫韭菜苔（看不到光时为蒜台）。蒜头的花苔，包含枝干（苔茎）和总苞（苔苞）两一部分。苔苞是蒜头枝干顶部的总苞，含有发育不良的头状花序。 质量好的蒜黄应当细嫩，株高在35公分上下，茶叶的颜色嫩绿，不黄不烂，毛根乳白色不凋谢，并且甜味较浓。

是蒜头小苗生长发育到一定阶段的地上青苗的，它生长发育在田地里，它具备蒜的麻辣味儿，以其细嫩的蒜叶和叶柄供服用。蒜黄带有丰富多彩的维他命C及其蛋白、胡罗卜素、尼克酸、维生素b2等营养元素。它的甜味关键来源于其带有的辣素，这类辣素具备消消化不良的功效。除此之外，吃蒜黄还能合理预防感冒、肠炎等因空气污染造成的病症。蒜黄针对心脑血管有一定的维护功效，可防止血栓的形成，另外还能保护肝脏。在全国各地都能生长发育，并且生产量高质量好。如山东省临沂市等地规模性种植，经济收益丰厚。

原材料

蒜黄、豇豆、盐、鸡精

制做

（1）将蒜黄用热水烫一烫。

（2）用热锅灶火，下适当菜籽油、待油面泛白烟当下豇豆，炒至豇豆脱袋，烹入小量冷水，焖烧三至四分钟。放盐、鸡精，最终放蒜黄煸炒两下就可以服用。

特性：细嫩翠绿色，两相鲜美。

关键点：务必先将蒜黄烫一下。不然二样一起炒。都是变黄。

上文我们详细介绍了一道家常小炒蒜苗炒豇豆，蒜苗炒蚕豆做法简易，应用的食物便是蒜黄和豇豆罢了，蒜黄和豇豆全是翠绿色的因此 制成菜后外型很好看，蒜苗炒豇豆的具体方法实例教程上文早已给了出去，大伙儿能够 参照一下。