烧腐竹做法

豆腐皮我们也称为是腐皮或是是豆油皮，豆腐皮是我们國家的土特产是一种传统式的特色美食，豆腐皮不仅味儿非常好并且也有一定的饮食疗法作用，常吃豆腐皮能够 具有防止老年痴呆症的益处，豆腐皮还能防止高血压和高血脂及其动脉硬化等病症，豆腐皮能减少我们身体的胆固醇。

腐竹的做法有很多种多样，我们可以用豆腐皮来烧，炒，拌凉菜和熬汤，豆腐皮經典的一种作法便是烧腐竹，怎样才可以搞好烧腐竹这家常小菜呢，一起看看吧。

豆腐皮别称腐皮或豆油皮，是很火爆的一种汉人传统式食品，也是中国人地域普遍的食材原材料，具备浓厚的豆香气，另外也有着别的豆类食品所不具有的与众不同口味。豆腐皮颜色白黄，油亮晶莹剔透，带有丰富多彩的蛋白及多种多样营养元素，用冷水侵泡（夏凉冬温）3～5钟头就可以打开。可荤、素、烧、炒、拌凉菜、汤食等，食之芳香可口，荤、素餐美得不可方物。

可是，身患肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风病人不是适合服用豆腐皮的。

烧腐竹是一道色香味俱全的汉人特色美食，归属于粤特色菜素食菜谱之一。此菜颜色素雅，味爽劲道，咸香甜甜的，营养成分爽口。以豆腐皮为制做主要材料，烧腐竹的做菜方法以清炖主导， 口感归属于咸香。豆腐皮用沸水泡透，加食用碱清洗油品，再换清水冲洗净，挤干水。切割成段。锅内给油，烧制八成熟时，放进豆腐皮炸至呈橙黄色。捞起来控净油。炒菜锅给油，用葱、姜爆锅，加食盐、酸菜鱼火锅、鸡精、米酒、生抽、炸好的豆腐皮，开大火烧开，调好口感，改成文火烤透，待汁浓时，淋麻椒油起锅摆盘即成。

1、豆腐皮用沸水泡透，加食用碱清洗油品，再换清水冲洗净，挤干水。切割成段。

2、锅内给油，烧制八成熟时，放进豆腐皮炸至呈橙黄色。捞起来控净油。

3、炒菜锅给油，用葱、姜爆锅，加食盐、酸菜鱼火锅、鸡精、米酒、生抽、炸好的豆腐皮，开大火烧开，调好口感，改成文火烤透，待汁浓时，淋麻椒油起锅摆盘即成。

上文我们详细介绍了什么叫豆腐皮，我们了解豆腐皮也称为豆油皮和腐皮，豆腐皮有很高的营养成分和服用的使用价值，豆腐皮能够 有多种多样作法，我们常见豆腐皮来做汤和炒瘦肉，豆腐皮还能够立即用于制成烧腐竹，上文得出了烧腐竹的具体方法实例教程。