清蒸鲅鱼的做法

清蒸的是我们我们中国人创造发明的一种烹饪技术，清蒸的在家常小炒的制做中经常能够 见到，选用清蒸的的益处取决于可以将食物的原汁原味更强的保存着，因此 我们常常选用清蒸的的方式 来解决海货，鲅鱼我们也称之为是蓝点马鲛，鲅鱼是一种常见的海鱼，用清蒸的的方法来解决鲅鱼更为适合但是了。

清蒸鲅鱼是一道十分知名的家常小炒，我们需要提前准备的食物是鲅鱼罢了，自然假如以便营养成分更为的充足我们能够 添加一些五花肉，自然作法還是比较简单的。

鲅鱼也叫蓝点马鲛（别名），硬骨鱼纲，鲈形目，鲅科。类型许多，普遍的有“中华民族马鲛”Scomberomorussinensis，黑斑马鲛，康氏马鲛等，马鲛的别名也有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖口马加、青箭等。牙锐利，游水快速、性格凶悍一般长0.26－－0.52米，最多达到1米，重20Kg，遍布于北太平洋中西部，在我国渤海湾、江海、南海均有，属暖性顶层鱼，以上层社会鱼儿为食，秋冬季结群洄游，一部分进到渤海湾生卵，秋汛常成群索饵于沿岸地区海岛及岩礁周边，为北方经济鱼之一。

1.鲅鱼切条，生猪肉切成片，葱切末，生姜切成片。

2.石锅加水、生姜片、八角烧开。

3.烧开的時间炒菜锅烧开，用姜擦一下底锅(去胶)，下油烧开，放油炸小鱼煎至里边着色。

4.油炸小鱼煎好铲到饭锅内，炒菜锅再次煎小肉，掉色后捞到石锅内大火烧开.

5.去掉白沫子，放盐、糖、酒文火炖20分钟。

6.炖好放葱末调料。

上文我们详细介绍了清蒸的这类作法，我们能够 选用清蒸的来解决许多食物，清蒸的用于解决海货可以合理的保存海货原来的鲜香，比如我们选用了清蒸的的方式 来解决鲅鱼作出了清蒸鲅鱼，上文详细介绍了清蒸鲅鱼的具体方法，大伙儿能够 学一下。