夏日3款消暑小凉菜

酷热夏天，怎样调节饭桌上的美味可口，提到亲人的食欲，这儿中医学给你详细介绍几种夏季健康养生凉拌菜，清爽的另外给你消除夏季的暑热，令你清爽一整夏。

清拌苦瓜

[调料]茄子250克，辣椒油、芝麻油各10克，盐、糖、鸡精各适当，蒜5瓣。

[作法]1、茄子清洗，去籽，切条，在沸水中烫一下，入凉白开水中浸凉、捞起来。2、将盐、辣椒油、芝麻油、糖、蒜(倒成泥)、鸡精放到一起，调均匀，倒在茄子丝中，翻拌就可以。

[作用] 清心火，去心烦气躁