金针菇和什么相克

金针蘑是日常生活最普遍的食用菌食材之一，味儿芳香，常见来熬汤服用，常常吃金针菇能减少胆固醇，防止高血压及心血管疾病，因此海外许多人称金针蘑为“减肥瘦身菇”。近期科学研究又说明，金针蘑内含有的一种物质具备非常好的防癌功效。而食材都存有一定的五行相生相克，下边看一下金针蘑和什么相冲。期待针对相克的食物一定不必一起吃。

金针蘑和什么相冲

1、金针蘑不可以和凉性食物一起吃

金针蘑从食材特性看来归属于寒凉的食材，带有较多的凉气，而日常生活金针蘑除开熬汤服用外，还常见来做凉菜服用，因而，寒凉偏重，不适合和其他的的寒凉的食材一起吃，以防造成脾胃虚弱，出現消化不良。

普遍的凉性食物有：鹅肉、茄子、东瓜、绿豆、丝瓜等。

2、金针蘑不适合和高高纤维食物一起吃

金针蘑还有一个姓名叫eyoutomorrow，便是带有很多的膳食纤维，而服用有时候整支服用的，肠胃没办法彻底消化吸收掉，若是另外在和其他的的高高纤维食物一起服用，非常容易造成消化不良，出現便秘的症状。

普遍的高高纤维食物：莴笋、苋菜、春笋、蒜黄等。

3、金针蘑不适合和高钙食物一起吃

很多人都会补钙补锌，我们都了解钙的消化吸收需要维他命D的参加，而维他命D在身体中是有限的，通常补钙补锌群体都需要附加补充维他命D，而金针蘑中带有较多的磷，磷的消化吸收也需要维他命D的参加，会间接性的抑止优质蛋白质的消化吸收，减少补钙补锌功效。

普遍的高钙食物有：小动物骨骼、虾蟹等软甲食材、牛乳等。

4、金针蘑不适合和海蛎子一起吃

金针蘑中带有较多的维生素b21，B族维生素是身体务必的一类营养元素，而且在许多 食材上都不带有，而海蛎子中带有维生素b21的溶解酶，和金针蘑一起服用会立即溶解维生素b21，减少饮食营养使用价值。

金针蘑功效

1、金针蘑有利于防止便秘：金针蘑带有丰富多彩的膳食纤维素，膳食纤维素有利于肠道蠕动，另外还能协助锁定水份，合理的润化肠胃，协助防止便秘。因此金针蘑的英语全名是“SeeYouTomorrow”。

2、金针蘑有利于缓解休重：金针蘑的发热量低，100克中仅有26卡路里的发热量，碳水化合物化合物成分都不高，仅为6克，且金针蘑膳食纤维素成分丰富多彩，能协助提升饱腹感，特别适合减肥瘦身群体长期性服用。

3、金针蘑有利于抵抗疲惫提高免疫力：金针蘑的蛋白质含量丰富多彩，矿物，维他命成分也许多，有利于补充人体能量，抵抗疲惫，金针蘑中带有的一种糖蛋白有抑菌消炎的功效，能协助增强免疫力，防止湿疹，皮肤过敏等病症。

4、金针蘑有利于益智类益脑：金针蘑带有18种碳水化合物，在其中磷酸氢钙和精氨酸成分高过一般的食用菌，可以补充头部营养成分，有利于推动大脑发育，提升记忆力。除此之外，每100克金针蘑中带有0.39mg的锌，锌元素能影响人的大脑的生长发育，假如缺钙，可能会造成迟钝等问题，因此金针蘑去日本等国被称作“益智类菇”或“增智菇”。

5、金针蘑有利于抵抗癌症：金针蘑中获取出的朴菇素，也可以合理地抑止肿瘤的生长发育，具备显著的防癌功效。金针蘑中的金针蘑含糖量防癌实际效果与云芝含糖量相仿，金针蘑含糖量降低胆固醇的工作能力强劲，能协助防止癌症，减少氧自由基对身体的损害。

6、金针蘑有利于护肝：金针蘑中获取出的金针蘑含糖量能提升抗霉素SOD等的特异性，提升降低胆固醇的工作能力，避免脂类的过氧化物反映，使肝脏降低胆固醇的工作能力提高，进而做到护肝养肝的作用。

7、金针蘑有利于减少胆固醇：金针蘑的膳食纤维素成分高，能刺激性肠胃蠕动，加快基础代谢，协助身体排出来废弃物与内毒素，能合理的抑止长链脂肪酸的消化吸收进而减少胆固醇成分，防止主动脉粥样硬化。

金针菇营养丰富多彩，作用多，可是需要留意的是，金针蘑不适合直接生吃且金针蘑寒性，脾胃虚寒经常腹泻的病人应当少吃。金针蘑等食用菌菌种带有的漂呤较高，身患关节炎，痛风等病症的病人应当慎服用。