河蚌的做法大全

河蚌又叫鸟贝,归属于贝类的一种一般水生物.河蚌的外形呈扁圆形,它的表层看起来非常光洁,机壳较为非常容易碎掉,并不象大家想像中的那麼硬实.把河蚌的机壳放到太阳下,历经直射你能见到它的机壳是五彩的.河蚌关键遍布在亚洲地区,在沿海城市河蚌是最普遍的.

河蚌的肉是能够 供大伙儿服用的,并且营养成分很高,河蚌全身全是宝,服用起來味儿十分美味.常吃河蚌特别是在为好,能够 消热裂解烦,双眼不太光亮的多吃河蚌会出现明目地良效.那麼河蚌的做法都有哪些呢?下边为大伙儿开展详解!

红烧河蚌

原材料

河蚌肉600克,红尖椒80克,腌萝卜干50克,丝瓜30克.调味品太太乐鸡精、芡粉、食粉各5克,盐23克,李锦记海鲜酱油2克,食用油25克,葡萄酒15克.

作法

1、河蚌用食粉、葡萄酒、20克盐腌1钟头,用流动性冲洗3钟头,切5公分长、0.3公分粗的丝;红尖椒切0.8公分长的段;腌萝卜干切5公分长、0.3公分粗的丝;丝瓜切0.5公分厚为的丁.

2、锅入开水,入河蚌火灾汆20秒钟捞起来沥干水分,锅入20克食用油烧至七成热,入原材料火灾炒0.5分鐘,入味精、盐、海鲜酱油,再次火灾炒1.5分鐘至原材料进味,用水淀粉勾芡,淋入5克食用油就可以起锅摆盘.

河蚌滚水豆腐

原材料河蚌多个,水豆腐一盒,调味品多个

作法1.先将蚌割开,去鳃取肉,以盐搓之,除掉粘滑河腥之液,剖片,以温水冲洗清.

2.将盐卤豆腐切薄片以冷水养之.

3.备香肠丝、姜片、小葱丝(段).

4.水豆腐下锅放水,配上香肠丝、姜片共煮,加蒜除腥.

5.锅开5分鐘入河蚌片,放盐调料,滚3分鐘撒上大葱段就可以.此菜汁色汤白似乳,美味可口极其,是农家院看门之菜,不得不尝.

大家都了解真珠的宝贵,河蚌是真珠产生重要,可以说一颗碎石子变为真珠的原因,都是由于真珠.大伙儿在选购新鮮的河蚌时,一定要留意新鮮的河蚌想用力扒开是不容易的,而死的河蚌就不一样了,轻轻地一掰或是不掰便会伸开.