​白萝卜焖刀鱼

刀鱼我们也称为是刀鲚或是称为是毛鲚，刀鱼被我们称为是我国长江三鲜里边的一种，由此可见刀鱼称号是十分洪亮的。刀鱼不仅十分美味并且还带有丰富多彩的营养成分，刀鱼有很多种多样作法，既能够 用于煮还可以用于炒或是是煎，我们还能够用焖的技术性来解决刀鱼呢，一起看一下怎样选用箩卜来焖刀鱼。

萝卜焖刀鱼是一道普遍的家常小炒，萝卜和刀鱼全是非常容易购到的食物，并且萝卜和刀鱼的价钱都十分划算，可是萝卜焖刀鱼的营养使用价值却很高，因此萝卜焖刀鱼是一道性价比高十分高的家常小炒。

1.刀鱼整理干净，用盐，米酒，姜蒜腌三十分钟

2.萝卜削皮

3.切半圆形

4.刀鱼快裹薄小麦面粉，下炒菜锅煎

5.煎至双面橙黄色

6.提前准备姜蒜八角茴香八角茴香良姜麻椒

7.起底锅油热了下第六步调味品

8.趁油热锅热烹米酒

9.随后烹制老陈醋

10.生抽酱油

11.这时候米酒与老陈醋的味儿充足蒸发出去

12.倒进开水

13.放些老借调色

14.放3克白砂糖，与老陈醋占比一致

15.先松萝卜片

16.再下刀鱼，它是不必盖外盖，让鱼腥释放出来，一会儿在加盐以后盖上

17.待快炒糖色，放鸡精

18.摆盘，先摆箩卜铺底，再放刀鱼，装点小米辣和香莱

上文我们详细介绍了什么叫刀鱼，我们了解刀鱼拥有 比较丰富的营养成分，常吃刀鱼能具有非常好的养生保健的功效，刀鱼有多种多样作法，上文选用焖的做法来解决刀鱼，我们选用了萝卜来焖刀鱼，上文详解了萝卜焖刀鱼的做法。