菜心猴头菇怎么做

猴头菇是一种外形神似猴头的一种食材，它是食用菌在其中的一种，这类食材具有了美味可口，营养成分丰富多彩的优点，因此这类食材变成了很多人都亲睐的一种食材，常常服用这类食材针对我们的身心健康拥有 巨大的协助，绝大多数人到服用猴头菇的情况下都是挑选菜心猴头菇，那麼菜心猴头菇怎么做?下边我们一起掌握下。

菜心猴头菇是一种制做起來十分简单的食物，这类食材制做出去拥有 一定的营养成分，备受很多人的深爱，因此制做菜心猴头菇也变成了很多人都想干的事儿。

菜心猴头菇的作法

1、猴头菇用温开水侵泡蒸软，反复浸洗几回至水净，再次用温开水侵泡4个钟头。

2、泡好的猴头菇去根处，放器皿中，加鸡腿、五花肉、葱、姜、米酒、大骨汤，上蒸屉低火蒸1个钟头，取下，将猴头菇掰成一小块。

3、鸡蛋清、木薯淀粉合成浆，将猴头菇挤干水份，退浆。

4、放微沸的水里滑至浆凝结，捞起来预留。

5、锅内加冷水，水滚沸后将蔬菜心绰水，随后炒海一下摆入盘里。另出锅，葱、姜炒成香气，放入猴头菇及蒸猴头菇的汤、盐、米酒，小火烤进味，加味精调料，摆盘。

在食用菌蔬菜水果里边，猴头菇是较为罕见的一种，也是一种珍贵的食用菌菌种，被纳入八大土特产之一。猴头菇具备非常好的应用作用，具备营养成分与药用价值的融合。

自古“山间猴头，海鲜 燕窝”之说。猴头与干鲍鱼、百家号、燕窝并称为四大名菜。猴头是深山中中的一 种大中型肉质地菌，喜爱生长发育在阔叶林干横断面或灌木丛中。年幼时呈乳白色，完善后则变 成毛绒绒的黄棕色，从数与物上看很像毛猴的脑壳，因此而出名。猴头菇为齿菌科绿色植物猴头的子实体。在我国华北地区、东北地区、华中和四川、云南省、甘肃省、浙江省等地均有遍布，秋冬季採收。人工服务培养的子实体待菌龄到3月以上，子实体长出时取出，晾干或鲜用。茯苓功效：味甘，性温。

作用 ：健脾养血，促进消化。

营养成分与药用价值：猴头菌的营养元素很高，干片中每豪克含蛋白 263 克，是平菇的二倍。它带有碳水化合物高达 17 种，在其中身体需要的占 8 种。每豪克猴头含人体脂肪42 克，是当之无愧的高蛋白食物、低热量食品，此外还含有各种各样维他命和碳酸盐。猴头菇有提高胃口，提高胃黏膜天然屏障功能，提升网织红细胞转换率，提高白细胞计数等功效。故能够 使身体提升对病症的抵抗能力。猴头還是优良的滋补养生食品，对神经衰弱、消化道溃疡有优良功效。在癌症药物挑选中，发觉其对皮肤、肌肉癌瘤有显著防癌作用。 因此常吃猴头菇，没病能够 提高抗病性工作能力，得病能够 其医治疾患的功效。

相关菜心猴头菇怎么做的问题就解读到这儿，根据以上的详细介绍我们能够 看得出，猴头菇是一种十分有营养成分的一种食材，这类食材制做出去能够 对我们的身心健康具有巨大的协助，因此多吃这类食材是十分恰当的决策。另外菜心猴头菇在医治的情况下十分的简易，要是我们依照以上的流程来制做，那麼就可以制做出美味可口的菜心猴头菇。