​豆豉蒜蓉空心菜

芥蓝菜坚信大伙儿一定不容易生疏吧，芥蓝菜是我们常见的蔬菜之一，芥蓝菜我们也称为是藤藤菜或是是称为蕹菜，芥蓝菜带有丰富多彩的营养成分，芥蓝菜里边带有多种营养元素及其营养元素，常吃芥蓝菜是能够 给我们人体产生许多益处的，芥蓝菜有很多种多样食用方法，我们能够 选用芥蓝菜来配搭其他食物制成各种各样菜式。

芥蓝菜无需配搭其他食物也是能够 开创一味的。我们能够 立即用芥蓝菜来炒而且添加水豆豉和蒜末做为调料，那样做出去的水豆豉蒜蓉空心菜是十分美味的。

原材料

芥蓝菜500克、蒜头2瓣。

水豆豉约20颗、米酒2汤勺（30Ml）、香油2汤勺（30Ml）。

实际操作

1、水豆豉放进盘里，加蒜泡软预留。蒜头剁碎预留。

3、把芥蓝菜清洗后，切成约5cm长的段，切的情况下，还记得把梗和叶片分对外开放。

4、炒菜锅烧开倒进油，放进控干的水豆豉煸香，再放进一半的蒜碎炒香，随后先把芥蓝菜的梗放进煸炒约20秒。

5、待菜梗有点儿变松，立刻放进青菜叶和香油，快速的煸炒10多下，使香油和菜炒匀，见到叶片变松就立刻熄火，放进剩余的一半蒜碎，盛出就可以。

小提示

1、蒜蓉空心菜，腐乳空心菜，全是我们很普遍的口感，偶然发现用水豆豉和香油炒，味儿也很好。

2、用米酒侵泡水豆豉，能给水豆豉除去腥味儿，泡软的水豆豉用食油爆锅之后，味儿和口味都会更好一点。

3、依据时节和地域的不一样，芥蓝菜的老嫩水平也会不一样，买回去以后，一定用手指甲掐一下头部的梗，假如太硬就切除不必，不然炒出去口味很差。

4、芥蓝菜切完后，梗跟叶要分离放进锅中，先炒梗，再炒叶，假如另外入锅，梗炒过了，叶都烂啦，相反，叶片炒的正好，梗却还没有熟呢。

5、由于水豆豉和香油都是有咸度，因而炒这一菜千万别加盐啦。

上文我们详细介绍了什么叫芥蓝菜，我们了解芥蓝菜也称为是藤藤菜或是是称为蕹菜，芥蓝菜有十分多种多样作法，我们可以用芥蓝菜配搭许多食物来制成各种各样菜式，上文详细介绍了用蒜末和水豆豉做为调料配搭芥蓝菜制成水豆豉蒜蓉空心菜。