茶树菇红烧肉

茶树菇比大伙儿了解的香菇营养还行，茶树菇称得上是菌中之首。茶树菇针对溫度的规定很高，较为喜爱生长发育在北温带和亚热带地区，热的地区不可以生长发育，冷的地区也不可以生长发育，在中国天然的的茶树菇就江西广昌有，茶树菇较为宝贵，茶树菇具备高蛋白食物，低热量、维他命成分高的优质特点。

茶树菇色，香，味形好。菇体深褐色，美观大方，肉质地细致。炒食，炖食，熬汤均久煮不碎，口味鲜嫩，香味儿美，常常服用有利于提高胃口、消化吸收、提高人体免疫力。茶树菇的食用方法许多，茶树菇红烧排骨最美味。

主要材料：茶树菇适当五花肉适当猪大骨 适调味品：盐适量 老冰糖适当 姜适当 蒜适当 八角适当 麻椒适当 酱油适当 小葱适当

1.将干茶树菇清洗，放进冷水中泡开半小时

2.将五花肉清洗切成方墩，猪排骨斩块，各自放进开水中滚一下除去血沫

3.锅内加点油烧开，放进老冰糖煸炒，待变为炒糖色时一起放进肉粒和猪排骨，不断煸炒着色

4.放进小葱段、生姜片、八角、麻椒一起爆锅出香气

5.放进茶树菇，把泡茶树菇的水倒进，放进酱油、盐，火灾烧开改文火焖数钟头

6.最终大火收汁即成

暖心提醒：

1、着色时的火要比炖的情况下大一点，但也不可以开得很大，由于这时候肉早已很酥烂了，火一大肉非常容易煮碎。

2、炒糖色的情况下能够 缓缓的煸炒肉粒，那样上色较匀称。

3、尽可能没放生抽，以炒糖色和酱油定色。

4、煮肉时最好用老冰糖，比白砂糖做出去的色调要亮，漂亮，并且口味也更强。

茶树菇的营养成分比较丰富，茶树菇在选购的全过程中也有注重，看茶树菇的大小、尺寸是不是一致。倘若您所选择的茶树菇尺寸不统一得话，就代表着这种茶树菇并不是一个成长期的，选择的情况下也要闻茶树菇是不是芳香。闻着有异味的茶树菇是肯定不能买的。